LʼECAILLER 8TH SEA OYSTER TAKANAWA店
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 8/1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
評価
口コミ
メニュー
WEB予約限定にて、乾杯グラススパークリング付！！
完全個室のお席となります。ご利用時間150分制となります。
全国の生産者がこだわり抜いた手法で生産する希少価値の高い牡蠣を富山県入善町にある自社浄化施設で特許取得技術を用いて浄化。生牡蠣の産地・種類・価格は別紙オイスターリストをご覧ください。※牡蠣の産地、種類は季節により変わります。※産地や天候により、牡蠣の大きさ等異なる場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。
トマトのレモンマリネ、ハーブとマスカルポーネチーズ、トマトのムースのオイスターカクテル1ピース
紅ズワイ蟹クリーム、イクラの醤油漬け、西洋わさびのムースのオイスターカクテル1ピース
和牛スライスの炙り、トリュフのソース、キノコのレモンマリネのオイスターカクテル1ピース
剥いた牡蠣をそのままオーブンで焼き上げます生牡蠣とは違う旨味を味わえます2ピース
ほんのりガーリックの香りがする牡蠣の香草白ワイン蒸し2ピース
生牡蠣をオーダーをいただいてから牡蠣フライにします。おすすめです！1ピース
ウニと牡蠣醤油の当店定番の焼き牡蠣 九条葱を添えました。1ピース
アンチョビバターとパン粉の焼き牡蠣です。1ピース
オランデーズソース（卵のソース）とほうれん草の焼き牡蠣1ピース
薄くカットしたバケットに大葉ソースを塗り、生シラスを載せています冷えた白ワインとどうぞ
ハーブとマスカルポーネチーズと甘エビのブルスケッタ西洋わさびのアクセント
自家製の牡蠣のリエット（ペースト）をバケットに塗って白ワインかピノノワールと
真タコとモッツァレラチーズのバジルサラダ
生ハムの塩気とモッツァレラチーズで白ワインと
昆布で締めた真鯛にトマトのサルサのカルパッチョ
ニンニク醤油でマリネしたマグロを表面だけ炙ります
カツオの藁焼きを柚子胡椒ソースと茗荷のソース、ハーブのサラダと
レモンのドレッシングとたっぷりのチーズを削ります
卵を崩す瞬間がごちそう。添えてあるポーチドエッグを崩してお召し上がりください
表面をキャラメリゼしたカマンベールチーズとフルーツトマトの贅沢サラダ
～トリュフのドレッシング～和牛スライスの炙り、ルッコラセルバチコの苦味、トリュフの香り
玉ネギを丸ごとオーブンで1時間火を入れます1番外側の皮のみ外して玉ネギも一緒に
シンプルなスルメイカとほうれん草をソテー
ソフトシェルクラブを丸ごと揚げます
定番ガリシアをベーコンパン粉とロメスコソースで
骨切したハモとその日の野菜のフリットを大葉のソースで
食べ応えのある鬼手長エビと青のりのアヒージョバケットと・バケット…440円
アメリケーヌソース
牡蠣好きのための、贅沢ソテー。
バニラアイスクリーム添え
各
各
海と大地、いきものからの贈り物をキッチンとサービススタッフより、心を込めて。海水がキレイなら、牡蠣もキレイになれる。
《辛口》チリ/品種:シャルドネシャルドネ100%の当店オリジナル辛口スパークリングワイン。
《辛口》イタリア/品種:ブラケットスムーズな口当たり、酸味と果実味とのバランスに優れた、華やかなスパークリングワイン。ラベルが美しい。
《辛口》 フランス／品種：シャルドネ・ピノノアールなめらかな泡立ち、美しい黄金色。柑橘類や白い花の香りがフレッシュ、クリーンで繊細な味わい。
《辛口》 フランス／品種：シャルドネエキゾチックな果実の風味、バランスに優れた心地よく楽しめるワイン。
《ふくよかな辛口》 チリ／品種：シャルドネ黄桃やレモンの香り。果実味と酸味のバランスが良く、ふくよかな味わい。
《爽やかな辛口》 チリ／品種：ソーヴィニヨン・ブラン南国フルーツやグレープフルーツの香り。フレッシュでフルーティーな味わい。
