オレア

キャラメリゼしたブリオッシュ、タヒチアンバニラ風味のミルク、ハチミツローズマリーアイスクリーム

アーモンドココナッツスポンジケーキ、ミルクチョコレート、カラマンシーホワイトチョコレートクレモーソ、マンゴーパイナップルゼリー、ライムメレンゲ、パイナップルカード、ココナッツクランブル、ココナッツアイスクリーム

タヒチアンバニラパンナコッタ、ストロベリーコンポート、オレンジスポンジケーキ、ピスタチオチュイール、ホワイトバルサミックエア

チョコレートムースバニラアイスクリームサンドイッチ、ミルクチョコレートライスクリスピー、オレンジの皮、ヌガティーヌ、チョコレートヘーゼルナッツアイスクリーム、ローズマリーミント風味のホワイトチョコレートスープ（アルコールを含む）

70%ベルギーチョコレート、オレンジスポンジケーキ、ヘーゼルナッツ、オレンジの皮、新鮮なベリー、チェリーシロップ、ゴマのシャリシャリ感

ハニーローズマリー、パッションフルーツ、レモンピール、ヘーゼルナッツチョコレート、クレームブリュレ、ストロベリーソルベ、ブルーベリーソルベ

イングリッシュブレックファースト、デカフアールグレイ

白いオーキッド、春のジャスミン、熱帯

カモミールシトラス、ミント

ロモ、サルチチョン、イベリコチョリソ、マンチェゴチーズ、自家製ピクルス、鶏レバーのスプレッド・ポートワイン reduction、くるみ、トーストしたパン

オーガニックの季節のサラダ; レタス、グラニースミスリンゴ、グレープトマト、赤玉ねぎ、ハニーディジョンドレッシング

冷たい野菜スープ; トマト、きゅうり、パプリカ、エクストラバージンオリーブオイル、熟成シェリー酢、パン・チュイル、マルコナアーモンドの雲

シーフードセビーチェ；ベイスカロップ、ムール貝、エビ、タコ、赤玉ねぎ、コリアンダー、トマト、マンゴー、シトラス、アヒ・アマリロエア

キハダマグロのタルタル; トマト、ショウガ、醤油、ゴマ、アイオリ、クリスピーワンタン

スペインのタコ; ポテトフォーム、セロリ、スイートピキージョペッパー、トマト、ケーパー、パプリカ

ポイントジュディスのベビーイカのラグー; イカ墨、アルバリーニョワイン、カラスパラ米

牛尾と野生のキノコのクロケット; 3個、ポートワインと牛尾のジュ、キャラメリゼした玉ねぎ、ディジョンマスタード

2.5オンスのグレードA; ポレンタ、オレンジ、ブルーベリーピューレ、ユカチップ、PXリダクション

野菜 / フムス; 甘いピキージョペッパー、ニンジン、ズッキーニ、ナス、トマト、バターナッツスクワッシュ、チンゲン菜、ベルペッパーフムス、リークソース、ビーツチップス、ローストヘーゼルナッツ

