ちゃんこ茶屋 鷲羽山

創業以来変わらず、鶏ガラからじっくりとった出汁でつくる醤油ベースのソップ炊きのちゃんこ鍋です。入門編とも言うべきこの一品ですが、プラス500円で海老、貝、烏賊、白身魚等海鮮の具が入ったものもあります。また、数々のトッピングがございますので、お好きなものを入れ、自分流にアレンジされたちゃんこを楽しむこともできます。入れる具の数だけ味が広がる無限の可能性を秘めた一品なのです。

ちゃんこ出汁をベースにコチュジャン等で味付けした辛口のお鍋です。辛いお出汁にはお好みですり潰した胡麻が香り良く、とても合います。〆にはラーメンがおすすめです。暑い夏にも、寒い冬にも、鷲羽山ちゃんこと同様に、いつの時にもおいしく頂けます。こちらにもプラス500円で海鮮の具がつきます。

ちゃんこ出汁をベースに白味噌等で味付けしたまろやかな口当たりのお鍋です。濃厚そうですが、あっさりと食べれます。

通常の昆布出汁でするものとは少し違い、豚をちゃんこ出汁でしゃぶしゃぶして頂くことで、そのままでもお召し上がりいただけます。また、特製梅ダレにつけていただくと、さっぱりと食べれます。（写真は2人前です）

大きめサイズを選んで使用しております。親か若かお好きな方をお選びください。

一番人気メニューです。新鮮な地鶏の胸肉をたたきにしました。さっぱりしていて、いくらでも食べれます。また他に九州産親鶏もも肉を使ったたたきと、ももと胸のたたき盛合せも各600円にてご用意致しております。こちらも大変人気があります。親鶏ながらたたきなので、歯ごたえをもちながらも大変食べやすく、味わい深い一品です。

こちらは同じ地鶏胸肉を少し薄めにひいてあります。ピリ辛のユッケたれと卵黄がよくからみ、後引くお味かと思われます。こちらも人気メニューです。また他に地鶏を使った『炙り地鶏わさ』があります。こちらも600円と安心の価格。こちらは甘口の九州醤油とわさびでお召し上がりいただきます。

蛸料理はすべて瀬戸内海産の地蛸を使用しております。（禁漁の時期に限っては、異なる場合がございます。）

朝仕入れた旬のお魚を使用しております。

朝仕入れた旬のお魚を使用しております。

内容・種類についてはお薦めメニューにて、ご案内させて頂いております。600円~

ドレッシングに塩麹、天に香りの大葉の刻みをちらし、和風テイストを加えています。

ピオニー豚をちゃんこ出汁でしゃぶしゃぶしています。こちらはゴマだれでお召し上がりいただきます。ピオニー豚とちゃんこ出汁を使用しておりますので、絶対に他では食べられない一品です。

黒毛和牛を使用。

シンプルながら、人気メニューです。

国産ホルモンを使用。

醤油に自家製土佐醤油を使用。しっかりとまぜなから食べて下さい。しっかり混ぜることで、ちぢれ麺によくからんで、ミルキーな味へと変化します。七味を効かせるのがオススメです。