シックス・ピークス・グリル

カブ、ラディアトーレパスタ、黒ニンニクBBQ、XOソース、ダックレッグコンフィ

スパイシーなきゅうり、アボカド、大根、シソ、リンゴポン酢

大根、ピスタチオグリーンゴッデスビネグレット

パームハート、フィンガーライム、シャンパンビネグレット、キャンディアーモンド

チリクリスプ、タイスパイス、ホイップクレームフレーシュ

ブッラータ、エンダイブ、チコリー、レモンオイル

黒トランペットマッシュルーム、ローストカリフラワー、ケーパーとレーズンのピューレ、ザクロ、ブラウンバターカリフラワーサバイヨン

ローストターンips、ラディッシュ、サムベリーナキャロット、ハーブサラダ、コロッケ、ローストチキンジュ

ナントキャロット、ホンシメジ、リコッタ、カラブリアンチリ

ニマンランチ、カリフォルニア

ローンクリーク、NE

ハリスランチ、カリフォルニア

ハリスランチ、カリフォルニア

ハリスランチ、CA

ダラムランチ、カリフォルニア

フェンネルのバリエーション、麹クリーム、紫蘇

天ぷらエノキ茸、マッシュルームデュクセル、ブラウンチキンマッシュルーム出汁

カウアイ・エビ、溶けるリーク、焦がしたリークのピューレ、甲殻類アイオリ、冬の野菜、味噌出汁

ダックコンフィとシイタケの春巻き、ナントキャロット、カモミールダックジュ

ファッロ・ヴェルデ、コチュジャンハニー

ブルーベリーコンポート、バニラクリーム

クリスピーノリ/トリュフ卵黄/フライドケイパー/カラブリアンチリアイオリ

キャビア/細かいハーブ

キムチ/自家製ピクルス/味噌ハニーパーカーハウスロール

黒ニンニクアイオリ/ネギ/生姜の漬物

ナントキャロット/マッシュルームハンターソース

塩水のムール貝/マニラガイ/麹クリーム/春野菜/ビリビ

トーストしたマシュマロ/グラハムクラッカー/バニラアイスクリーム

キャンディピスタチオ/シナモンクリスパ

フェンネルのバリエーション、麹クリーム、紫蘇

天ぷらエノキマッシュルーム、マッシュルームデュクセル、ブラウンチキンマッシュルーム出汁

カウアイ エビ、溶けるリーク、焦がしたリークピューレ、甲殻類アイオリ、冬の野菜、味噌出汁

ダックコンフィとシイタケの春巻き、ナントキャロット、カモミールダックジュ

ファッロ・ヴェルデ、コチュジャンハニー

ブルーベリーコンポート、バニラクリーム

クリスピーノリ/トリュフ卵黄/フライドケイパー/カラブリアンチリアイオリ

キャビア/ファインハーブ

キムチ/自家製ピクルス/味噌ハニーパーカーハウスロール

黒ニンニクアイオリ/ネギ/生姜の漬物

ナントキャロット/マッシュルームハンターソース

塩水のムール貝/マニラガイ/麹クリーム/春野菜/ビリビ

トーストしたマシュマロ/グラハムクラッカー/バニラアイスクリーム

キャンディピスタチオ/シナモンクリスパス

カブ、ラディアトーレパスタ、黒ニンニクバーベキュー、XOソース、ダックレッグコンフィ

スパイシーキュウリ、アボカド、ラディッシュ、シソ、アップルポン酢

ラディッシュ、ピスタチオグリーンゴッデスビネグレット

パームハート、フィンガーライム、シャンパンビネグレット、キャンディアーモンド

チリクリスプ、タイスパイス、ホイップクレームフレーシュ

ブッラータ、エンダイブ、チコリー、レモンオイル

ブラックトランペットマッシュルーム、ローストカリフラワー、ケーパー・レーズン・ピューレ、ザクロ、ブラウンバター・カリフラワー・サバイヨン

ローストターンip、ラディッシュ、サムベリーナキャロット、ハーブサラダ、コロッケ、ローストチキンジュ

ナントキャロット、ホンシメジマッシュルーム、リコッタ、カラブリアンチリ

ニマンランチ、カリフォルニア

ローンクリーク、NE

ハリスランチ、カリフォルニア

ハリスランチ、カリフォルニア

ハリスランチ、CA

ダラムランチ、カリフォルニア