野生捕獲の日本のホタテ; カリフラワー、ジャガイモ、アヒアマリロ、膨張キヌア、パプリカ・マンゴーのビネグレット

アトランティックサーモン; サツマイモ、ニンジン、大豆、ケシの実、レモンコンフィのビネグレット、バルサミコ、バジル

地中海のスズキ（皮付きフィレ）、ムール貝、アサリ、エビ、ジャガイモ、グリーンピース、フラハの白いんげん、トマト、ネギ、スペインのサルサベルデ

丸ごとの小さな鶏; ポテトコンフィ、有機の茶色のブナのきのこのピクルス、トマトコンフィ、ガーリックレモンソース

鴨の脚のコンフィ; パースニップのピューレ、ズッキーニ、グリーンアップル、アップルペースト、ブリオッシュ、フェンネル、ラベンダー、シトラスガストリック

骨なしの子豚; レモン、タイム、ハニーポートワイン、パルメザンチーズのドーフィノワポテト、プチメスクランサラダ。調理時間は40分かかります。

8オンスのビーフテンダーロイン; グレーズドキャロット、サンチョーク、アスパラガス、ポートワイン・チミチュリソース

グリーンアスパラガス、ロメスコソース

フィンガーリングポテト、トリュフアイオリ、クリスピーローズマリー

フラッシュフライしたシシトウペッパー、海塩

しいたけとオイスター茸、タイム、ニンニク、パセリ、オロロソシェリー

キャラメルで浸したブリオッシュ、タヒチ産バニラを infused したミルク、ハチミツとローズマリーのアイスクリーム

マスカルポーネチーズムース、ストロベリークレーム、オリーブオイルスポンジケーキ、ラズベリーメレンゲ、ピスタチオブリトル、クッキークランブル

タヒチ産バニラのパンナコッタ、いちごのコンポート、オレンジのスポンジケーキ、ピスタチオのチュイル、ホワイトバルサミコのエア

チョコレートムースとバニラアイスクリームのサンドイッチ、ミルクチョコレートライスクリスピー、オレンジの皮、ヌガティーヌ、チョコレートヘーゼルナッツアイスクリーム、ローズマリーとミントを infused したホワイトチョコレートスープ（アルコールを含む）

ハニー・ローズマリー、パッションフルーツ、レモンピール、ヘーゼルナッツ・チョコレート、クレームブリュレ、ストロベリーソルベ、ブルーベリーソルベ

パイナップルラムフランベ、バージンピニャコラーダアイスクリーム、グルテンフリーパイナップルライムスポンジケーキ、ビタースイートチョコレート

ロモ、チョリソ、イベリコサルチチョン、マンチェゴチーズ、自家製ピクルス、鶏レバーのスプレッド・ポートワイン reduction、くるみ、トースト

トマト、キュウリ、ピーマン、エクストラバージンオリーブオイル、熟成シェリー酢、パンのチュイル、マルコナアーモンドの雲

ミックスレタス、洋梨、トマトコンフィ、ピスタチオ、レンコンチップ、ホワイトバルサミコビネグレット

トマト、ショウガ、醤油、ゴマ、アイオリ、クリスピーワンタン

湾のホタテ、ムール貝、エビ、タコ、赤玉ねぎ、コリアンダー、トマト、マンゴー、シトラス、アヒ・アマリロのエア

カリフラワーとジャガイモのピューレ、ジャガイモ、スリラチャアイオリ、ジャガイモのフォーム、エクストラバージンオリーブオイル、パプリカ

アーティチョーク、トマト、ニンジン、ベーコン、ポテトピューレ、リオハ赤ワインと豚肉のジュ

2.5オンスのグレードA、ポレンタケーキ、オレンジ、ブルーベリーピューレ、ユッカチップ、PXリダクション

ポレンタ、野生のきのこラグー、ウズラの卵、パルメザンチーズのフォーム、ヘーゼルナッツ、トリュフの皮

皮付きフィレ、サルサ・ヴェルデ、地元のキノコ、パールオニオン、カリフラワーのスービーズ、ピクルスしたマスタードシード、フランハ農場の白いんげん

ハマグリ、エビ、湾のホタテ、フィンガリングポテト、セロリ、カリフラワー、新鮮なトウモロコシ、軽いシーフードチャウダー、ロブスターオイル

ポテトコンフィ、有機の茶色のブナのきのこのピクルス、トマトコンフィ、ガーリックレモンソース

パースニップのピューレ、ズッキーニ、グリーンアップル、アップルペースト、ブリオッシュ、フェンネル、ラベンダーシトラスガストリック

煮込み、セロリの根のピューレ、有機ニンジン、芽キャベツ、ポレンタケーキ、リオハ赤ワインとトリュフのジュ

レモン、タイム、ハニーポートワイン、パルメザンチーズのドーフィノワポテト、プチメスクランサラダ（調理時間は40分かかります）

マスカルポーネチーズムース、ストロベリークレーム、オリーブオイルスポンジケーキ、ラズベリーメレンゲ、ピスタチオブリトル、クッキークランブル

ライムメレンゲ、バニラ・マスカルポーネガナッシュ、ペイストリークリーム、グリーンアップルタルタル、ヘーゼルナッツブリトル

コーヒーアイスクリーム、チョコレートムース、チョコレートアーモンドフィナンシエ、ピスタチオブリトル、ヌガティーヌ

パイナップルアイスクリーム、メレンゲ、パッションフルーツカスタード

パイナップルラムフランベ、バージンピニャコラーダアイスクリーム、グルテンフリーパイナップルライムスポンジケーキ、ビタースイートチョコレート（アルコールを含む）