リヴェア - デラノ・ラスベガス

ピーウィーポテト、ネギ、コンフィートスイートベルペッパー

バルサミック、オリーブオイル

生野菜、レモンドレッシング

ぶどうトマト、赤唐辛子を潰したもの

ナス、甘いベルペッパー、オリーブ、松の実

ケーパー、フリゼ

プレスしたパン、トラパニーズペスト

プレスしたパン、ルッコラ、パルメザン

ひよこ豆のフライ

オレンジ、レモン、グレープフルーツ

クラテッロ、サンダニエーレ＆ブレザオラ

私たちの「グローカル」ビーガン料理

煮込んだショートリブ、赤ワインの煮詰めソース

サンダニエーレの熟成ハム＆ルッコラ

トリュフ、パルメザンクリーム、マッシュルーム

トマト、モッツァレラ、ケイパー

チェリー"ビング"、焼きたてのオーツ＆ピスタチオ

季節の市場ココット

ミネストローネの煮詰め、バジルペスト

ベビーアーティチョーク、パンチェッタバリグールエマルジョン

自家製リングイネ、夏のスカッシュ、ローストトマト

ブラータ＆伝統的なトマト、マリネしたシーバス、シトラス

アーティチョークの赤ちょうちん、パンチェッタ＆バリグールエマルジョン

フォアグラと黒トリュフソース