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そば粉には北海道産の「きたわせ」を使用。粉を練って延ばして切る本格手打ちそばならではの香り、のど越しが楽しめます。【七代目太郎兵衛】の「丸鰹節」を使用した濃い目のかえしによるツユとの相性も抜群。

そばに乗せる天ぷらには海老、穴子、キスによる『海』と、茄子や舞茸、湯葉などによる『大地』、それらを合わせた『ミックス』を用意。揚げたてアツアツがすぐ提供されるので、サクッ、プチッとした食感も美味。

そば粉には北海道産の「きたわせ」を使用。粉を練って延ばして切る本格手打ちそばならではの香り、のど越しが楽しめます。【七代目太郎兵衛】の「丸鰹節」を使用した濃い目のかえしによるツユとの相性も抜群。