濱松たんと 浜松駅南口店

地元遠州の「食材」と「手作り」にこだわり、毎日ひとつづつ職人が心を込めて包み、大きな厚さ二センチの鉄板でパリッと仕上げます。野菜のシャキシャキ感を残すため、毎日お店で出す分だけ作ります。味の最後の決め手は濱厨（自社工場・食肉問屋）の職人にしか出せない自信の味。

朝挽きの新鮮なホルモンを味噌焼きにしました。浜松ではぎょうざと味噌ホルモンを一緒に食します。濃厚な秘伝の味噌だれのホルモンにビールの相性は最高。

噛むほどに味わいがある遠州の夢ポーク。分厚い鉄板で一気に焼き上げ、旨味を閉じ込めたこの調理方法は他では味わえないおいしさです。お好みでゆず胡椒をつけてどうぞ。

7ヶ 550円14ヶ 1,100円21ヶ 1,650円28ヶ 2,200円35ヶ 2,750円50ヶ 3,850円

中 660円大 1,320円

遠州の意気込み料理

薄く焼いて折り曲げる。ウスターソースが基本。

静岡県のしらす水揚げ量は全国屈指を誇り、静岡県内での舞阪漁港のしらす水揚げ量はトップクラス。明治の初期からしらす漁が行われ、しらす漁発祥の地とも言われています。毎年5月から8月までの第3土曜日には、舞阪港を一般に開放して「舞阪漁港えんばい 朝市」が開催されます。獲れたて生しらすなどの新鮮な海の幸などを販売しています。獲れたらすぐに舟の上で鮮度を保つ処理を。遠州人は生しらすをちびちびお箸で食べず、スプーンですくって豪快に食べるか、どんぶりに入れて流し込みます。

遠州人はマグロよりかつおが好き、というかかつおしか食べない？分厚く切るのが遠州流。生姜とにんにくをミックスしてどうぞ。

浜名湖と言ったら鰻。白焼き、わさび醤油で召し上がれ。

浜名湖の生の青海苔がたっぷり使用。磯の香りがたまらない。

いなさの郷で１本１本手作りの遠州手延べ麺。

浜名湖名物アオノリは磯の風味たっぷりの、香りを食べる感じの海苔。

浜名湖で獲れた鮮度抜群のプリプリあさり。大 1,430円

お肉そのものの味わいと食感を大切にした牛100％のハンバーグ。レアで仕上げます。 箸で割るとジュワ～ッとたっぷりの肉汁があふれ出ますよ。

新鮮なイカのワタを使用。イカとイカわたのみの超シンプルおつまみですが、やみつきになる旨さ。

・枝豆・味噌きゅう・塩キャベツ・トマトスライス・塩辛・たこわさ・青葱盛り・漬物

・舞阪しらすおろし・エシャレット・ポテトサラダ・山芋ステーキ

野菜も食べましょう。10種類の野菜を使用した健康サラダ。アーモンドパウダーと焦がしベーコンが入った自家製ドレッシングで。

毎日毎日、料理長の手作り。じゃがいもの旨味が 分かるようにマヨネーズは少なめで。 ごろごろ食感も楽しめますよ。

こだわりの！茹で上げの平打ち太麺でモチモチです！昔ながらのソース味。

コシがある、こだわりの平打ち太麺。浜松産の葱がたっぷり。

浜名湖名物アオノリ（ぶち海苔）は磯風味たっぷりの、香りを食べる感じの海苔。釜揚げしらすと浜松名産濱納豆と一緒にどうぞ。

いなさの郷で一本一本手作りの遠州手延べ麺。とてものどごしが良く、麺が美味しいので新鮮な卵と葱、出汁のみでどうぞ。良く混ぜて召し上がれ。

ご存知三ケ日みかんのシャーベット。