備長うなぎ庵
Bincho Unagi An
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自信を持つ鰻の名店
評価
口コミ
メニュー
(一尾半)
(一尾)
(蒲焼半尾) (白焼半尾)タレをつけずに焼く白焼き鰻本来の濃厚な味をわさび醤油と山椒塩でお楽しみ頂けます紅白は【上】【特上】でご利用可能
(3/4尾)
(半尾)漬物・吸物付
〜薬味4点セット〜小葱、胡麻、のり、わさび、お出汁鰻は、食べやすくカット致しますお茶碗、しゃもじ、スプーン付+380円
(二人前程)
(五切程)季節によって提供できない場合があります。
(ミニサラダ付)
(ミニサラダ付)
(野菜五種・鶏天・大海老二尾)
(吸物・漬物付)
・茶碗蒸し・炭焼うなぎ 1/2尾・ご飯に錦糸卵・ごぼう・漬物・ゆず七味とろろ・みょうが・大葉・有馬山椒・お出汁・薬味 わさび・ねぎ・かきあげまずは、うな丼としてそのままお召し上がり下さい。次に、とろろ・みょうが・大葉・山椒実などをごはんにのせてお召し上がり下さい。最後は、ごはんにかき揚げと薬味と一切れのうなぎをのせて美味しいおだしを掛けてお召し上がり下さい。・うなぎ 半身…3,500円・うなぎ 一尾…5,600円・うなぎを鶏肉に変更可能…2,300円
(大海老・野菜五種)〜漬物・サラダ・吸物付〜当店で食べる天丼・鴨丼は美味しい美味しい理由天丼の海老は有頭で大きく美味しい。海老の頭に山椒塩を掛けています。鴨肉は、炭で炙っています。全ての丼ぶりに自家製うなぎのタレを使用しています。だから山椒にも良く合い美味しい。
(越谷ねぎ天2ヶ・黄身付)〜漬物・サラダ・吸物付〜当店で食べる天丼・鴨丼は美味しい美味しい理由天丼の海老は有頭で大きく美味しい。海老の頭に山椒塩を掛けています。鴨肉は、炭で炙っています。全ての丼ぶりに自家製うなぎのタレを使用しています。だから山椒にも良く合い美味しい。
1/4尾
山椒塩/のり塩各
六個
うなぎ入
酢の物
三切
一本六切
スタッフおすすめ
ノンアルコールビール以外からお選び下さい。
原料米(精米歩合)アルコール15度 ・酸度1.1
華やかな香り、重厚な味わいが重なりあう麹から生まれるふくらみのある柔らかさの中に、旨味・甘味・酸味が調和し、心地よい余韻がのど元まで続き上質な時を彩ります。原料米(精米歩合) 麹米/掛米・五百万石 50%/新潟県産米33%アルコール15度 日本酒度+2.0 ・酸度1.2朝日酒造/新潟県長岡市
埼玉産
純米酒(中口)or 本醸造辛口萱島酒造/大分県国東鰻に合うお酒 12年連続殿堂入西の関 手造り純米酒なごやかで優しい旨味。お酒のプロが選んだ鰻に合う酒11年連続1位原料米 (八反錦・ヒノヒカリ) 精米歩合60%・63%アルコール15度・日本酒度-1.5・酸度1.4中口、オススメひや/ぬる燗西の関 本醸造からくち旨さと切れの良さを併せ持った香り高くまろやかで芳醇な味わいのお酒。素材の味を活かした鰻の白焼きに好相性。原料米 (八反錦・アケボノ)・精米歩合65%アルコール15度日本酒度+2・酸度1.2・アミノ酸度1.8やや辛口、オススメひや各
大分冷/燗1合各
冷/燗各・1合…420円・2合…820円
1合
1合
1合
1合
芋 (黄金千貫/25度)有機栽培のサツマイモ【黄金千貫】など原材料へのこだわりかめ壺熟成仕込へのこだわり、手間暇をおしまない為に大量生産を拒んで作られた幻の焼酎です。
芋 (さつま芋、米麹/25度)清酒に使用する【黄麹】をしようした本格芋焼酎。さらに熟成酒ならではの華やかかつフルーティな香り、豊かな余韻のある芋焼酎
芋 ロック (黄金千貫・頴娃紫芋/25度)清酒に使用する【黄麹】をしようした本格芋焼酎。さらに熟成酒ならではの華やかかつフルーティな香り、豊かな余韻のある芋焼酎。赤ラベルとの違いは希少価値のえい紫芋使用
米 ソーダ割(純清酒粕、清酒/39度)日本酒で有名な清酒【獺祭】の剥いだ当日の酒粕をそのまま蒸留して酒精分を取り出したアルコール度数高めで香りを引き出した焼酎です。米の栄養分や旨味成分がたくさんつまっています。
芋(さつま芋、芋麹/25度)赤芋100%の全量芋焼酎。赤芋本来の甘味豊かな香りとまろやかですっきりとした味わい。
麦 (国産二条大麦、黒麹/25度)麦本来の香ばしく甘い味わいと飲みやすさの長期貯蔵焼酎です「一点の曇りなく剣を磨くように、心を磨き、自己を知ることで自己を高めていく」
水割/ロック/ソーダ割/お湯割各

