大成園 錦店

歯切れはさっくりと優しく豊かな旨味が口中に広がります。

味付けネギとタンとの相性が抜群です

牛タンの上質な部位だけを厚切りにしました

横隔膜 適度な脂肪とコクがあります

腎周りの部位 上質で旨味のあるやわらかなロース

脂の甘さも肉の旨味もしっかりと濃く肉質は高い

ロースの中で最高峰とされるサーロイン

シャトーブリアン

上ミノの特に上質な部位だけを薄切りにした当店自慢の一品です

朝挽き名古屋コーチンにゆず胡椒を添えて

大腸の中でも特にやわらかく希少性の高い上質部位

第四胃上部の肉厚で脂の多い部位 別名ギアラ

豚ののどぶえ コリコリした食感が特徴です

心臓 ビタミン・たんぱく質・鉄分・タウリンを多く含みます

鮮度バツグン！

ランクA5より厳選された看板メニューです

上質な脂が肉の旨味を引き立てます

脂質が少なく、あっさりした肉本来の旨味が特徴

横隔膜 適度な脂肪とコクがあります

腎周り部位 上質で旨味のあるやわらかなロース

脂の甘さも肉の旨味もしっかりと濃く肉質は高い

ロースの中で最高峰とされるサーロイン

シャトーブリアン

第一胃 ホルモンと並ぶモツ焼きの定番

大腸の中でも特にやわらかく希少性の高い上質部位

脂身の多い和牛の小腸 コラーゲンを多く含みます

豚ののどぶえ コリコリした食感が特徴です

肝臓 ビタミン・たんぱく質・鉄分・ミネラルを豊富に含みます

心臓 ビタミン・たんぱく質・鉄分・タウリンを多く含みます

希少性が高くコラーゲンを多く含み、歯ごたえがあります

ハチノスの上質な部位

腎周りの部位 上質で旨味のあるやわらかなロース

脂の甘さも肉の旨味もしっかりと濃く肉質は高い

ロースの中で最高峰とされるサーロイン

シャトーブリアン

第三胃 脂肪が少なく、鉄分・亜鉛が豊富

ビタミン、たんぱく質、鉄分、ミネラルを多く含みます

白菜

大根

きゅうり

新鮮野菜を自家製ドレッシングで お肉のお共に是非どうぞハーフ:550円

【赤】コチュジャンベースのピリ辛サラダ【白】韓国のり・胡麻油を使い、風味豊かに仕上げましたハーフ:605円

【赤】コチュジャンベースのネギだけのサラダ【白】塩・胡麻・胡麻油を使ったネギだけのサラダ各

お肉やキムチを包み、特製辛みそを添えて

刻みネギを風味豊かに仕上げました

季節の野菜を焼いてお召し上がり下さい

粒/スライス各

もやし・ほうれん草・ぜんまい・大根の和え物

大豆もやしを韓国風に仕上げました

胡麻油風味 ごはんのお共に是非どうぞ

胡麻の葉のしょうゆ漬け

きざみ/スライス

5本セット

醤油味 牛尾を8時間かけて、じっくり煮込みましたハーフ:990円ハーフ：各680円各

韓国の代表的な辛味スープハーフ：580円

コシヒカリの上にナムルをのせた定番メニューハーフ:770

人気NO.1 アツアツお焦げを是非どうぞ

ちょっと贅沢なビビンバです

玉子と野菜の入ったあっさりスープごはんハーフ：770円

玉子と野菜の入った激辛スープごはんハーフ：880円

じっくり煮込んだテールスープごはんハーフ：1045円

新潟県産コシヒカリ小…275円中…330円大…385円

コシの強さとあっさりスープが味の決め手ですハーフ：880円

本場韓国の味 ピリ辛スープが味の決め手ですハーフ：935円

濃厚バニラにエスプレッソを注いだ大人のデザート

バニラ／抹茶／ゆずシャーベット各

ホット/アイス