リカルドズ

自家製のベジタリアンミネストローネスープまたは本日のスープのボウル。

当店のハウスサラダ：オリーブオイルとバルサミコビネグレットで和えた、野生のグリーンと完熟トマトのミックス。ブルーチーズのクランブルをトッピングするかしないかはお好みで。

スープとサラダの組み合わせ。

新鮮なほうれん草にカリカリのパンチェッタ、すりおろしたブラ・デューロチーズ、マッシュルームを加え、粒マスタードとハチミツのドレッシングで軽く和えました。

ミックスグリーンとラディッキオ、グリルしたズッキーニ、マッシュルーム、エビを使用し、私たちの粒マスタードとハニードレッシングで和えました。

新鮮なトマト、玉ねぎ、新鮮なモッツァレラ、プロヴォローネチーズ、そしてグリルしたチャバタパンの上に野生の野菜。

本格的なイタリアのプロシュートと新鮮なモッツァレラチーズのサンドイッチ。

スライスしたモルタデッラ、カポコッロハム、フィノッキオーナサラミ、プロヴォローネチーズ、トマト、玉ねぎ、イタリアンドレッシングを挟み、パルミジャーノ・レッジャーノチーズを振りかけたサンドイッチ。ハードクラストのバゲットで提供されます。

骨なしの鶏肉のフィレを、焼きナス、赤玉ねぎ、ピーマン、スモークモッツァレラと一緒にグリルし、チャバタパンに乗せて提供します。

私たちの家族のレシピによるイタリアンソーセージとモッツァレラチーズのサンドイッチを、ハードクラストのバゲットで提供します。

伝統的なリッカルドのミートボールとモッツァレラチーズのサンドイッチをハードクラストのバゲットで。

新鮮なトマトとバジルのマリナーラソース。

リッカルドの伝統的なマルケーゼ肉ソース。

トマトとローストしたオーガニックベルペッパー、ガーリック、エクストラバージンオリーブオイル。

ニンニク、オリーブオイル、バター、松の実、新鮮なハーブをピューレ状のソースにし、パルミジャーノ・レッジャーノチーズを振りかけたもの。

ほうれん草、チーズ、ローストガーリックを詰めたトルテッリーニで、上記のリストからお好みのソースで和えています。

新鮮なフォンティーナ、モッツァレラ、リコッタのラビオリ、上記のリストからお好みのソースを選べます。

トマト、ニンニク、オリーブオイル、チリフレークのスパイシーなソースで和えたペンネパスタに、パルミジャーノ・レッジャーノチーズを振りかけた料理です。

玉ねぎ、新鮮なトマト、エクストラバージンオリーブオイル、スモークパンチェッタのソースで和えたスパゲッティパスタ。

リッカルドの伝統的なアドリア海スタイルの焼きラザーニャ。新鮮な卵のパスタを使用し、ラグー、ベシャメル、パルミジャーノチーズを重ねています。

トスカーナ風のナスをエクストラバージンオリーブオイルでグリルし、モッツァレラ、トマトソース、パルミジャーノ・レッジャーノを重ねた料理。

小さなエビをエクストラバージンオリーブオイルでソテーし、赤玉ねぎ、ニンニク、パセリ、新鮮な刻んだトマト、白ワインをジュリエンヌにしたもの。

ペンネパスタを新鮮なクリーミニマッシュルーム、ブラックオリーブ、ガーリック、日干しトマトと軽いクリームソースで和え、パルミジャーノ・レッジャーノを振りかけました。

