イジャカヤミキ

各種ハーブとバターを入れてスービーしたリブを ビジャンタンで焼き、藁火で再度燻製しました

甘エビ、マグロの腹身、赤身、蒸しアワビ、ウニ、サーモンの卵、ホタテ、アンキモ、ニシンの卵、アワビの内臓ソース、ニシン

A級ウニと甘エビ。

1kg以上のサバ、白だしとサーモンの卵、ウニの漬物がトッピングされています

釜山直送の金太を備長炭で焼き上げます

本マグロの赤身の海苔巻きにA級ウニと北海道産のイクラをたっぷり乗せました。

炭火で焼いたうなぎを日本式のだし巻き卵に入れて巻きました

変動

A級輸入ウニのみを使用し、シャリ海苔が提供されます。

自家製のサーモンの卵と最高級のウニがたっぷり乗ったご飯と幻想的な相性を誇ります

最高級の釜山金太湾のみを使用しています

釜山のサバのみを使用し、1kg級の最高の原材料のみを使用します

自家製のエビパティにタルタルソースとエメンタールチーズ、トリュフペーストをのせたエビサンドです

ミッキーのシグネチャーチーズ豆腐です。 絹ごし豆腐とクリームチーズベースに、自家製のくるみの甘露煮とブルーベリージャムを使用しています。