アマゾニア・ニッケイ・フュージョン

炙り + チャラキタ + レモンジュース + マルドン塩

エビ + ペルーの唐辛子クリーム + グラナ・パダーノチーズ

ホタテ + バタートリュフ

タコ + ブラックオリーブソース

本日の漁獲 + シトラスアマソース

サーモンの腹肉 + ライムの皮 + マルドン塩

マグロ + ネギ + スパイシーなマヨネーズ + いくら

レタス + アボカド + サツマイモ + トリュフポン酢ソース

ネギの天ぷら + アボカド + カニ + グラナ・パダーノチーズ + トリュフ・ロコトソース

サーモン + エビ + クリームチーズ + クリスピーノリ + 照り焼きソース

パン粉エビ + クリームチーズ + マンゴー + シトリックハニー + クリスピーフィロ

その日の漁獲 + エビ + レチェ・デ・ティグレ

サーモン + ポン酢トリュフソース

サーモン + トリュフオイル + レモンの皮 + マルドン塩

マグロ＋自家製ふりかけ＋アセビチャーダソース

クリスピーレイス + サーモンタルタル

中華鍋、ガーリックチリソース、醤油 + ライムジュース

テンダーロイン + 野菜 + アヒアマリロクリームソース

クリスピーシュリンプ + ハニーオレンジソース

肉 + アヒアマリロマヨネーズ + コリアンダー + きゅうりのピクルス

和牛バーガー + トリュフフォアグラ + イエローチーズ + 秘密のソース

ブラックバン + モレハの2種類の調理法 + アヒアマリロのピクルス + スパイシーマヨネーズ

ミックスグリーン + サーモンタタキ + シード + ワサビシーザードレッシング

シェフの選択日 + シャリ + ピクルスオニオン + スパイシーマヨ + 焦がしたアボカド + ふりかけ + シトラスソース

黄色いジャガイモ + キル卵 + マヨエビ

グリル + アセビチャダソース

スモーク + ライムの皮

アーモンドとガーリックのチミン + 温泉卵

ダック + シトリックハニー + エダマメココピューレ

クリームポテトとサツマイモのピューレの下で72時間調理したショートリブ

炎の上で + トリュフウチュクタ + クリスピーポテト

黒鱈 + うなぎソース + ごはん

黒いスパゲッティラーメン + タコ

米 + ワカタエミュールジョン + アヒデガジーナ

キャラメルリンゴ + 味噌バタースコッチ + ドライメレンゲ + クリームアイスクリーム

レモングラスのマンジャール + イタリアンライムのメレンゲ + バニラアイスクリーム

日本風 + 英国の赤いフルーツソース

ホットブラウニー + カカオパウダー + ホワイトチョコレートアイスクリーム

マンゴーソルベ + パッションフルーツホットソース + 季節のフルーツ + アメルコチャドチュイル

ドライでクリーン、うま味のヒント

軽やかで柔らかく、新鮮。旨味のヒント

クリーミーで、米の風味があり、ピニャコラーダ

桃、リンゴ、竹

熟したリンゴ、フルーツループ、シルキー

シトラス、クリスプ、スプラッツィ

プロセッコ、酒、柚子、ドライベルモット、ジンジャーシロップ。バタフライピーの花

ヴェルモット・ロッソ、赤い果実、グレープフルーツ、シナモンシロップ、ヒマラヤの塩

ソーヴィニヨン・ブラン、ライム、チチャ・モラーダシロップの抹茶フォーム

日本酒、トニックウォーター、きゅうり

ヴェルモット・ビアンコ、コンブチャ、キュウリ・シュラブ、ヒマラヤンソルト

日本酒、ジンジャーエール、ライム、抹茶シロップ

トロンテス、マンゴー、パッションフルーツ、パイナップルクリーム、アーモンドシロップ

シャルドネ、季節の果物、オレンジ、グレープフルーツジュース

ライチ、ゆず、シュラブの照り焼き

クランベリー、ゆず、レモングラスハニー、ハイビスカスアイス

ユズ、ワカタ、ジンジャー、チアウォーター

グレープフルーツ、ジュニパーインフュージョン、抹茶、ゆずシロップ、米酢