《辛口》 フランス／品種：シャルドネ熟した果実の風味、イキイキとした心地よい酸味。
《辛口》 ニュージーランド／品種：ソーヴィニヨン・ブランニュージーランドらしさが感じられる、新鮮で爽やかな味わい。
《辛口》 イタリア／品種：グリッロトロピカルな果実味とフレッシュさのバランスに優れたワイン。
《辛口》 イタリア／品種：ピノ グリージョやわらかな口当たり。後味に心地よい苦みと果実の甘さ。
《辛口》 イタリア／品種コルテーゼフレッシュでミネラル感があり、シーフード料理との相性が良い。
《辛口》 ポルトガル／品種：アザール、ペデルナン、トラジャドゥラ、アヴェッソ、ロウレイロフレッシュで爽やかな味わい。弱発泡性の軽快なワイン。
《辛口》 オーストリア／品種：グリューナー フェルトリーナー柑橘系果実や白コショウを思わせる印象、エレガントでみずみずしい味わい。
《辛口》 フランス／品種：ヴィオニエ黄金色の輝きと精緻な香り。フレッシュさと存在感のある酸味が調和。
《辛口》 アルゼンチン／品種：マルベック、その他青リンゴの香り、フレッシュな酸味が心地よい。
《辛口》 スペイン／品種：アルバリーニョ鮮やかな麦色で、アルバリーニョ種特有のフルーティーなブーケ。
《辛口》 スペイン／品種：オンダリビ・ズリ、プティ・クリュブバスクの伝統的な白ワイン。フレッシュな味わい。
《辛口》 フランス／品種：ミュスカデフレッシュ&フルーティな味わい、エレガントな酸が舌の上ではじける。
《辛口》 日本／品種：甲州ブドウの美味しさを素直に感じる、飲み心地の良い甲州ワイン。
《辛口》 フランス／品種：リースリング爽やかな果実味と酸味が心地良い、秀逸なスタンダードキュヴェ。
《ふくよかな辛口》 チリ／品種：ピノ・ノワール、モナストレルプロヴァンススタイルのロゼ。お花やラズベリーの香り。 ジューシーでフレッシュな味わい。
《ふくよかな辛口》 フランス／品種：シラー、ムールヴェードル透明感のある明るいサーモンピンク、香りはクリーン。キレのよい辛口、軽快な口当たりが心地よい。
オレンジワインとは、白ワイン用ぶどうを使って赤ワインのように皮と種一緒に発酵することにより、ぶどう本来の旨味やコクを引き出したワインです。 通常の白ワインよりもタンニンを多く含み、 白ワインに感じる豊かな果実の香り、 赤ワインのコクや苦みを合わせ持ち、 幅広く合わせやすいのが魅力です。
《辛口》 スペイン／品種：マカベオ黄桃やパパイヤ、メロンのような芳醇なアロマな香り。
《ミディアムボディ》 フランス／品種：シャルドネ、グルナッシュ・ブラン、ヴィオニエ、マルサンヌ、モーザック、ミュスカ複数のブドウをブレンドした、華やかなアロマとボリューム感のある味わいが魅力のオレンジワイン。
牡蠣に合うワインを追い求め、 よりお食事を楽しむ事ができる当店のオリジナルワイン、 『CACCCI （カッキー）』 ［チリ産］スペインの名門ミゲル トーレス・チリ社とのコラボワインです。牡蠣料理とのマリアージュを是非お楽しみください。CACCCI ソーヴィニヨン・ブラン《爽やかな辛口》CACCCI シャルドネ《ふくよかな辛口》CACCCI カベルネ・ソーヴィニヨン《フルボディ》CACCCI ロゼ《ふくよかな辛口》各ボトル
《辛口》 品種：シャルドネ
《フルボディ》 チリ／品種：カベルネ・ソーヴィニヨン野イチゴやほんのりスパイシーな香り。タンニンがありしっかりとしたボディ。
《フルボディ》 イタリア／品種：ネーロ・ダーヴォラベリー系の豊かな果実味とフレッシュな後味が美しい調和を見せるワイン。
《フルボディ》フランス/品種:カベルネ・ソーヴィニヨン黒系果実の風味と微かなリコリスのニュアンス。まろやかで力強いワイン。
《ミディアム》フランス/品種:カベルネ・ソーヴィニヨン滑らかなタンニンを伴ったフルーティーでまろやかな舌触り。芳醇で調和のとれたワイン。
《ライトボディ》フランス/品種:ピノ・ノワール柔らかなタンニンに繊細なスパイスを伴った、果実味溢れる心地良い舌触り。バランスの良いワイン。
《ミディアムボディ》フランス/品種:メルロ、カベルネ・フラン名匠クリスチャン・ムエックス氏とその息子が自らブレンドする、チャーミングな秘蔵ワイン。
