シックス・ピークス・グリル

カブ、ラディアトーレパスタ、黒ニンニクBBQ、XOソース、ダックレッグコンフィ

スパイシーなきゅうり、アボカド、大根、シソ、リンゴポン酢

大根、ピスタチオグリーンゴッデスビネグレット

パームハート、フィンガーライム、シャンパンビネグレット、キャンディアーモンド

チリクリスプ、タイスパイス、ホイップクレームフレーシュ

ブッラータ、エンダイブ、チコリー、レモンオイル

黒トランペットマッシュルーム、ローストカリフラワー、ケーパーとレーズンのピューレ、ザクロ、ブラウンバターカリフラワーサバイヨン

ローストターンips、ラディッシュ、サムベリーナキャロット、ハーブサラダ、コロッケ、ローストチキンジュ

ナントキャロット、ホンシメジ、リコッタ、カラブリアンチリ

ニマンランチ、カリフォルニア

ローンクリーク、NE

ハリスランチ、カリフォルニア

ハリスランチ、カリフォルニア

ハリスランチ、CA

ダラムランチ、カリフォルニア

フェンネルのバリエーション、麹クリーム、紫蘇

天ぷらエノキ茸、マッシュルームデュクセル、ブラウンチキンマッシュルーム出汁

カウアイ・エビ、溶けるリーク、焦がしたリークのピューレ、甲殻類アイオリ、冬の野菜、味噌出汁

ダックコンフィとシイタケの春巻き、ナントキャロット、カモミールダックジュ

ファッロ・ヴェルデ、コチュジャンハニー

ブルーベリーコンポート、バニラクリーム

クリスピーノリ/トリュフ卵黄/フライドケイパー/カラブリアンチリアイオリ

キャビア/細かいハーブ

キムチ/自家製ピクルス/味噌ハニーパーカーハウスロール

黒ニンニクアイオリ/ネギ/生姜の漬物

ナントキャロット/マッシュルームハンターソース

塩水のムール貝/マニラガイ/麹クリーム/春野菜/ビリビ

トーストしたマシュマロ/グラハムクラッカー/バニラアイスクリーム

キャンディピスタチオ/シナモンクリスパ

フェンネルのバリエーション、麹クリーム、紫蘇

天ぷらエノキマッシュルーム、マッシュルームデュクセル、ブラウンチキンマッシュルーム出汁

カウアイ エビ、溶けるリーク、焦がしたリークピューレ、甲殻類アイオリ、冬の野菜、味噌出汁

ダックコンフィとシイタケの春巻き、ナントキャロット、カモミールダックジュ

ファッロ・ヴェルデ、コチュジャンハニー

ブルーベリーコンポート、バニラクリーム

クリスピーノリ/トリュフ卵黄/フライドケイパー/カラブリアンチリアイオリ

キャビア/ファインハーブ

キムチ/自家製ピクルス/味噌ハニーパーカーハウスロール

黒ニンニクアイオリ/ネギ/生姜の漬物

ナントキャロット/マッシュルームハンターソース

塩水のムール貝/マニラガイ/麹クリーム/春野菜/ビリビ

トーストしたマシュマロ/グラハムクラッカー/バニラアイスクリーム

キャンディピスタチオ/シナモンクリスパス

カブ、ラディアトーレパスタ、黒ニンニクバーベキュー、XOソース、ダックレッグコンフィ

スパイシーキュウリ、アボカド、ラディッシュ、シソ、アップルポン酢

ラディッシュ、ピスタチオグリーンゴッデスビネグレット

パームハート、フィンガーライム、シャンパンビネグレット、キャンディアーモンド

チリクリスプ、タイスパイス、ホイップクレームフレーシュ

ブッラータ、エンダイブ、チコリー、レモンオイル

ブラックトランペットマッシュルーム、ローストカリフラワー、ケーパー・レーズン・ピューレ、ザクロ、ブラウンバター・カリフラワー・サバイヨン

ローストターンip、ラディッシュ、サムベリーナキャロット、ハーブサラダ、コロッケ、ローストチキンジュ

ナントキャロット、ホンシメジマッシュルーム、リコッタ、カラブリアンチリ

ニマンランチ、カリフォルニア