放し飼いの鶏肉をグリルし、トマト、新鮮なハーブ、オリーブ、フェンネル、ニンニク、ワインで「ハンター風」に焼き上げた料理; 日替わりのパスタと共に提供されます。

オレゴン産の骨なし鶏胸肉を軽いトマトと白ワインソースで焼き、モッツァレラチーズをトッピングし、パスタと共に提供します。

クリーミーなレモンとローズマリーのポレンタに、2本のグリルソーセージをトッピングし、玉ねぎとパプリカのソースを添えて提供します。

イタリアの cured beef、薄くスライスされ、オリーブオイル、レモンジュース、新鮮なアルグラ、そして新鮮に削ったレッジャーノチーズをかけて提供されます。

新鮮なホタテを鉄板で焼き、風味豊かなセロリの根のピューレとサルサベルデを添えて提供します。

新鮮なバターナッツスクワッシュとリークから作られた繊細な野菜のフリッター。黄金色になるまで揚げられ、海塩が振りかけられています。

当店のポレンタはフォンティーナチーズで焼き上げ、ホワイトトリュフオイルの香りを添えています。

手作りの耳の形をしたパスタで、エクストラバージンオリーブオイル、ブロッコリー、ミックスグリーン、ニンニク、アンチョビ、松の実と混ぜ合わせています。

季節の黄色いチャンテレル茸、黄色い玉ねぎ、マッシュルームストック、白ワインを使ったクリーミーなリゾットで、パルミジャーノ・レッジャーノで仕上げています。

輸入された手作りの卵パスタをソテーしたウサギ、シャロット、地元の春のモレル茸と一緒にバターとワイン、フレッシュタイムで仕上げ、パルミジャーノ・レッジャーノと和えました。

エクストラバージンオリーブオイルでソテーした小さなエビ、赤玉ねぎのジュリエンヌ、ニンニク、パセリ、刻んだトマト、白ワインを使用。

ハウススペシャリティ、新鮮で柔らかいワシントン・キナルト・レイザー・クラムを、澄ましバターでさっとソテーし、新鮮なレモンと共に提供します。

新鮮なレッドアイダホトラウトを、ヴィニャルタのハーブ塩で味付けし、グリルした後、アグルマート - レモン風味のオリーブオイルで仕上げました。

薄切りの子牛肉を軽くパン粉をまぶし、プロヴォローネチーズを重ね、マリナーラソースと共に提供します。

豚ソーセージ、ブロッコリーニ、赤ピーマン、ロマーノチーズとフォンティーナチーズ、ニンニク、チリフレークとスパイスを詰めたラビオリを、当店のアラビアータソースで提供します。

パスタに新鮮なトマトとバジルのマリナーラソースまたはリッカルドのマルケ肉ソース（牛肉、鶏肉、ソーセージ、モルタデッラ、マッシュルーム、赤ワイン、野菜、ハーブを使用）をお選びいただけます。

ペンネパスタをトマト、ニンニク、オリーブオイル、チリフレークの伝統的なスパイシーソースで和え、ペコリーノ・ロマーノとパルミジャーノ・レッジャーノチーズを加えました。

リッカルドのマルケ風ミートソース、ベシャメルソース、新鮮なパルミジャーノ・レッジャーノとペコリーノ・ロマーノチーズを使った層状の新鮮なパスタ。

トスカーナ風のナスをエクストラバージンオリーブオイルでグリルし、モッツァレラ、軽いトマトマリナーラソース、パルミジャーノ・レッジャーノ、ペコリーノ・ロマーノを重ねた料理。

ドレーパー・ファームズの鶏肉（ヴィニャルタハーブソルトで味付け）、にんにく、白ワイン、ローズマリー、タイムで煮込まれています。ポレンタとソテーした野菜と一緒に提供されます。

ドレイパー ファームズ チキンをグリルし、その後オリーブ、ローズマリー、白ワイン、フェンネルと一緒にマリナーラソースで焼きました。ハウスポレンタと一緒に提供します。

挽いたフェンネルシードで味付けされた豚ロースをグリルし、オレンジバターソースでキャラメリゼしたフェンネルと共に提供し、オレンジのグレモラータで仕上げました。

グリルしたニュージーランドのラムラック（ローズマリーと調味料付き）、キャラメライズした玉ねぎの上にデミグラス - ガストリッシュと共に提供。ポレンタとソテーしたグリーン付き。

子牛のメダリオンにセージ、プロシュート、フォンティーナチーズを加え、マデイラと新鮮なマッシュルームのデミグラスソースで仕上げました。

グリルした子牛肉のメダリオンとシイタケ、バルサミコと赤ワインのデミグラスソースで提供されます。

12オンス - NYストリップステーキに黒トリュフ塩を振りかけ、中火でグリルし、赤いジャガイモとソテーした野菜のマッシュと共に提供され、ソテーした玉ねぎのデミグラスソースが添えられています。