《フルボディ》オーストラリア/品種:シラーズ柔らかいながらもしっかりと感じるダークフルーツの香り。シルキーなタンニン。
《ミディアムボディ》日本/品種:山梨県産マスカットベリーA種凝縮感と力強い味わいの赤ワイン。良質なベリーAならではの葡萄本来のおいしさを楽しめる。
《フルボディ》アメリカ/品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、プティ・ヴェルドベリー系果実のアロマ。芳醇な果実味と滑らかなテクスチャー、濃厚でありながらも優しい酸があり繊細。
《辛口》 フランス／品種：シャルドネ、ピノ・ノワールブルゴーニュのシャブリ地区で作られる、繊細でクリーミーな泡の辛口。
《辛口》 フランス／品種：ピノ・ノワール、ムニエ、シャルドネ新鮮なリンゴ・洋ナシ・白桃とドライフルーツが合わさり、ほのかな白い花の香り、フレッシュで滑らかな味わい。
《爽やかな辛口》 チリ／品種：シャルドネ南国フルーツやグレープフルーツの香り。フレッシュでフルーティーな味わい。
《辛口》 フランス／品種：ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ果実やブリオッシュ、桃や白い花、バニラなどを思わせるアロマとフレッシュな味わい。
《辛口》 フランス／品種：ソーヴィニヨン・ブランエレガントでフローラルなソーヴィニヨン・ブラン。上質な果実味、塩味を感じるしっかりとした酸。
《辛口》 フランス／品種：シャルドネ輝きのある黄金色で、柑橘系果実のアロマ。イエロープラムとジンジャーブレッドの風味が楽しめるワイン
《辛口》 フランス／品種：シャルドネまろやかで豊かな味わい。美しいミネラル感が長い余韻をもたらす、ふくよかかつエレガントなワイン。
《辛口》 フランス/品種:シャルドネ豊かな質感でありながら、フレッシュな酸味がワイン全体を引き締める。
《辛口》フランス/品種:ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、ミュスカデルソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデルの特性を存分に発揮した風味豊かな辛口ワイン
《ミディアムボディ》 アメリカ／品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、マルベック、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド厳選したブドウで仕立てる、凝縮した果実味と絹の様な口当たりに魅了されるスタンダード・キュヴェ。
《フルボディ》 イタリア／品種：サンジョヴェーゼルビーレッドに繊細なガーネット色。しっかりとしたボディとしなやかで複雑な味わいが特徴です。
《フルボディ》 アメリカ／品種：カベルネ・ソーヴィニヨンナパ・カベルネの伝説的ワインの造り手。ナパ・カベを象徴する甘美な味わいと驚異的な凝縮感が魅力。
《フルボディ 》 イタリア／品種：ネッビオーロイタリアワイン界の絶対王者。香りからも豊富なタンニン、上品な酸味を備えた力強い赤ワインです。
《フルボディ》 イタリア／品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランイタリアワインの至宝。パワフルさとエレガンスを兼ね備えた、唯一無二のスーパータスカン。
《フルボディ》 アメリカ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、メルロー、マルベックフィリップ・ド・ロスチャイルド男爵とロバート・モンダヴィ氏が描いた夢のワイン。新鮮な黒果実のアロマとダークチョコレートの風味が長い余韻。
《ミディアムボディ》 フランス/品種: カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン濃厚でエレガントな香り。 タンニンの骨格は素晴らしく、後味の余韻は長く続く。塩田千春氏による2021年ヴィンテージのアートラベルデザイン。
