cuatro 名古屋ワインバー

ビノ・デ・ラ・ティエラ・カスティージャ スペインシャルドネ麦わら色のソフトなゴールドイエローリンゴや柑橘類のアロマ爽やかなキレ、酸、ミネラルの調和、余韻が長く続く【ボデガス・フェルナンド・カストロ】1850年に設立した家族経営のワイナリー樽熟成ワインのスペシャリストとして国内外の評価を得ています・glass…900円・bottle…4,900円

リアス・バイシャス スペインアルバリーニョ 75%他緑がかった淡いイエローフレッシュで濃厚、フローラルな香り旨味があり、バランスが良いWINE ENTHUSITAST 90 ポイント【ボデガス・トジョドウロ】16世紀の修道士の覚書に導かれ、この地域の優れたテロワールと葡萄を発見したワイナリー自社畑の高品質なぶどうの可能性を最大限生かしたワイン造りのためD.O. リアス・バイシャスにて2000年に創業・glass…1,400円・bottle…6,900円

メンドーサ アルゼンチンクリオラグランデ 50%、 モスカテル25%ペドロ・ヒメネス 15% トロンテス 10%アンデスの高標高、年間降水量わずか 200ml黒ぶどう、 白ぶどう、混植のままで収穫し100%全粒で醸造ノンフィルター、 無濾過のままボトリング【パソアパソ】「PASO A PASO」 とは、スペイン語で 「一歩一歩」 という意味。1年を通して病害虫や腐敗の心配がない環境のため、殺虫剤や除草剤が必要ないのでオーガニックでナチュラルなワインを造ることができる・glass…1,500円・bottle…7,200円

ランサローテ スペインディエゴオーガニック・低糖・自根・レア葡萄瓶内熟成によって進化、超熟糖度も総酸度も高く、リンゴ酸が多く、酸性度のpHは低いフレッシュでフローラル、リッチなアロマ滑らかでミネラルを深く感じる【ボデガス ロスベルメホス】カナリア諸島。その最東端に位置するランサローテ島はサハラからの強い熱風、数多のクレーターと真黒な灰が地表を覆う火山島。世界でも有数の奇妙なワイン産地・glass…1,900円・bottle…9,400円

ボルドー フランスカベルネ・ソービニヨン50%メルロー 45%、カベルネ・フラン5%伝統的な製法を用い、18ヶ月の熟成期間により、香りとタンニンが調和します砂利と沖積土により、果実味の豊かさと複雑さを与えていますジルベール&ガイヤール 2025 金賞受賞【シャトー・ベイショー】ボルドー地方のアンパレス=エ=ラグーラヴに位置する経営のワイナリーです。大西洋とジロンド河口の影響により、気温の極端な変化を防ぎ、ぶどうの成熟をゆっくり進める立奏的な環境です。・glass…900円・bottle…4,200円

コート・ド・ブール フランスメルロー手でセレクトしながら収穫自然酵母・自然発酵亞硫酸無添加低温ロングマセレーション短期間樽熟成濃厚で肉厚な味わい【ピエール・アンリ・コザン】1970年代から家族経営をし、自然環境の保護に重点を置き、2009年から有機栽培に、2018年からビオディナミ栽培を取り入れて Demeter 認証も取得しています。・glass…1,200円・bottle…6,000円

リベラ・デル・ドゥエロ スペインティンタ・デル・パイス手摘みフレンチ、アメリカン、東欧のオーク樽で6ヶ月熟成ブラックベリーを中心とした黒い果実の香り新鮮で滑らかな口当たりと力強さわずかなタンニンが最後に残る【ボデガス・パルドス】リベラ・デル・デュエロで最も過酷なエリア、バラモデコルコスに誕生しました。夏は40℃、冬は-15℃という両極端な気候を耐え抜いたぶどうで造られ、エレガントで非常に新鮮なソフトタンニンのワインを生み出しています。・glass…1,600円・bottle…7,700円

ペネデス スペインカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー樹齢40年手摘みで収穫フレンチオークで12～15ヶ月熟成熟した赤い果実、バルサミコ、樽の香りフレッシュな果実味と複雑さが楽しめ余韻は長い【セラー アウグストゥス フォルム】バルセロナとタラゴナの間にあるペネデスの地区に、990年に創業された家族経営のワイナリー。高品質なワインとビネガーを生産しており、世界の一流レストランやグルメショップで採用されています。・glass…1,900円・bottle…11,000円

産地: DOカヴァ スペイン品種:マカベオ、チャッレロ パレリャーダ蜂蜜のような淡黄色きめ細かく立ち上がる爽やかな泡フレッシュさとバランスの良い果実味が飲み疲れない心地よい味わい・G…1,200円・B…6,900円

お好みのジンとフルーツをお選びください詳しくはスタッフまで

ドラフトカールスバーグは、1847年にデンマークで設立され、今では世界約150カ国で愛されているビールですラベルに描かれた王冠は、デンマーク王室御用達の証心地よいクリーンな苦味と、麦芽100%のマイルドな味わい

・G…1,000円・デキャンタ…4,000円