トゥーメイ2023ソーヴィニヨン・ブランとペアリング

トゥーミー 2022 ロシアンリバー ピノ・ノワール

2022 アンダーソンバレー ピノ・ノワール

2020シルバーオークアレクサンダーバレーカベルネソーヴィニヨン

2020 シルバーオーク ナパバレー カベルネ・ソーヴィニヨン

2008 トゥーメイ メルロー

フェンネルのバリエーション、麹クリーム、紫蘇

天ぷらエノキマッシュルーム、マッシュルームデュクセル、ブラウンチキンマッシュルーム出汁

カウアイ エビ、溶けるリーク、焦がしたリークピューレ、甲殻類アイオリ、冬の野菜、味噌出汁

ダックコンフィとシイタケの春巻き、ナントキャロット、カモミールダックジュ

ファッロ・ヴェルデ、コチュジャンハニー

ブルーベリーコンポート、バニラクリーム

クリスピーノリ/トリュフ卵黄/フライドケイパー/カラブリアンチリアイオリ

キャビア/ファインハーブ

キムチ/自家製ピクルス/味噌ハニーパーカーハウスロール

黒ニンニクアイオリ/ネギ/生姜の漬物

ナントキャロット/マッシュルームハンターソース

塩水のムール貝/マニラガイ/麹クリーム/春野菜/ビリビ

トーストしたマシュマロ/グラハムクラッカー/バニラアイスクリーム

キャンディピスタチオ/シナモンクリスパス

トゥーメイ2023ソーヴィニヨン・ブランとペアリング

トゥーミー 2022 ロシアンリバー ピノ・ノワール

2022 アンダーソンバレー ピノ・ノワール

2020シルバーオークアレクサンダーバレーカベルネソーヴィニヨン

2020 シルバーオーク ナパバレー カベルネ・ソーヴィニヨン

2008 トゥーメイ メルロー

カブ、ラディアトーレパスタ、黒ニンニクバーベキュー、XOソース、ダックレッグコンフィ

スパイシーキュウリ、アボカド、ラディッシュ、シソ、アップルポン酢

ラディッシュ、ピスタチオグリーンゴッデスビネグレット

パームハート、フィンガーライム、シャンパンビネグレット、キャンディアーモンド

チリクリスプ、タイスパイス、ホイップクレームフレーシュ

ブッラータ、エンダイブ、チコリー、レモンオイル

ブラックトランペットマッシュルーム、ローストカリフラワー、ケーパー・レーズン・ピューレ、ザクロ、ブラウンバター・カリフラワー・サバイヨン

ローストターンip、ラディッシュ、サムベリーナキャロット、ハーブサラダ、コロッケ、ローストチキンジュ

ナントキャロット、ホンシメジマッシュルーム、リコッタ、カラブリアンチリ

ニマンランチ、カリフォルニア

ローンクリーク、NE

ハリスランチ、カリフォルニア

ハリスランチ、カリフォルニア

ハリスランチ、CA

ダーハムランチ、カリフォルニア

フェンネルのバリエーション、麹クリーム、シソ

天ぷらエノキマッシュルーム、マッシュルームデュクセル、ブラウンチキンマッシュルーム出汁

カウアイエビ、溶けるリーク、焦げたリークのピューレ、甲殻類アイオリ、冬の野菜、味噌出汁

ダックコンフィとシイタケの春巻き、ナントキャロット、カモミールダックジュ

ファッロ・ヴェルデ、コチュジャンハニー

ブルーベリーコンポート、バニラクリーム

クリスピーノリ/トリュフ卵黄/フライドケイパー/カラブリアンチリアイオリ

キャビア/ファインハーブ

キムチ/自家製ピクルス/味噌ハニーパーカーハウスロール

黒ニンニクアイオリ/ネギ/生姜の漬物

ナントキャロット/マッシュルームハンターソース

塩水ムール貝/マニラガイ/麹クリーム/春野菜/ビリビ

トーストしたマシュマロ/グラハムクラッカー/バニラアイスクリーム

キャンディピスタチオ/シナモンクリスパス

トゥオメイ2023ソーヴィニヨン・ブランとペアリング

トゥーメイ 2022 ロシアンリバー ピノ・ノワール

2022 アンダーソンバレー ピノ・ノワール

2020シルバーオークアレクサンダーバレーカベルネソーヴィニヨン

2020 シルバーオーク ナパバレー カベルネ・ソーヴィニヨン