瓶（334ml）
辛口（宮城）
〜ミズナラ〜
各
・Rock…880円・Soda…990円
・Rock…1,210円・Soda…1,320円
・キール…880円・キティ…880円・ワインクーラー…880円・カリモーチョ…880円・スプリッツァー…880円・オペレーター…880円・クリスタルクーラー…880円・キールロワイヤル…1,408円・ミモザ…1,408円・ホワイトミモザ…1,408円・エルダーフラワー・スパーク…990円
・ジンリッキー…770円・ジントニック…770円・ジンバック…770円・ジンライム…770円
・ウォッカソーダ…715円・ウォッカトニック…715円・モスコミュール…715円・ソルティードッグ…715円・スクリュードライバー…715円・ブラッディーメアリー…715円
・テキーラトニック…715円・テキーラサンライズ…715円・テキーラソーダ…715円
・ラムコーク…715円・ラムトニック…715円・ラムバック…715円・モヒートスタンダード…715円・モヒート クランベリー…715円
・ディタ オレンジ…715円・ディタ トニック…715円・チャイナブルー…715円・ディタスプモーニ…715円
・カシスオレンジ…715円・カシスグレープフルーツ…715円・カシスソーダ…715円・カシスウーロン…715円
・ピーチソーダ…715円・ピーチウーロン…715円・ファジーネーブル…715円・ピーチフィズ…715円
・カンパリソーダ…715円・カンパリオレンジ…715円・スプモーニ…715円
・グラス サングリア 赤…880円・グラス サングリア 白…880円
モクテル（MOCKTAIL）はMOCK（偽りの、見せかけの）という言葉とCOCKTAILを組み合わせた造語。お酒を使わないで作るノンアルコールカクテルです。お洒落で甘さ控えめなモクテルは料理にも合い、お酒が飲めない人も見た目から楽しめる一杯です。・シャーリーテンプル…660円ジンジャーエール+グレナデンシロップ・バージンブリーズ…660円クランベリージュース+グレープフルーツジュース・サラトガクーラー…660円ジンジャーエール+ライム・ノンアルスパークリング…770円ノンアルスパークリング・エルダーフラワートニック…715円トニックウォーター+エルダーフラワー+ミックスベリー・サファイヤクール…715円グレープフルーツジュース+レモン果汁+ブルーシロップ・サマーデライト…715円ソーダ+ガムシロップ+レモン果汁+グレナデンシロップ・レモネードソーダ…660円レモンシロップ+ソーダ+ハチミツ・berryスパークリング…880円ノンアルスパークリング+クランベリージュース+ミックスベリー・ブルーハワイ…770円パインジュース+ブルーシロップ+パイナップル・フルーツパンチ…748円オレンジジュース+パイナップルジュース+レモンシロップ+グレナデンシロップ+オレンジ+パイナップル・バージンモヒート…715円ソーダ+ガムシロップ+ライム+ミント・ノンアルサングリア…770円オレンジジュース+グレープフルーツジュース+ミックスベリー+キウィ・カフェオレフロート…770円アイスコーヒー+牛乳+ガムシロップ+バニラアイス
・オレンジジュース…495円・グレープフルーツジュース…495円・パイナップルジュース…495円・コカ・コーラ…495円・ジンジャーエール…495円・トニックウオーター…495円・クランベリージュース…495円・トマトジュース…495円・コーヒー（HOT or ICE）…各495円・紅茶 （HOT or ICE）…各495円・エスプレッソ…495円・ウーロン茶…495円・ペリエ…605円
まずはワインを一口・・・お口に広がるワインの味わい、風味を楽しみます。牡蠣にレモンを搾って・・・レモンに含まれるクエン酸の効果で牡蠣の旨みが引き立ち、白ワインの酸味とも絶妙なバランスをとります。一口で召し上がれ牡蠣の旨味、食感、のどごしをご堪能ください。再びワインを口の中に牡蠣の風味が残っている間にワインをどうぞ。初めに飲んだ時と比べ余韻に変化が感じられます。
.jpg?format=webp)
