四川厨房ふう

気仙沼産フカヒレの姿煮最高級と言われる尾鰭の姿煮です。ご予約無しでご注文頂けます。

大海老のチリソース煮大きな海老を二等分。食べ応えのあるエビチリです。当店のチリソースは異なる二種類の豆板醤をブレンドしております。

牛ロース肉とピーマン細切り炒め牛肉は安心安全のオースト牛の最高峰Ｆ１クラスを使用。ピーマンは50度のお湯で旨みを引き出し、切り方で甘みと触感を引き出します。

常陸牛ひき肉と奥久慈豆富の陳マーボー豆富陳健一氏から直伝された麻婆豆富をベースに当店オリジナルの一工夫を加えております。茨城県の代表的ブランド常陸牛の挽肉と国産大豆と天然にがり、八溝山系天然水で作られた袋田の滝で有名な茨城県大子町の奥久慈豆富を取り寄せています。また、香辛料は本場四川から輸入した物を使用します。常陸牛の旨みと奥久慈豆富の生きる、当店でしか味わえない一品です。

四川風水餃子四川と言えば水餃子、オリジナルのにんにくソースでどうぞ♪豚ひき肉は国産を使用しております。

ずわい蟹のチャーハン当店人気ＮＯ1のチャーハンです。卵は赤玉、お米は地元産コシヒカリを使用蟹の旨みが生きています♪

坦々麺の要、ゴマペーストとラー油はもちろん自家製！シンプルなスープにラー油と胡麻の旨みの生きる当店オリジナルの坦々麺です。

本格杏仁豆富杏の種の核をすり潰す所から始まりグラニュー糖ときび砂糖をブレンドし甘さを調整しております。香り付けにはイタリアリキュールのアマレットを使用柔らかな癖の無いババロア風杏仁豆富です。