2008 トゥーメイ メルロー

カブ、ラディアトーレパスタ、黒ニンニクバーベキュー、XOソース、ダックレッグコンフィ

スパイシーキュウリ、アボカド、ラディッシュ、シソ、アップルポン酢

ラディッシュ、ピスタチオグリーンゴッデスビネグレット

パームハート、フィンガーライム、シャンパンビネグレット、キャンディアーモンド

チリクリスプ、タイスパイス、ホイップクレームフレーシュ

ブッラータ、エンダイブ、チコリー、レモンオイル

ブラックトランペットマッシュルーム、ローストカリフラワー、ケーパー・レーズン・ピューレ、ザクロ、ブラウンバター・カリフラワー・サバイヨン

ローストターンip、ラディッシュ、サムベリーナキャロット、ハーブサラダ、コロッケ、ローストチキンジュ

ナントキャロット、ホンシメジマッシュルーム、リコッタ、カラブリアンチリ

ニマンランチ、カリフォルニア

ローンクリーク、NE

ハリスランチ、カリフォルニア

ハリスランチ、カリフォルニア

ハリスランチ、CA

ダラムランチ、カリフォルニア

ロブスター、シラントロ、シソオイル

クリスピーバターボールポテト、潰したキュウリ、ハーブサラダ、アルパストールロメスコ、ブラックガーリックアイオリ

セロリアグアチレ、ダイコン、ピクルス赤玉ねぎ、保存レモンアイオリ

グリルオニオン、夏のトウモロコシ、スイートペッパー、フィノッキオーナ、グリルフォカッチャ、レモングラス出汁

クリスピーブリオッシュ、レモンクレームフレッシュ、焼きストリップロイン、揚げアーティチョーク、ホースラディッシュ、ウズラの卵

リンゴ、シトラス、アボカド、キュウリ、レモンオイル、マリゴールドビネグレット

ポーチドエッグ、ホワイトチェダーベシャメル、クリスピーベーコン、フライドシャロット、ちぎったミント、マイナス8ビネグレット

天ぷらの殻、揚げたピーマン、味噌タヒニヨーグルト

クリスピーシャロット、フライドリーク、ピクルドランプ、ローストガーリック、ブロークンサマートマトソース

クリームコーン、エンドウ豆、ソラマメ、モレルディジョンクリームデミグラス

ナントのニンジン、カラブリアのチリ、カステルヴェトラーノオリーブ、ブッラータ、マデイラジュ

トリュフ入りホースラディッシュポテトピューレ、ピクルス野菜、スモークビーフデミグラス

ダラムランチ, カリフォルニア

ハリスランチ、カリフォルニア

ハリスランチ、CA

三つのカットを選択してください **

ローズウッドファームズ, テキサス

ハリスランチ、カリフォルニア

ウィンターフロスト、NE

天ぷらオイスター、リトルジェム、コーニション、ホットソース、スモークチャーローランチ、塩バターのパーカーハウスロール

ローストフェンネル、シソ、スモークチャー卵、レモングラスカレー

グアンチャーレ、チャイブ、ブラックガーリック、マリゴールド

天ぷら海苔、寿司米、クリスピーなもの、シェフ特製アイオリ、 cured egg yolk

トリュフホースラディッシュポテトピューレ、ピクルス野菜、スモークデミ

ワイルドガーリック、ランプ、フェンネルオニオンスービーズ、ウイスキーピノノワールデミ

メープルシロップ、キャンディピスタチオ、ベーコンバター、シガーメープルホイップクリーム

ハックルベリーコンポート、ハーブチュイル、トーストしたラスティッククリスプ

フェンネルのバリエーション、麹クリーム、シソ

天ぷらエノキマッシュルーム、マッシュルームデュクセル、ブラウンチキンマッシュルーム出汁

カウアイ エビ、溶けるリーク、焦がしたリークのピューレ、甲殻類アイオリ、冬の野菜、味噌出汁

ダックコンフィとシイタケの春巻き、ナントキャロット、カモミールダックジュ

ファッロ・ヴェルデ、コチュジャンハニー

ブルーベリーコンポート、バニラクリーム

クリスピーノリ/トリュフ卵黄/フライドケイパー/カラブリアンチリアイオリ