ローンクリーク、NE

ハリスランチ、カリフォルニア

ハリスランチ、カリフォルニア

ハリスランチ、CA

ダラムランチ、カリフォルニア

トゥーメイ2023ソーヴィニヨン・ブランとペアリング

トゥーミー 2022 ロシアンリバー ピノ・ノワール

2022 アンダーソンバレー ピノ・ノワール

2020シルバーオークアレクサンダーバレーカベルネソーヴィニヨン

2020 シルバーオーク ナパバレー カベルネ・ソーヴィニヨン

2008 トゥーメイ メルロー

フェンネルのバリエーション、麹クリーム、紫蘇

天ぷらエノキマッシュルーム、マッシュルームデュクセル、ブラウンチキンマッシュルーム出汁

カウアイ エビ、溶けるリーク、焦がしたリークピューレ、甲殻類アイオリ、冬の野菜、味噌出汁

ダックコンフィとシイタケの春巻き、ナントキャロット、カモミールダックジュ

ファッロ・ヴェルデ、コチュジャンハニー

ブルーベリーコンポート、バニラクリーム

クリスピーノリ/トリュフ卵黄/フライドケイパー/カラブリアンチリアイオリ

キャビア/ファインハーブ

キムチ/自家製ピクルス/味噌ハニーパーカーハウスロール

黒ニンニクアイオリ/ネギ/生姜の漬物

ナントキャロット/マッシュルームハンターソース

塩水のムール貝/マニラガイ/麹クリーム/春野菜/ビリビ

トーストしたマシュマロ/グラハムクラッカー/バニラアイスクリーム

キャンディピスタチオ/シナモンクリスパス

トゥーメイ2023ソーヴィニヨン・ブランとペアリング

トゥーミー 2022 ロシアンリバー ピノ・ノワール

2022 アンダーソンバレー ピノ・ノワール

2020シルバーオークアレクサンダーバレーカベルネソーヴィニヨン

2020 シルバーオーク ナパバレー カベルネ・ソーヴィニヨン

2008 トゥーメイ メルロー

カブ、ラディアトーレパスタ、黒ニンニクバーベキュー、XOソース、ダックレッグコンフィ

スパイシーキュウリ、アボカド、ラディッシュ、シソ、アップルポン酢

ラディッシュ、ピスタチオグリーンゴッデスビネグレット

パームハート、フィンガーライム、シャンパンビネグレット、キャンディアーモンド

チリクリスプ、タイスパイス、ホイップクレームフレーシュ

ブッラータ、エンダイブ、チコリー、レモンオイル

ブラックトランペットマッシュルーム、ローストカリフラワー、ケーパー・レーズン・ピューレ、ザクロ、ブラウンバター・カリフラワー・サバイヨン

ローストターンip、ラディッシュ、サムベリーナキャロット、ハーブサラダ、コロッケ、ローストチキンジュ

ナントキャロット、ホンシメジマッシュルーム、リコッタ、カラブリアンチリ

ニマンランチ、カリフォルニア

ローンクリーク、NE

ハリスランチ、カリフォルニア

ハリスランチ、カリフォルニア

ハリスランチ、CA

ダーハムランチ、カリフォルニア

フェンネルのバリエーション、麹クリーム、シソ

天ぷらエノキマッシュルーム、マッシュルームデュクセル、ブラウンチキンマッシュルーム出汁

カウアイエビ、溶けるリーク、焦げたリークのピューレ、甲殻類アイオリ、冬の野菜、味噌出汁

ダックコンフィとシイタケの春巻き、ナントキャロット、カモミールダックジュ

ファッロ・ヴェルデ、コチュジャンハニー

ブルーベリーコンポート、バニラクリーム

クリスピーノリ/トリュフ卵黄/フライドケイパー/カラブリアンチリアイオリ

キャビア/ファインハーブ

キムチ/自家製ピクルス/味噌ハニーパーカーハウスロール

黒ニンニクアイオリ/ネギ/生姜の漬物

ナントキャロット/マッシュルームハンターソース

塩水ムール貝/マニラガイ/麹クリーム/春野菜/ビリビ

トーストしたマシュマロ/グラハムクラッカー/バニラアイスクリーム

