ザ・レストラン・アット・ジャスティン

シェフのセレクションとクラッカー。推奨ワインペアリング：2016年ジャスティン・アイソセレス $20

イベリコ血のソーセージシャルキュトリー、バルサミコガストリック、アーモンド、アレッポペッパー、ビッグロックブルーチーズ。推奨ワインペアリング：2017年ジャスティントライラテラル $16

パルメザン、タイム、チャイブ、グリュイエール。推奨ワインペアリング：2017年ジャスティンシラー $8

地元の乾燥トマト、ボッコチーニモッツァレラ、ローズマリー、ウペティバリニーズ海塩、ローストガーリック。推奨ワインペアリング：2017年サヴァン $16

ヴァドゥヴァン風味のカシューナッツまたはザアタール風味のマルコナアーモンド。推奨ワインペアリング：2019年ジャスティンソーヴィニヨンブラン $6

ポップコーン、トリュフソルト、ホワイトトリュフオイル、パルメザンチーズ。推奨ワインペアリング：2017年ジャスティン・ジャスティフィケーション $17

ファームガールフェタ、ラディッシュ、イチゴ、チェリートマト、クルミ、レモンポピーシードビネグレット。推奨ワインペアリング：2019年ジャスティンソーヴィニヨンブラン $5

プライムニマンランチのフラットアイアンステーキ、モホピコンソースのテンプルトンバレー農場の新じゃがいも、グリーンビーンズ。推奨ワインペアリング：2016年ジャスティンアイソセレス $20

赤キヌア、スカッシュの盛り合わせ、トマト、ペスト、マイヤーレモン、ハーブと花のサラダ。推奨ワインペアリング：2019年ジャスティンロゼ $6

エステート野菜、ハーブ、ブールブラン、ゴートチーズ、自家製フェットチーネ。推奨ワインペアリング：2019年ジャスティンソーヴィニヨンブラン $5

ニマン・ランチビーフ、トマト、アルグラ、サン・アンジェルチーズ、ベーコンジャム、チャイブアイオリ。推奨ワインペアリング：2017年ジャスティン・アイソセレス $20

ステンレススチール

カベルネ・フラン65%、メルロ35%; 44%の新しいフレンチオークで20ヶ月熟成

65% シラー、35% カベルネ・ソーヴィニヨン 53% 新しいフレンチオークで21ヶ月

85% カベルネ・ソーヴィニヨン、8% カベルネ・フラン、7% メルロ 21ヶ月間100%新しいフレンチオークで熟成

ステンレススチール、パッションフルーツホワイトチョコレート

ステンレススチール、ストロベリーバジルホワイトチョコレート

65% カベルネ・フラン、35% メルロ 20ヶ月間44%の新しいフレンチオークで熟成; 燻製海塩キャラメルミルクチョコレート

85% カベルネ・ソーヴィニヨン、8% カベルネ・フラン、7% メルロ 21ヶ月間100%新しいフレンチオークで熟成; ジャスティン・カベルネ・ソーヴィニヨン・ダークチョコレート

ウズラの卵 | ブラッドオレンジ | ダックプロシュート | アーモンドピューレ。クラシックワインペアリング：2019ジャスティン、ソーヴィニヨンブラン。プレミアムワインペアリング：2019ジャスティン、ヴィオニエ

チャイブ | パルミジャーノ・レッジャーノ。クラシックワインペアリング：2017ジャスティン、リザーブマルベック

市場のアーティチョーク | 冬の黒トリュフエッセンス | イングリッシュピー | タンポポ | 黒トリュフモルネ。クラシックワインペアリング：2018ジャスティン、ライトアングル。プレミアムワインペアリング：2017ジャスティン、リザーブテンプラニーニョ

骨髄 | オイスターマッシュルーム | ビーツ | ブレックファストラディッシュ | ポム・アンナ | ボルドレーズ。クラシックワインペアリング：2016ジャスティンアイソセレス。プレミアムワインペアリング：2016ジャスティンプラチナムリザーブ

ポテトフォンダン | アップルモスタルダ。クラシックワインペアリング：2017ジャスティンジャスティフィケーション

小麦粉不使用のチョコレートケーキ | イチゴムース | キャラメルアーモンド | クレームアングレーズ。クラシックワインペアリング: 2008 ジャスティン オブチューズ

シェフのセレクションとクラッカー。推奨ワインペアリング：2016年ジャスティンアイソセレス $20

イベリコ血のソーセージシャルキュトリー、バルサミコガストリック、アーモンド、アレッポペッパー、ビッグロックブルーチーズ。推奨ワインペアリング：2017ジャスティントライラテラル$16

パルメザン、タイム、チャイブ、グリュイエール。推奨ワインペアリング：2017ジャスティンシラー $8

地元の乾燥トマト、ボッコチーニモッツァレラ、ローズマリー、ウペティバリニーズ海塩、ローストガーリック。推奨ワインペアリング：2017サヴァン$16

ヴァドゥヴァンスパイスカシューナッツまたはザアタースパイスマルコナアーモンド。推奨ワインペアリング：2019ジャスティンソーヴィニヨンブラン $6

ポップコーン、トリュフソルト、ホワイトトリュフオイル、パルメザンチーズ。推奨ワインペアリング：2017ジャスティンジャスティフィケーション $17

ファームガールフェタ、ラディッシュ、イチゴ、チェリートマト、クルミ、レモンポピーシードビネグレット。推奨ワインペアリング：2019ジャスティンソーヴィニヨンブラン $5

プライムニマンランチフラットアイアンステーキ、モジョピコンソースのテンプルトンバレー農場の新しいポテト、グリーンビーンズ。推奨ワインペアリング：2016ジャスティンアイソセレス$20