キャビア/ファインハーブ

キムチ/自家製ピクルス/味噌ハニーパーカーハウスロール

黒ニンニクアイオリ/ネギ/生姜の漬物

ナントキャロット/マッシュルームハンターソース

塩水ムール貝/マニラガイ/麹クリーム/春野菜/ビリビ

トーストしたマシュマロ/グラハムクラッカー/バニラアイスクリーム

キャンディピスタチオ/シナモンクリスパス

トゥオメイ2023ソーヴィニヨン・ブランとペアリング

トゥオメイ 2022 ロシアンリバー ピノ・ノワール

2022 アンダーソンバレー ピノ・ノワール

2020シルバーオークアレクサンダーバレーキャベルネソーヴィニヨン

2020 シルバーオーク ナパバレー カベルネ・ソーヴィニヨン

2008 トゥーメイ メルロー

カブ、ラディアトーレパスタ、黒ニンニクバーベキュー、XOソース、ダックレッグコンフィ

スパイシーキュウリ、アボカド、ラディッシュ、シソ、アップルポン酢

ラディッシュ、ピスタチオグリーンゴッデスビネグレット

パームハート、フィンガーライム、シャンパンビネグレット、キャンディアーモンド

チリクリスプ、タイスパイス、ホイップクレームフレーシュ

ブッラータ、エンダイブ、チコリー、レモンオイル

ブラックトランペットマッシュルーム、ローストカリフラワー、ケーパー・レーズン・ピューレ、ザクロ、ブラウンバター・カリフラワー・サバイヨン

ローストターンip、ラディッシュ、サムベリーナキャロット、ハーブサラダ、コロッケ、ローストチキンジュ

ナントキャロット、ホンシメジマッシュルーム、リコッタ、カラブリアンチリ

ニマンランチ、カリフォルニア

ローンクリーク、NE

ハリスランチ、カリフォルニア

ハリスランチ、カリフォルニア

ハリスランチ、CA

ダラムランチ、カリフォルニア

ロブスター、シラントロ、シソオイル

クリスピーバターボールポテト、潰したキュウリ、ハーブサラダ、アルパストールロメスコ、ブラックガーリックアイオリ

セロリアグアチレ、大根、ピクルス赤玉ねぎ、保存レモンアイオリ

グリルオニオン、夏のトウモロコシ、スイートペッパー、フィノッキオーナ、グリルフォカッチャ、レモングラス出汁

クリスピーブリオッシュ、レモンクレームフレッシュ、焼きストリップロイン、揚げアーティチョーク、ホースラディッシュ、ウズラの卵

リンゴ、シトラス、アボカド、キュウリ、レモンオイル、マリゴールドビネグレット

ポーチドエッグ、ホワイトチェダーベシャメル、クリスピーベーコン、フライドシャロット、ちぎったミント、マイナス8ビネグレット

天ぷらの殻、揚げたピーマン、味噌タヒニヨーグルト

クリスピーシャロット、フライドリーク、ピクルドランプ、ローストガーリック、ブロークンサマートマトソース

クリームコーン、エンドウ豆、ソラマメ、モレルディジョンクリームデミグラス

ナントのニンジン、カラブリアのチリ、カステルヴェトラーノオリーブ、ブッラータ、マデイラジュ

トリュフ入りホースラディッシュポテトピューレ、ピクルス野菜、スモークビーフデミグラス

ダラムランチ、カリフォルニア

ハリスランチ、カリフォルニア

ハリスランチ、CA

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ローズウッドファームズ, テキサス

ハリスランチ、カリフォルニア

ウィンターフロスト、NE

天ぷらオイスター、リトルジェム、コーニション、ホットソース、スモークチャーローランチ、塩バターのパーカーハウスロール

ローストフェンネル、シソ、スモークチャーの卵、レモングラスカレー

グアンチャーレ、チャイブ、ブラックガーリック、マリゴールド

天ぷら海苔、寿司米、クリスピーなもの、シェフ特製アイオリ、 cured egg yolk

トリュフホースラディッシュポテトピューレ、ピクルス野菜、スモークデミ

ワイルドガーリック、ランプ、フェンネルオニオンスービーズ、ウイスキーピノノワールデミ

