レストラン 彩巴

福島県との県境に近い町・津川は山並みが四方を囲む美しい町です。酒名は、蔵近くにそびえる「麒麟山」に由来しています。長年地域の人々に愛される、キレのある飲み飽きしない定番酒です。

淡麗ですっきりとした味わいの中に、ほのかな旨みと香りを感じる本醸造酒。やわらかな旨みと軽やかなキレで料理と合わせやすく幅広い味わいに寄り添います。　

低温でじっくり熟成された、滑らかな口当たりとほのかに漂う上品な吟醸香が特徴です。冷かぬる燗が美味しく頂けます。

新潟の地酒を代表する銘柄『八海山』の酒蔵。やわらかな香りと澄んだ味わいの中に、米の旨みがやさしく広がります。食事とともに楽しめる、上品で飽きのこない一本です。

八海山ならではの清らかな香りと、きめ細やかな味わいが魅力の一本。やわらかな口あたりの中に、米の旨みとほどよい酸味が広がり、後味はすっきりと上品。和食はもちろん、素材を生かした繊細な料理と好相性の純米吟醸です。

すっきりとした飲み口と、ほどよい香りが特徴の辛口酒。軽やかさの中に米の旨みが感じられ、食事を引き立てる上品な味わいです。控えめな香りと軽快なキレが心地よく、繊細な和食の味を引き立てます。

南魚沼の名水で仕込んだ、ふくらみのある味わいが魅力の一本。やわらかな香りと米の旨みが調和し、ほどよいキレが後味を引き締めます。芳醇ながらも上品で、料理とともにゆったりと楽しめる純米吟醸です。

越後五泉の名峰「菅名岳」の豊かな水量を誇る「どっぱら清水」が湧き出て、一年で一番水が澄んでいる「寒九」に仕込んだお酒です。雑味のない口当たりの良い透明感がある飲み口です。

新潟のお酒の特徴は「淡麗辛口」といわれます。淡麗辛口とは、きれい・すっきり・あとに残らない・飲み飽きしないというような意味です。雑味の少ない綺麗な新潟のお酒は「新潟淡麗」と呼ばれるようになりました。ぜひ彩巴の料理と合わせてお楽しみください。※新潟の地酒メニューからお好みの銘柄をお選びください。・3種飲み比べ(120ml) 900円（税込）・5種飲み比べ(200ml) 1,500円（税込）