キャンディピスタチオ/シナモンクリスパス

トゥオメイ2023ソーヴィニヨン・ブランとペアリング

トゥーメイ 2022 ロシアンリバー ピノ・ノワール

2022 アンダーソンバレー ピノ・ノワール

2020シルバーオークアレクサンダーバレーカベルネソーヴィニヨン

2020 シルバーオーク ナパバレー カベルネ・ソーヴィニヨン

2008 トゥーメイ メルロー

カブ、ラディアトーレパスタ、黒ニンニクバーベキュー、XOソース、ダックレッグコンフィ

スパイシーキュウリ、アボカド、ラディッシュ、シソ、アップルポン酢

ラディッシュ、ピスタチオグリーンゴッデスビネグレット

パームハート、フィンガーライム、シャンパンビネグレット、キャンディアーモンド

チリクリスプ、タイスパイス、ホイップクレームフレーシュ

ブッラータ、エンダイブ、チコリー、レモンオイル

ブラックトランペットマッシュルーム、ローストカリフラワー、ケーパー・レーズン・ピューレ、ザクロ、ブラウンバター・カリフラワー・サバイヨン

ローストターンip、ラディッシュ、サムベリーナキャロット、ハーブサラダ、コロッケ、ローストチキンジュ

ナントキャロット、ホンシメジマッシュルーム、リコッタ、カラブリアンチリ

ニマンランチ、カリフォルニア

ローンクリーク、NE

ハリスランチ、カリフォルニア

ハリスランチ、カリフォルニア

ハリスランチ、CA

ダラムランチ、カリフォルニア

ロブスター、シラントロ、シソオイル

クリスピーバターボールポテト、潰したキュウリ、ハーブサラダ、アルパストールロメスコ、ブラックガーリックアイオリ

セロリアグアチレ、ダイコン、ピクルス赤玉ねぎ、保存レモンアイオリ

グリルオニオン、夏のトウモロコシ、スイートペッパー、フィノッキオーナ、グリルフォカッチャ、レモングラス出汁

クリスピーブリオッシュ、レモンクレームフレッシュ、焼きストリップロイン、揚げアーティチョーク、ホースラディッシュ、ウズラの卵

リンゴ、シトラス、アボカド、キュウリ、レモンオイル、マリゴールドビネグレット

ポーチドエッグ、ホワイトチェダーベシャメル、クリスピーベーコン、フライドシャロット、ちぎったミント、マイナス8ビネグレット

天ぷらの殻、揚げたピーマン、味噌タヒニヨーグルト

クリスピーシャロット、フライドリーク、ピクルドランプ、ローストガーリック、ブロークンサマートマトソース

クリームコーン、エンドウ豆、ソラマメ、モレルディジョンクリームデミグラス

ナントのニンジン、カラブリアのチリ、カステルヴェトラーノオリーブ、ブッラータ、マデイラジュ

トリュフ入りホースラディッシュポテトピューレ、ピクルス野菜、スモークビーフデミグラス

ダラムランチ, カリフォルニア

ハリスランチ、カリフォルニア

ハリスランチ、CA

三つのカットを選択してください **

ローズウッドファームズ, テキサス

ハリスランチ、カリフォルニア

ウィンターフロスト、NE

天ぷらオイスター、リトルジェム、コーニション、ホットソース、スモークチャーローランチ、塩バターのパーカーハウスロール

ローストフェンネル、シソ、スモークチャー卵、レモングラスカレー

グアンチャーレ、チャイブ、ブラックガーリック、マリゴールド

天ぷら海苔、寿司米、クリスピーなもの、シェフ特製アイオリ、 cured egg yolk

トリュフホースラディッシュポテトピューレ、ピクルス野菜、スモークデミ

ワイルドガーリック、ランプ、フェンネルオニオンスービーズ、ウイスキーピノノワールデミ

メープルシロップ、キャンディピスタチオ、ベーコンバター、シガーメープルホイップクリーム

ハックルベリーコンポート、ハーブチュイル、トーストしたラスティッククリスプ