メープルシロップ、キャンディピスタチオ、ベーコンバター、シガーメープルホイップクリーム

ハックルベリーコンポート、ハーブチュイル、トーストしたラスティッククリスプ

アボカド、キュウリ、シソ、ライスクラッカー、セロリアグアチレ

リンゴ、シトラス、キュウリ、レモンオイル、マリゴールドビネグレット

ポーチドエッグ、アルグラペスト、クリスピーベーコン、フライドシャロット、ちぎったミント、マイナス8ビネグレット

ハーブミックス、ラディッシュ、キャンディピスタチオ、パルメザン、グリーンゴッデスドレッシング

クリスピーバターボールポテト、スパイシーキュウリ、ブラックガーリックアイオリ、ハーブサラダ、ピクルドマスタードシード、アルパストールロメスコ

揚げたポロネギ、赤唐辛子のハリッサ、崩した夏トマトソース

トリュフ入りホースラディッシュポテトピューレ、ピクルス野菜、スモークビーフデミグラス

トーストしたフォカッチャ、シャントレルマッシュルーム、イングリッシュピー、アルグラ、フリゼ、グリルドチコリー、オポワール

シェフの選択、新鮮で持続可能な食材

シェフの選択、新鮮で持続可能な調達

ダラムランチ、カリフォルニア

ハリスランチ、カリフォルニア

ハリスランチ、CA

ウィンターフロスト、NE

ウィンターフロスト、NE

ウィンターフロスト、NE

フランス、プロヴァンス

カリフォルニア州ソノマ郡

プロセッコ、イタリア

ピエモンテ, イタリア

カタルーニャ、スペイン

フランス、ブルゴーニュ

シャンパン、フランス

シャンパーニュ、フランス

シャンパーニュ、フランス

シャンパン、フランス

シャンパーニュ、フランス

ソノマ郡、カリフォルニア

マールボロ、ニュージーランド

ポドラヴェ, スロベニア

カンシー、ロワール、フランス

フランス、サンセール

カリフォルニア州サンタバーバラ郡

カーネロス、カリフォルニア

カリフォルニア州ソノマ郡

オレゴン州エオラ-アミティヒルズ

サンタ・イネス・バレー、カリフォルニア

ロシアンリバー、カリフォルニア

ハウエル マウンテン, カリフォルニア

フランス、シャブリ

フランス、ブルゴーニュ

ブルゴーニュ、フランス

フランス、ブルゴーニュ

モーゼル、ドイツ

リアス・バイシャス、スペイン

ワハウ、オーストリア

ピエモンテ、イタリア

サルデーニャ、イタリア

プロヴァンス、フランス

フランス、ロワール

フリウリ、イタリア

ウィラメットバレー、オレゴン

ダンディー・ヒルズ、オレゴン

ウィラメットバレー、オレゴン

ロシアンリバー、カリフォルニア

ロシアンリバー、カリフォルニア

アンダーソンバレー、カリフォルニア

ロシアンリバー、カリフォルニア

アンダーソンバレー、カリフォルニア

サンタ・マリア・バレー、カリフォルニア

ラングドック、フランス

ブルゴーニュ、フランス

シャヴィニョール・ロワール、フランス

ナパ/ソノマ郡、カリフォルニア

ナパバレー, カリフォルニア

ソノマ郡、カリフォルニア

カリフォルニア

ナパバレー、カリフォルニア

ナパ バレー, カリフォルニア

ナパ/ソノマ郡、カリフォルニア

スタッグス・リープ、カリフォルニア

ソノマ郡、カリフォルニア

アレクサンダー バレー, カリフォルニア

アレクサンダー バレー、カリフォルニア

ナパ・バレー、カリフォルニア

ナパバレー カリフォルニア

ナパバレー、カリフォルニア

カリフォルニア州ソノマ郡

ナパ/ソノマ郡、カリフォルニア

ナパバレー、カリフォルニア

ナパ・バレー、カリフォルニア

ナパバレー、カリフォルニア

ナパバレー、カリフォルニア

ナパ・バレー、カリフォルニア

カリフォルニア州ユントビル

ハウエルマウンテン、カリフォルニア

ハウエルマウンテン、カリフォルニア

ナバラ、スペイン

リオハ、スペイン

