会席茶屋、お鮨なか蝶

八王子駅からほど近い一軒家で、和食一筋の若い店主が腕を振るう隠れ家的会席茶屋。魚介のだしを生かした丁寧な一皿一皿は、刺身や煮付け、揚げ出しまで海鮮の魅力を多彩に引き出す。気さくな接客と落ち着いた雰囲気で、幅広く利用できる。次回は鮨も試してみたくなるほど満足度の高い一店だ。