自家製のベジタリアン・ミネストローネスープまたは本日のスープのボウル。

私たちのハウスサラダ：オリーブオイルとバルサミコビネグレットで和えた野生のグリーンと完熟トマト。ブルーチーズのクランブルを添えても、添えなくても提供します。

スープとサラダの組み合わせ。

新鮮なほうれん草にカリカリのパンチェッタ、すりおろしたブラ・デューロチーズ、マッシュルームを加え、粒マスタードとハチミツのドレッシングで軽く和えました。

ミックスグリーンとラディッキオ、グリルズッキーニ、マッシュルーム、エビを使用し、私たちの粒マスタードとハニードレッシングで和えています。

新鮮なトマト、玉ねぎ、新鮮なモッツァレラ、プロヴォーネチーズ、そしてグリルしたチャバタパンの上に野生の野菜がのっています。

本格的なイタリアのプロシュートと新鮮なモッツァレラチーズのサンドイッチ。

スライスしたモルタデッラ、カポコッロハム、フィノッキオーナサラミ、プロヴォローネチーズ、トマト、玉ねぎ、イタリアンドレッシングを使ったサンドイッチ。パルミジャーノ・レッジャーノチーズを振りかけて、ハードクラストのバゲットに挟んで提供されます。

骨なしの鶏肉のフィレを、焼きナス、赤玉ねぎ、ピーマン、スモークモッツァレラと一緒にグリルし、チャバタパンの上に盛り付けた料理。

私たちの家族のレシピのイタリアンソーセージとモッツァレラチーズのサンドイッチをハードクラストのバゲットで提供します。

伝統的なリッカルドのミートボールモッツァレラチーズサンドイッチをハードクラストのバゲットで。

新鮮なトマトとバジルのマリナーラソース。

リッカルドの伝統的なマルケーゼ肉ソース。

トマトとローストしたオーガニックベルペッパー、ガーリックとエクストラバージンオリーブオイル。

ニンニク、オリーブオイル、バター、松の実、新鮮なハーブをピューレ状のソースにし、パルミジャーノ・レッジャーノチーズを振りかけたもの。

ほうれん草、チーズ、ローストガーリックを詰めたトルテッローニを、上記のリストからお好みのソースで和えました。

新鮮なフォンティーナ、モッツァレラ、リコッタのラビオリ、上記のリストからお好みのソースを選べます。

ペンネパスタをトマト、ニンニク、オリーブオイル、チリフレークのスパイシーなソースで和え、パルミジャーノ・レッジャーノチーズを振りかけた料理。

玉ねぎ、新鮮なトマト、エクストラバージンオリーブオイル、スモークパンチェッタのソースで和えたスパゲッティパスタ。

リッカルドの伝統的なアドリア海スタイルの焼きラザーニャ、新鮮な卵のパスタで作られ、私たちのラグー、ベシャメル、パルミジャーノチーズが層になっています。

トスカーナスタイルのナス、エクストラバージンオリーブオイルでグリルし、モッツァレラ、トマトソース、パルミジャーノ・レッジャーノを重ねた料理。

小さなエビをエクストラバージンオリーブオイルでソテーし、赤玉ねぎ、ニンニク、パセリ、新鮮な刻んだトマト、白ワインを加えた料理。

ペンネパスタを新鮮なクリーミニマッシュルーム、ブラックオリーブ、ガーリック、日干しトマトと軽いクリームソースで和え、パルミジャーノ・レッジャーノを振りかけました。

