VI レストラン

自家製で、さまざまなハーブとスパイスで味付けされ、パン粉で揚げられ、甘いチリソースと一緒に提供されます

赤ピーマンのクーリと一緒に提供されるグリル野菜の盛り合わせ

クリーミーなブリチーズを詰めた焼きパフペストリーに、バルサミコグレーズをトッピングし、甘いカラントとアプリコットのチャツネ、クラッカーを添えた料理

マイルドなスイートチリ、マンゴーバーベキュー、オリジナルバッファロー、またはエクストラスパイシーなゴーストチリから選べ、VIブルーチーズドレッシング、ニンジン、セロリスティックと一緒に提供されます

アンドゥイユ、スパイシーイタリアン、リンギカソーセージをピクルスした赤玉ねぎ、石挽きマスタード、ローストガーリックと自家製のパンと組み合わせました

自家製のグリルしたパンに、干しトマト、パプリカ、バーモント産の熟成チェダー、ガーリックをトッピングし、バルサミコ酢の reduction をかけたもの

地元の牡蠣を生で半分の貝殻に盛り付け、シャンパンミニョネットのパールを添えて提供します

ミックスグリーン、チェリートマト、ニンジン、ラディッシュ、キュウリ、ハーブのブレンド、VIのグリーンアップルビネグレットでドレッシング

VIのシーザードレッシング、自家製ガーリッククルトン、マンチェゴチーズ

温かく提供され、ローストされた季節のスカッシュ、イチゴ、くるみ、ハンボルトフォグと共に、新鮮なベビーほうれん草とラズベリーのビネグレットで和えられています

地元のグラスフェッドビーフにレタス、トマト、玉ねぎ、ピクルスを添え、カイザーバンとフレンチフライで提供します。追加: チェダー、スイス、ペッパージャック、ブルーチーズ、シェーブルチーズ、マッシュルーム、キャラメライズドオニオン、火で焼いたトマト、ベーコン、アボカド、ハラペーニョ、または目玉焼き $1（各）

スロークックした豚肩肉に自家製のグリーンアップルコールスローとピクルスオニオンを添えたもの

メアリーのフリーレンジオーガニックチキンと香り高い野菜をドライシェリーグレービーとトリュフオイルで煮込み、フレーク状のパフペストリーでトッピングしました

野生捕獲の太平洋ペトレールソール、グリーンアップルコールスロー、レモン、タルタルソース

ズッキーニ、イエロースカッシュ、パプリカ、赤玉ねぎ、ポートベローマッシュルーム、ローストガーリックを新鮮なペストとパルメザンチーズで仕上げ、リングイニの上に盛り付けた料理

一日中ゆっくりと調理され、VIのマンゴーバーベキューソースでコーティングされ、手作りのグリーンアップルコールスローと二度焼きポテトが添えられています

根菜、玉ねぎ、きのこ、ベーコン、フィンガーリングポテトと一緒に煮込まれたショートリブ

骨髄バターとグリル野菜、ローストガーリックマッシュポテトを添えて

レモンハーブの鶏肉をソテーした野菜とフィンガーリングポテト、風味豊かな白ワインのパンソースをかけて提供します

アーモンドブラウンバターをトッピングしたパンシアードソール、クリーミーなグリッツとソテーした野菜を添えて

バターでポーチしたロブスターの尾に、季節の野菜のソテーとローストしたフィンガーリングポテトを添えて

メアリーの放し飼いの鶏肉、リンギュイサ、ハマグリ、ホタテ、エビをサフランライスの上に盛り付けました