レッドキヌア、スカッシュメドレー、トマト、ペスト、マイヤーレモン、ハーブフラワーサラダ。推奨ワインペアリング：2019ジャスティンロゼ $6

エステート野菜、ハーブ、ブールブラン、ゴートチーズ、自家製フェットチーネ。推奨ワインペアリング：2019ジャスティンソーヴィニヨンブラン $5

ニマンランチビーフ、トマト、アルグラ、サン・アンジェルチーズ、ベーコンジャム、チャイブアイオリ。推奨ワインペアリング：2017ジャスティンアイソセレス $20

ステンレススチール

65% カベルネ・フラン、35% メルロー; 20ヶ月間44% 新しいフレンチオークで熟成

65% シラー、35% カベルネ・ソーヴィニヨン 21ヶ月 53% 新しいフレンチオークで熟成

85% カベルネ・ソーヴィニヨン、8% カベルネ・フラン、7% メルロー 21ヶ月間 100% 新しいフレンチオーク

ステンレススチール、パッションフルーツホワイトチョコレート

ステンレススチール、ストロベリーバジルホワイトチョコレート

65% カベルネ・フラン、35% メルロー 44% 新しいフレンチオークで20ヶ月熟成; 燻製海塩キャラメルミルクチョコレート

85% カベルネ・ソーヴィニヨン、8% カベルネ・フラン、7% メルロー 21ヶ月間100% 新しいフレンチオーク; ジャスティン カベルネ・ソーヴィニヨン ダークチョコレート

ウズラの卵 | ブラッドオレンジ | ダックプロシュート | アーモンドピューレ。クラシックワインペアリング：2019ジャスティン、ソーヴィニヨンブラン。プレミアムワインペアリング：2019ジャスティン、ヴィオニエ

チャイブ | パルミジャーノ・レッジャーノ。クラシックワインペアリング：2017ジャスティン、リザーブマルベック

市場のアーティチョーク | 冬の黒トリュフエッセンス | イングリッシュピー | タンポポ | 黒トリュフモルネ。クラシックワインペアリング：2018ジャスティン、ライトアングル。プレミアムワインペアリング：2017ジャスティン、リザーブテンプラニーニョ

骨髄 | オイスターマッシュルーム | ビーツ | ブレックファストラディッシュ | ポム・アンナ | ボルドレーズ。クラシックワインペアリング：2016ジャスティンアイソセレス。プレミアムワインペアリング：2016ジャスティンプラチナムリザーブ

ポテトフォンダン | アップルモスタルダ。クラシックワインペアリング：2017ジャスティンジャスティフィケーション

小麦粉不使用のチョコレートケーキ | イチゴムース | キャラメルアーモンド | クレーム・アングレーズ。クラシックワインペアリング: 2008 ジャスティン・オブテュース

シェフのセレクションとクラッカー。推奨ワインペアリング：2016年ジャスティンアイソセレス $20

イベリコ血のソーセージシャルキュトリー、バルサミコガストリック、アーモンド、アレッポペッパー、ビッグロックブルーチーズ。推奨ワインペアリング：2017ジャスティントライラテラル$16

パルメザン、タイム、チャイブ、グリュイエール。推奨ワインペアリング：2017ジャスティンシラー8ドル

地元の乾燥トマト、ボッコチーニモッツァレラ、ローズマリー、ウペティバリネーゼ海塩、ローストガーリック。推奨ワインペアリング：2017サヴァン$16

ヴァドゥヴァンスパイスカシューナッツまたはザアタースパイスマルコナアーモンド。推奨ワインペアリング：2019ジャスティンソーヴィニヨンブラン $6

ポップコーン、トリュフソルト、ホワイトトリュフオイル、パルメザンチーズ。推奨ワインペアリング：2017ジャスティンジャスティフィケーション $17

ファームガールフェタ、ラディッシュ、ストロベリー、チェリートマト、クルミ、レモンポピーシードビネグレット。推奨ワインペアリング：2019ジャスティンソーヴィニヨンブラン $5

プライムニマンランチフラットアイアンステーキ、モジョピコンソースのテンプルトンバレー農場の新しいポテト、グリーンビーンズ。推奨ワインペアリング：2016ジャスティンアイソセレス $20

レッドキヌア、スカッシュメドレー、トマト、ペスト、マイヤーレモン、ハーブとフラワーサラダ。推奨ワインペアリング：2019ジャスティンロゼ $6

エステート野菜、ハーブ、ブールブラン、ゴートチーズ、自家製フェットチーネ。推奨ワインペアリング：2019ジャスティンソーヴィニヨンブラン $5

ニマンランチビーフ、トマト、アルグラ、サンアンジェルチーズ、ベーコンジャム、チャイブアイオリ。推奨ワインペアリング：2017ジャスティンアイソセレス $20

ステンレススチール

65% カベルネ・フラン、35% メルロー; 20ヶ月間44% 新しいフレンチオークで熟成

65% シラー、35% カベルネ・ソーヴィニヨン 21ヶ月 53% 新しいフレンチオークで熟成

85% カベルネ・ソーヴィニヨン、8% カベルネ・フラン、7% メルロー 21ヶ月 100% 新しいフレンチオーク

ステンレススチール、パッションフルーツホワイトチョコレート

ステンレススチール、ストロベリーバジルホワイトチョコレート

65% カベルネ・フラン、35% メルロー 44% 新しいフレンチオークで20ヶ月熟成; 燻製海塩キャラメルミルクチョコレート

85% カベルネ・ソーヴィニヨン、8% カベルネ・フラン、7% メルロ 21ヶ月間100% 新しいフレンチオーク; ジャスティン・カベルネ・ソーヴィニヨン・ダークチョコレート