ギェインジョン・ボタニカ

系人伝だけの特許発骨技術でバラした「通しんさる一皿」を丸ごと揚げたシグネチャーメニュー。

これはバーガーではない。[イーブンナット] バーガーの本質に関する質問から始まったケインジャンの哲学的見解

香ばしく炊き上げられた釜飯、特製鶏ガラ、スビード鶏の胸肉をふんだんに乗せた渓仁亭ならではの鶏ガラ。

特製鶏スープ、安東国市麺に直接注いだ鶏唐辛子油と青唐辛子で深みと辛さを加えた一皿

系人伝だけの特許発骨技術でバラした「通し鶏肉半分」を丸ごと揚げたシグネチャーメニュー。

これはバーガーではない。[イーバナット] バーガーに関する本質的な質問から出発したケインゼンの哲学的見解

直接骨抜きして整えた鶏皮の揚げ物。

自家製の鶏スープをベースにした、つるつるの安東国麺と一緒に仕上げた、しっかりとした一食分の食事。

これまでの鶏むね肉は忘れてください。直接骨を取り除き、しっとり感の極みであるケインジャンのチキンテンダー。

マニアが探し求めるメニュー、食べやすく手入れされた鶏の首の唐揚げ。

筋膜を貼り付けて手入れした系人伝の胸軟骨。

足の骨に付着した軟骨を手入れした系人伝の膝の軟骨。