旬菜みそ茶屋 くらを

「旬菜みそ茶屋くらを」は、秋田県横手市増田町に位置し、地域で受け継がれる麹をふんだんに使った料理を提供する食堂です。大正7年創業の「羽場こうじ店」が手がけ、旧勇駒酒造の歴史ある建物を活用している。店内では、麹や味噌を使った発酵料理や郷土料理を楽しめ、麹のある暮らしを伝える場として親しまれている。