フランス・ボルドー

サン・テミリオン、ボルドー、フランス

シャトーヌフ・デ・パプ、フランス

トスカーナ、イタリア

イタリア ボルゲリ

オークビル、カリフォルニア

ナパバレー、カリフォルニア

ラザフォード、カリフォルニア

パソ・ロブレス、カリフォルニア

パソ・ロブレス、カリフォルニア

ナパ・バレー、カリフォルニア

パソ ロブレス, カリフォルニア

南オーストラリア、オーストラリア

フォードのジン、レモンコーディアル、バジル グラスの中の夏

和牛日本のシングルモルト、マデイラ、ジンジャー、タマリ、海苔 私たちの塩味のある、スピリットが前面に出た旨味カクテルのバリエーション

パイナップルインフューズドホワイトラム、アプリコットリキュール、酸調整パイナップルジュース、バニラスパイス、シナモンシロップ 1930年代のキューバクラシックの現代的解釈

ステラーレ・プリモ・アペリティフ、コッキ・アメリカーノ、プロセッコ、ミント、オレンジ リラックス、 sip、リピート

スプルースジン、ローファイアペリティフ、BCO 明るくシトラスのようで、松のようなアンダートーン

ハクジン、トザイサケ、リレブラン、レモンのひねり ステア、シェイクしない

ショパン、リニエ アクアビット、イエロー シャルトリューズ、オレンジ ビターズ ハーブと蜂蜜の複雑さを持つマティーニの領域にしっかりと位置しています

カリフォルニア焼酎、セントジョージ洋梨ブランデー、ベルガモット、アブサン 50/50ファンはこの軽やかで花のようなカクテルを楽しむでしょう

アップルトンエステートジャマイカンラム、カンパリ、パイナップル、ライム、デメララ 70年代のティキカクテル

5年エルドラド、ミント、ライム、砂糖、ビター 20世紀初頭のトリニダードの首都への愛を込めたガイアナラム

フレイ・ランチ・ストレート・ライ、ベネディクティン、スイート・ヴェルモット、アブサン、ペイショー 土の香り、深み、アルコール感が絶妙にブレンドされたニューオーリンズの創作

シードリップアガベ、ライム、ヴェルジュコーディアル 軽やかで明るい

NAスパークリングロゼ、絞ったグレープフルーツ、フィーバーツリー、バジル 酸味があり、さっぱりとした

いちご、シャンパンサバイヨン、チョコレートチュイル

抹茶、クレームアンジェ

マシュマロ、ハックルベリー、バニラアイスクリーム

レンガ生地、チョコレート、ルバーブ、グラハムクラッカー、メープルホイップクリーム

メレンゲ、シナモンクリスプ

ブルーベリーコンポート、チュイル

自家製

リンゴとシナモンの香りがするウイスキー、レモンスライス、ハチミツ

リキュール43、エスプレッソ

コーンブレッドスタッフィング、ハーブポテトピューレ、グレイビー

バターレタス、キャンディアーモンド、シャンパンビネグレット

キャンディピスタチオ、クレームフレーシュ

スモークサンチョーク、ブラックトランペットマッシュルーム、ザクロ、シャンパンホランデーズ

ポテトパーヴェ、グリルしたナントキャロット、ブラックベリーデミ

シャンパンに漬けたイチゴ、ブラウンバターサバイヨン

フェンネルのバリエーション、ゴーフレットポテトチップ、麹クリーム

自家製リコッタ、揚げセージ、マッシュルームクリーム出汁

ローストガーリックオニオンスービーズ、スモークフィッシュボーン出汁

ヴェルジュで煮込んだアスパラガス、トリュフホースラディッシュポテトピューレ、プロシュートチップ、骨髄デミ

メレンゲ、ココアパウダー

ローストしたブドウ、レモンバター

パルメザン、ハーブ

ガーデンハーブ

ハニカム、新鮮な果物、職人のパン

ジュース、ホースラディッシュクリーム

カニ、ムール貝、エビ、イカ、トマトサフランブロス

オージュ、ホースラディッシュクリーム

乾燥さくらんぼデミ

ペコリーノ、ハーブ入りパン粉、ローストトマト

ダンジェネスカニ、エビ、アスパラガス、ロシアンドレッシング