野菜キッチンCocomo

柔らかい春キャベツとフレッシュトマトを使いオイル系パスタに仕上げました。ランチはオーガニックサラダ、天然酵母パンが付きます。

4月の新作パスタ「北海道南瓜のグリルのクリームソース・セージの香り」ホクホクの北海道産南瓜をグリルすることで旨味を引き出し、濃厚なクリームソースに仕上げてあります。

冬のお野菜ラファベール、ケールのような苦みと大根のような辛みをもった高栄養価のお野菜をクリームソースと合わせた新作です。

アンチョビを使わずに野菜で作った驚きの旨味を是非ご賞味下さいませ！！契約農家さんから届く新鮮なオーガニック野菜と一緒に身体温まる冬の定番料理をお楽しみ下さい。

低温で2時間火入れし旨味を凝縮させたトマトのコンフィと白ワインで蒸し焼きにした舞茸のソテーを合わせた旨味溢れるパスタです。

バルサミコ風味に仕上げたフリットとアボカド、ケッパー、ピクルスなどを合わせてタルタル風に仕上げました。

大豆から作ったお肉に自家製のデュカ（スパイス）をまぶしポワレにし、マルサラ酒でフランベしました。外はカリッと中はジューシーに仕上げてあります。

当店の看板メニュー、マッシュルームキーマカレにアボカドと温玉、スパイシーソイソースをトッピングしたフルバージョン！！人気の一皿です！！

インド、ヨーロッパで修行した大平シェフの作るオリジナルカレーは洋風でありながらエキゾチックな味わいです。濃厚ながらあっさりと仕上げてあり、インド直輸入のスパイスが香ります。単品８６０円です。

国産No1ブランド「ミツクラマッシュルーム」を贅沢に使い、野菜の旨味を最大限に引き出した大平シェフのスペシャリテです。単品９４０円です。

8種類の野菜をじっくりと炒め、高糖度トマト、有機ワインで煮込んだ一番人気のパスタです。お子様もお召し上がり頂けます。

信州産のキノコを使い生クリームと合わせたソースにフランス産黒トリュフのオイルで香り高く仕上げてあります。

今流行りのソイミートを使い本格スパイスで仕上げたスパイシーな唐揚げです。カロリーは鶏肉の半分で、イソフラボンも豊富に含まれているとってもヘルシーな唐揚げです。

７月は旬菜のアーリオ・オーリオです。グリル南瓜やズッキーニ、フレッシュトマト、小松菜などをふんだんに使い野菜たっぷりのぱすたです。朝日新聞で紹介されたパスタです。