乾杯大牟田

当店、人気No,1商品。むね肉を皮で包み、備長炭で焼き上げることで最高の旨味が生まれる。塩・たれ

比内地鶏もも肉はコクと旨みがあり、ステーキを食べてるよう。塩・タレ

1000羽に1羽だけしかとれない白レバー。ボスレバーともいう。濃厚でフォアグラのよう塩・タレ

丁寧に手でこねたつくね黄身と絡めてお召し上がり下さいタレ

手羽先 420円ハツ 420円砂肝 390円ネック 390円皮 390円ぼんじり 420円きんかん 400円レバー 420円みそきりたんぽ 500円もも串 580円

小豆 400円しり皮 400円おたふく 400円背肝 400円つなぎ 400円ホルモン 400円へそ串 400円ソリレスと帯 450円

ししとう 250円アスパラ 250円しいたけ 290円味噌焼ききりたんぽ 450円

秋田の比内地鶏ときりたんぽは相性抜群。九州で東北を味を楽しめる一品です。２名様より 2,800 円

比内地鶏の『水炊き』は、素材本来のおいしさを心ゆくまで味わうことができます。ポン酢でさっぱりと。２名様より 3,000 円

贅沢な一品鶏ももとフォアグラのロッシーニ

「比内地鶏」の濃厚な旨みをとろとろの玉子で閉じ込めました。あたたかいご飯にのせることで特製出汁の風味が引き立ちます。弾力のある鶏の食感とやさしい味わいをお楽しみください。

フランス産のとうもろこしのヒゲで作ったコロッケ

比内地鶏の旨みを凝縮させた一品

比内地鶏の脂とゴリッとした食感をお楽しみください。

男鹿近海で獲れた魚介類や野菜を入れ、味噌で味を調えただし汁を張り、その中に真っ赤に焼けた石を入れる。石の熱でだし汁は急激に加熱され沸騰する。これで魚介類は身が引き締まり野菜も味を損なうことなくできあがる。