放し飼いの鶏肉をグリルし、トマト、新鮮なハーブ、オリーブ、フェンネル、ニンニク、ワインと共に「ハンター風」に焼き上げた料理。日替わりのパスタと共に提供されます。

骨なしオレゴン産鶏胸肉を軽いトマトと白ワインソースで焼き、モッツァレラチーズをトッピングし、パスタと共に提供します。

クリーミーなレモンとローズマリーのポレンタに、二つのグリルソーセージをトッピング; 玉ねぎとピーマンのソースと共に提供されます。

イタリアの cured beef、薄くスライスされ、オリーブオイル、レモンジュース、新鮮なアルグラ、そして新鮮に削ったレッジャーノチーズをかけて提供されます。

新鮮なホタテを鉄板で焼き、風味豊かなセロリの根のピューレとサルサベルデを添えて提供します。

新鮮なバターナッツスクワッシュとリークから作られた繊細な野菜のフリッターで、黄金色になるまで揚げられ、海塩が振りかけられています。

当店のポレンタはフォンティーナチーズで焼き、ホワイトトリュフオイルの香りをつけています。

手作りの耳の形をしたパスタで、エクストラバージンオリーブオイル、ブロッコリー、ミックスグリーン、ニンニク、アンチョビ、松の実と混ぜ合わせています。

季節の黄色いチャンテレル茸、黄色い玉ねぎ、マッシュルームストック、白ワインを使ったクリーミーなリゾットで、パルミジャーノ・レッジャーノで仕上げています。

輸入された手作りの卵パスタをソテーしたウサギ、シャロット、地元の春のモレル茸と一緒にバターとワイン、フレッシュタイムで仕上げ、パルミジャーノ・レッジャーノと和えました。

エクストラバージンオリーブオイルでソテーした小さなエビ、赤玉ねぎのジュリエンヌ、ニンニク、パセリ、刻んだトマト、白ワインを使用。

ハウススペシャリティ、新鮮で柔らかいワシントン・キナルト・レイザー・クラムを、澄ましバターでさっとソテーし、新鮮なレモンと共に提供します。

新鮮なレッドアイダホトラウトを、ヴィニャルタのハーブ塩で味付けし、グリルした後、アグルマート - レモン風味のオリーブオイルで仕上げました。

薄切りの子牛肉を軽くパン粉をまぶし、プロヴォローネチーズを重ね、マリナーラソースと共に提供します。

豚ソーセージ、ブロッコリーニ、赤ピーマン、ロマーノチーズとフォンティーナチーズ、ニンニク、チリフレークとスパイスを詰めたラビオリを、当店のアラビアータソースで提供します。

新鮮なトマトとバジルのマリナーラソースまたはリッカルドのマルケ肉ソース（牛肉、鶏肉、ソーセージ、モルタデッラ、マッシュルーム、赤ワイン、野菜、ハーブを使用）を選べるパスタ。

ペンネパスタをトマト、ニンニク、オリーブオイル、チリフレークの伝統的なスパイシーソースで和え、ペコリーノ・ロマーノとパルミジャーノ・レッジャーノチーズをトッピングしました。

リッカルドのマルケ風ミートソース、ベシャメルソース、新鮮なパルミジャーノ・レッジャーノとペコリーノ・ロマーノチーズを使った層状の新鮮なパスタ。

トスカーナ風のナスをエクストラバージンオリーブオイルでグリルし、モッツァレラ、軽いトマトマリナーラソース、パルミジャーノ・レッジャーノ、ペコリーノ・ロマーノを重ねた料理。

ドレーパー・ファームズの鶏肉（ヴィニャルタハーブソルトで味付け）、にんにく、白ワイン、ローズマリー、タイムで煮込まれています。ポレンタとソテーした野菜と一緒に提供されます。

ドレイパー ファームズ チキンをグリルし、その後オリーブ、ローズマリー、白ワイン、フェンネルを使ったマリナーラソースで焼きました。ハウス ポレンタと一緒に提供します。

挽いたフェンネルシードで味付けされた豚ロースをグリルし、オレンジバターソースでキャラメル化したフェンネルと共に提供し、オレンジのグレモラータで仕上げました。

グリルしたニュージーランドのラムラック（ローズマリーと調味料付き）、キャラメライズした玉ねぎの上に盛り付けられ、デミグラス - ガストリッチと共に提供されます。ポレンタとソテーしたグリーンと一緒に提供されます。

子牛のメダリオンにセージ、プロシュート、フォンティーナチーズを加え、マデイラと新鮮なマッシュルームのデミグラスソースで仕上げました。

グリルした子牛肉のメダリオンとシイタケ、バルサミコと赤ワインのデミグラスソースで提供されます。

12オンス - NYストリップステーキに黒トリュフ塩を振りかけ、中火で焼き、赤いジャガイモとソテーした野菜のマッシュと共に提供され、ソテーした玉ねぎのデミグラスソースが添えられています。

