Bistro D'

ほうれん草、じゃが芋、ベーコンのキッシュ

ウニを贅沢に使った香り豊かな濃厚なキッシュ

ずわい蟹を贅沢に使った贅沢なキッシュ

その時の生ハムやサラミの盛合せ。

そんなに黒くならないのでご安心を。。入荷次第なので有ったり無かったりです。

さっぱりとしたバルサミコ酢風味。

おすすめです。ビストロの定番、当店では鶏のレバーをたっぷりと使い抜群に美味しく作りました。

牛の２番目の胃袋（ハチノス）のトマト煮込み。下処理をし数時間煮込み柔らかく仕上げました。

豚肉をぎっしり詰め、外はパリッと。

口の中でとろけます、食べ過ぎに注意ですね。入荷状況によりますが、昨今入荷不安定です。

鶏のレバーを使用して作った、濃厚でマイルドなレバーペースト。バゲットが辞められない、止まらない。

その日の入荷によって違う鮮魚を特製ソースで。当店の人気メニュー。

３〜４種類のチーズの盛合せ。ワインやお酒にはやっぱりチーズが合いますね。

鴨の胸肉を燻製し真空調理をしたものをスライスして乗せたサラダです。

森のバターアボカドを乗せたサラダ。アボカド、、、、好きです。

スモークボックスで燻製した自家製スモークサーモンを使用しております。

その時によって違います。春菊、ごぼう、きゅうり、サツマイモ、茄子、新玉ねぎ、かぼちゃetc。

セップ茸（フランス語）ポルチーニ茸（イタリア語）の濃厚なポタージュ。

魚介類をたっぷり使い裏漉して濃厚に仕上げたブイヤベース風スープ。オマール海老などを使いビスク寄りに作りました。

あさりから取ったベースで仕上げたリゾットのような料理。クスクス料理の概念を変えたこの料理、弱った胃にも元気な胃にも是非どうぞ。

その日の入荷によって違う鮮魚を皮面はパリッと中はふんわりと焼き上げました。ソースは数種類ご用意してありますのでスタッフにお尋ねくださ。

牛の頬肉をオープンから継ぎ足して使ってきたドミグラスソースと赤ワインで柔らかく煮込みました。

鴨のモモ肉を柔らかく低温の脂でしっとりと火入れしました。皮面はパリッと、中はしっとり。

その時の入荷によって部位や調理法、産地が違います。

寒い時期、人気の逸品。リヨンの郷土料理をオマージュ。白身魚のすり身やホタテ、パナードを入れベースはスープ・ド・ポワソンを使用。ある時は是非食べてください。

春先のホタルイカの時期に作る。ブラックオリーブやドライトマトを一緒に入れ旨味濃いめで作り上げる、面白い料理。これもバゲットがすすみます。

その時によって変わります。オレンジ、安納芋、白ごまとプラリネetc

グレープフルーツetcのコンフィチュールを入れてほろ苦い感じに仕上げました。

温めたパンプディングと自家製キャメルアイスがいいです。温かいアップルパイにバニラアイス乗せたあの感じが好きで作ったデザートです。それが好きな人は是非食べてみてください。

全て自家製です。ほうじ茶、キャラメル、濃厚バニラetc

酸味が効いており、さっぱりとしたシャーベット

＜商品情報＞スタイル：IPAALC.　7%味の特徴はまさにホップの苦味と深いコク。強烈な苦さの中にモルトの風味がしっかり。一度ハマるとクセになってしまう味わいのIPA。 原材料名：麦芽・ホップ約１８０ml ￥880　約３３０ml ￥1210

＜商品情報＞【国産】スタイル：ゴールデンIPAALC.　5.5％トロピカルフルーツのような香りとしっかりした苦味が特長。Defend Beerの信念から生まれた、爽快で飲みやすく、気軽に楽しめるIPA。 原材料名：麦芽・ホップ約１８０ml ¥880　約３３０ml ￥1210

＜商品情報＞スタイル：レッドエールALC.　5％遠野産ホップ“IBUKI”を一部使用した琥珀色のビール。麦芽の旨味とコク、ホップの香りのバランスが取れたレッドエール。料理との相性もよく、飲み飽きしないビールです。 原材料名：麦芽・ホップ（IBUKIを一部使用）約１８０ml ￥880　約３３０ml ￥1210

＜商品情報＞【発泡酒】スタイル：フルーツビールタイプALC.　5％宮崎県原産の日向夏（ひゅうがなつ）を使用。ほどよい酸味と爽やかな香りがホップの香りと絶妙にマッチ。軽快に鼻を抜ける柑橘香と上品な余韻が特徴のフルーツビールタイプ。 原材料名：大麦・麦芽・日向夏果汁・糖類・ホップ約１８０ml ￥880　約３３０ml ￥1210