サン・マルコ・リストランテ

パルマプロシュート、カラブリア産の cured サラミ、チーズ、オリーブ、ローストペッパー

熟成された乾燥牛肉に、アルグラとオリーブオイルで和えたプロヴォローネチーズの削りを添えた料理

ほうれん草とチーズのラビオリを白トリュフの軽いクリーミーソースで

グリルしたポレンタと野生のキノコを添えたグリーン

新鮮なベルパエーゼモッツァレラ、ローストしたピーマン（旬の時期にはトマト）、オリーブ、アーティチョークのハートをエクストラバージンオリーブオイルで

イタリアのゴルゴンゾーラの繊細なクリームソースで和えたじゃがいもダンプリング

レモンセージバターソースで焼いた海のホタテ

サーバーに本日のリゾットを尋ねてください

ブランデーで調理された小エビをトッピングしたピンクのクリームソースのロブスター入りラビオリ

チュベッティパスタとカネリーニ豆のトマトソースのスープ

卵の雫とサン・マルツァーノトマト、バジルをコンソメで

エクストラバージンオリーブオイル、熟成バルサミコ酢、オリーブを使ったミックスベビーグリーン

エクストラバージンオリーブオイル、熟成バルサミコ酢、ローストした松の実、ゴルゴンゾーラの塊を使った新鮮なアルグラサラダ

新鮮なロメインとクラシックなシーザードレッシング

サン・マルツァーノトマト、子牛肉、羊肉のリッチなボロネーゼソースで和えたリガトーニパスタ

白ワインとレモンソースのリンギーネに、グリルしたエビ、ホタテ、イカ、ムール貝を添えた料理

砕いたソーセージと辛い唐辛子のフレークを使ったスパイシーなトマトソースのペンネパスタ

黒トリュフオイルと野生のキノコを使ったタリオリーニパスタ

コニャックで調理された小エビと繊細なピンクのクリームソースのスパゲッティ

バジルとパルミジャーノチーズを使った新鮮なトマトソースのスパゲッティーニ

白ワインとハーブで調理した子牛のスカロッピーニ、アジアーゴチーズの薄いベールとグリルしたナスを新鮮なトマトソースとバジルで

白ワインとセージで調理した子牛のスカロッピーニにモッツァレラとパルマプロシュートのベールをかけた料理

ポルチーニ茸入りのマルサラワインソースで、黒トリュフオイルを使った子牛のスカロッピーニ

クリーミーなポルチーニ茸のソースと粗挽き黒胡椒、ブランデーを添えたグリルした牛ヒレ肉

エクストラバージンオリーブオイル、熟成バルサミコ酢、ジュニパーベリーでマリネした新鮮なイノシシのテンダーロイン。バローロワインソースで仕上げたグリル料理

春鶏のメダリオンを軽くパン粉をまぶし、オリーブオイルでソテーし、レモンケイパーソースで仕上げた料理

クリーミーなマルサラソースで煮込んだ柔らかい鶏胸肉とクリーミニ、ベビーブラウンマッシュルーム

新鮮なウズラをコニャックとシャロットでパンソテーし、ポルチーニ茸のソース、ローストペッパー、リゾットを添えてグリルで仕上げました

オリーブオイルとローズマリーでブラシされた柔らかいストリップステーキをグリルし、粗挽き黒胡椒とイタリアンゴルゴンゾーラソースで仕上げた料理

トリュフオイルで焼いたセンターカットの子牛のチョップに、サンジョヴェーゼワインと新鮮なハーブソースを添えて

オイル、ハーブ、ベリーにマリネした赤い鹿肉のテンダーロインを、コニャックソースとドライチェリーで仕上げたグリル料理

トリュフとブランデーを使った骨なしの農場育ちのウサギのロインをポルチーニ茸ソースとカベルネワインで仕上げた料理

新鮮なチリ産スズキのフィレを白ワインとハーブでパンシアし、グリルでクリーミーなペストソースとローストした松の実で仕上げました

新鮮なサーモンフィレを白ワインとハーブで焼き、グリルして軽いクリーミーなサフランソースで仕上げました

ほうれん草とチーズを詰めたラビオリと、コニャックと新鮮なハーブでソテーしたタイガーシュリンプの組み合わせで、グリルされます。両方はクリーミーなサンドライトマトソースをかけられます。

新鮮な海のホタテとタイガーシュリンプを、コニャックとシャロットの美味しいブラウンソースで囲んだエンジェルヘアパスタの巣の中に

新鮮な全体のマスを骨抜きにし、フィレにしてオリーブオイルとローズマリーで味付けしました。レモンとケイパーソースで仕上げ、グリルで焼きました。