マーサーズ

揚げナスのサラダ、チリグレーズ、キャラメルナッツを添えて。ワインペアリング：2014年ロバート・オートリー・シャルドネ

ポテトブレクと赤玉ねぎのマーマレード、きゅうりのサラダを添えて。ワインペアリング：2011年ヤラロックアルネイス

ローストビート、焦がした玉ねぎ、キャラメルガーリックバターソースを添えて。ワインペアリング：2010年ビスポークリザーブシラーズ

オレンジリゾット、ダックソーセージ、バルサミコジュースと共に。ワインペアリング：2010年ウェッジテイルエステートピノノワール

ハニークリスプ、ミッションフィグ、マスカットリダクションを添えて。ワインペアリング：ラヨ・デル・ソル・モスカテル

ワインペアリング：2012年ドメーヌ・ピガード・ミュスカ・ド・ボーム・ド・ヴニーズ

スモークウナギとビートルートジュース添え

シトラスのブールブラン添え

グリーンマンゴーとビルマ風ペストと共に

ヤギのチーズフリッター添え

揚げなすのサラダ、チリグレーズ、キャラメルナッツを添えて

ポテトブレク、赤いマーマレード、きゅうりのサラダと共に

ローストビート、焦がした玉ねぎ、キャラメルガーリックバターソースを添えて

タジンソースと山羊チーズのシガー添え

アスパラガスとサツマイモ、クランベリーピューレ添え

保存したレモンピューレとグリーンピースクリーム

ナスのキャビア、赤ピーマンソース、夏野菜添え

オレンジリゾット、ダックソーセージ、バルサミコジュース添え

私たちの庭のほうれん草の葉、ペルシャフェタ、松の実と共に

ブルーチーズ、くるみ、洋梨

ローズマリーソルトとトリュフアイオリ添え

夏のベリー、ブランデーフォーム、フルーツミンスアイスクリーム付き

ラズベリーソルベ添え

楽しいフルーツと共に

カムクワットマーマレードとブラッドオレンジソルベ添え

シェア用のプレートに盛り付けられた、すべてのアラカルトデザートの要素を特徴としています

ハニートリュフくるみ添え

カモミール、ミントミックス、煎茶、アールグレイ、イングリッシュブレックファーストと私たちのプチフール；リキュールコーヒー

この白カビの牛乳チーズはクリームで強化され、1日間水分を抜いた後、乾燥塩を振りかけ、ペニシリンを接種し、最大2ヶ月間熟成されます。若い時は内部がしっかりしており、塩味とクリーミーな風味があります。熟成が進むにつれてクリーミーな食感とナッツのような風味が発展します。

タラゴ川チーズ会社によって生産されたギップスランドブルーは、イタリアのゴルゴンゾーラ・ドルチェのスタイルで作られた青カビチーズです。これは、複雑でありながら甘くてバターのような風味を持つファームハウスチーズです。

この伝統的な自然の皮付きチーズは、西ピレネー地方の羊乳と牛乳の組み合わせで作られています。バター色の内部を持ち、しっかりとした食感とナッツの香りがあります。塩味と甘味の完璧なバランスが特徴です。