自家製のベジタリアン・ミネストローネスープまたは本日のスープのボウル。

私たちのハウスサラダ：オリーブオイルとバルサミコビネグレットで和えた野生の葉野菜と完熟トマト。ブルーチーズのクランブルをトッピングするかしないかはお好みで。

スープとサラダの組み合わせ。

新鮮なほうれん草にクリスピーパンチェッタ、すりおろしたブラデューロチーズ、マッシュルームを加え、粒マスタードとハニードレッシングで軽く和えました。

ミックスグリーンとラディッキオ、グリルズッキーニ、マッシュルーム、エビを使用し、私たちの粒マスタードとハニードレッシングで和えました。

新鮮なトマト、玉ねぎ、新鮮なモッツァレラ、プロヴォーネチーズ、そしてグリルしたチャバタパンの上に野生の野菜。

本格的なイタリアのプロシュートと新鮮なモッツァレラチーズのサンドイッチ。

スライスしたモルタデッラ、カポコッロハム、フィノッキオーナサラミ、プロヴォローネチーズ、トマト、玉ねぎ、イタリアンドレッシングを使ったサンドイッチ。パルミジャーノ・レッジャーノチーズを振りかけて、ハードクラストのバゲットに挟んで提供されます。

骨なしの鶏肉のフィレを、焼きナス、赤玉ねぎ、ピーマン、スモークモッツァレラと一緒にグリルし、チャバタパンの上に盛り付けた料理。

私たちの家族のレシピのイタリアンソーセージとモッツァレラチーズのサンドイッチをハードクラストのバゲットで提供します。

伝統的なリッカルドのミートボールとモッツァレラチーズのサンドイッチ、ハードクラストのバゲットに挟まれています。

新鮮なトマトとバジルのマリナーラソース。

リッカルドの伝統的なマルケーゼ肉ソース。

トマトとローストしたオーガニックベルペッパー、ガーリックとエクストラバージンオリーブオイル。

ニンニク、オリーブオイル、バター、松の実、新鮮なハーブをピューレ状のソースにし、パルミジャーノ・レッジャーノチーズを振りかけたもの。

ほうれん草、チーズ、ローストガーリックを詰めたトルテッローニを、上記のリストからお好みのソースで和えました。

新鮮なフォンティーナ、モッツァレラ、リコッタのラビオリ、上記のリストからお好みのソースを選べます。

ペンネパスタをトマト、ニンニク、オリーブオイル、チリフレークのスパイシーなソースで和え、パルミジャーノ・レッジャーノチーズを振りかけた料理。

玉ねぎ、新鮮なトマト、エクストラバージンオリーブオイル、スモークパンチェッタのソースで和えたスパゲッティパスタ。

リッカルドの伝統的なアドリア海スタイルの焼きラザーニャ、新鮮な卵のパスタで作られ、私たちのラグー、ベシャメル、パルミジャーノチーズが層になっています。

トスカーナスタイルのナスをエクストラバージンオリーブオイルでグリルし、モッツァレラ、トマトソース、パルミジャーノ・レッジャーノを重ねた料理。

小さなエビをエクストラバージンオリーブオイルでソテーし、赤玉ねぎ、ニンニク、パセリ、新鮮な刻んだトマト、白ワインを加えた料理。

ペンネパスタを新鮮なクリーミニマッシュルーム、ブラックオリーブ、ガーリック、日干しトマトと軽いクリームソースで和え、パルミジャーノ・レッジャーノを振りかけました。

放し飼いの鶏肉、グリル、トマト、新鮮なハーブ、オリーブ、フェンネル、ニンニク、ワインで「ハンター風」に焼かれた; 日替わりのパスタと共に提供されます。

骨なしオレゴン産鶏胸肉を軽いトマトと白ワインソースで焼き、モッツァレラチーズをトッピングし、パスタと共に提供します。

クリーミーなレモンとローズマリーのポレンタに、二つのグリルソーセージをトッピング; 玉ねぎとパプリカのソースと共に提供されます。