ウィンズ・カフェ

ここでは、コーンミールでまぶしてサクサクにソテーしたマスのサイドを特集しています。レモンクリームと新鮮なディルを振りかけて提供します。ホームフライ、スクランブルエッグ、新鮮なフルーツと一緒に提供されます。

ギネススタウト、ウスターソース、ジェイムソンのアイリッシュウイスキーを加えたリッチなバターをたっぷり塗った一品。スペイン風フライドポテト、サラダ、カリカリの揚げシャロットと共に提供されます。

厚くトーストされたイングリッシュマフィンに煮込んだ森のキノコをのせ、ポーチドエッグをトッピングし、濃厚で美味しい赤ワインの reduction をかけた料理。新鮮なフルーツと共に提供されます。

クラシックなケサディーヤには、当店自家製のチョリソソーセージ、黒豆、シュレッドチェダー、スモーキーな赤チリソースがかけられています。アボカドオレンジサルサ、サワークリーム、スクランブルエッグと共に提供されます。ベジタリアンバージョンもご用意しています。

これは特別な誰かのための非常に特別なバーガーです。皆さんご存知の通り、私の最年少の息子ヘンリーが10歳になります...二桁です。彼はウィンズのバーガーが大好きで、しばしば自分の好みに合わせてアレンジします。だから、この素晴らしい、あまり小さくない男の子を祝うために、彼の誕生日のために特別に作ったバーガーをお届けします。ラフリーダの挽き肉は熱いグリドル（グリルではなく）で調理され、ブリオッシュバンの上に置かれ、ベーコンマーマレード、チェダースプレッド、細切りのロメインレタスがトッピングされています。スペイン風フライドポテトと一緒に提供されます。

今日のセレクションはテーブルカードでご確認ください。

純粋なメープルシロップと一緒に提供される4枚の新鮮なフラップジャック。

バルセロナでは、伝統的な調味料で長時間煮込まれたガルバンゾ豆のこの風味豊かな一皿は、何世代にもわたる食事です。豆はコリアンダー、サフラン、トマト、スモークパプリカと一緒に煮込まれ、リッチで風味豊かなシチューに仕上げられ、ご飯、ゆで卵のくし形切り、そして中毒性のあるロメスコソースと共に提供されます。

私たちのオムレツは、ウェストアレクサンドリアのデール・フィルブルンが育てた有機卵を使用しています。フランスの鉄製パンで伝統的な方法で調理され、ひっくり返されます。果物と一緒に提供されます。

ローマからインスパイアを受けたマリネしたアーティチョークのハートが新鮮なバジル、パセリ、パルメザンと混ぜられ、レモンを絞って仕上げられます。

カリフォルニアゴールドラッシュの時代、この料理は新興富裕層の間で人気があり、この豊かなアメリカンスタイルのオムレツが作られました。バレルの牡蠣が町に運ばれ、殻を剥かれ、コーンミールでパン粉をまぶされ、スモーキーなベーコンと一緒に調理されました。

私たちの素晴らしいオーガニックエッグは、黄身がしっかりするまで揚げられ、トーストしたブリオッシュバンにヌースケのベーコン、シャープなホワイトチェダー、レタス、そして自家製のマスタードとマヨネーズを組み合わせて提供されます。ホームフライまたはドレッシングされたグリーンをお選びください。

バルサミコビネグレット、セサミ味噌、レモンゴルゴンゾーラ

ロメインレタス、マンチェゴチーズ、自家製クルトン、そして伝統的なガーリックとレモンドレッシングで味付けされたぷっくりとした白アンチョビ。何がもっと良いかと聞かれたら？実は、私たちはお気に入りのお客様へのプレゼントとして、プレゼンテーションを少し手直しして更新しました。

昔ながらのオーガニックオーツをメープルシロップで焼き、アーモンド、かぼちゃの種、ひまわりの種、ドライフルーツと混ぜました。牛乳またはヨーグルトと一緒に提供されます。

ユコンゴールドポテトをバターで調理し、玉ねぎ、緑と赤のピーマン、新鮮な挽きたての胡椒とスパイスを加えました。

季節の新鮮な果物のボウル。今日のセレクションはテーブルカードで確認してください。

どんなスタイルでも。

トマト、ピーマン、甘い玉ねぎを赤ワインビネガーとオリーブオイルで和え、新鮮なハーブ、輸入オリーブ、モッツァレラと混ぜ、パンの塊と一緒に焼いて熱くトーストします。ドレッシングをかけたほうれん草の上に盛り付けます。

バルセロナでは、伝統的な調味料で長時間煮込まれたガルバンゾ豆のこの風味豊かな一皿は、何世代にもわたる食事です。豆はコリアンダー、サフラン、トマト、スモークパプリカと一緒に煮込まれ、リッチで風味豊かなシチューに仕上げられ、ご飯、ゆで卵のくし形切り、そして中毒性のあるロメスコソースと共に提供されます。

これは特別な誰かのための非常に特別なバーガーです。多くの方がご存知の通り、私の最年少の息子ヘンリーが10歳になります...二桁です。彼はウィンズのバーガーが大好きで、しばしば自分の好みに合わせてカスタマイズします。だから、この素晴らしい、あまり小さくない男の子を祝うために、彼の誕生日のために特別に作られたバーガーをお届けします。ラフリーダの挽き肉は熱いグリドル（グリルではなく）で調理され、ブリオッシュバンの上に置かれ、ベーコンマーマレード、チェダースプレッド、細切りのロメインレタスがトッピングされています。スペイン風フライドポテトと一緒に提供されます。

このナイフとフォークで食べるサンドイッチは、フランスのタルティーヌのスペイン版です。美味しいオリーブオイルでマリネしたツナが、シェリー酢を加えたアイオリと一緒に、ローストした赤ピーマン、エンドウ豆、少しのスモークパプリカと混ぜられ、バゲットの上にオープンフェイスで提供されます。スライスしたピクルスと新鮮なハーブで飾られています。

さて…深呼吸をしましょう。変化は良いことを思い出してください。長い一日の後に自分たちのために作ったサンドイッチが、ウィンズの定番になりました。しかし、時代は変わりましたが、私たちの愛する小麦パンの素晴らしいチーズサンドイッチへの愛は変わりません。ホワイトチェダーをアボカドスプレッド、ローストマリネトマト、キュウリのスロー、ピクルスにした赤玉ねぎ、ひまわりのスプラウト、そしてもちろんひまわりの種と重ねています。ドレッシングをかけたグリーンとチップスと一緒に提供されます。

ジューシーなラムのトップラウンドをレアにローストし、フェタ風味のサルサベルデと日干しトマトのスプレッドをのせたブリオッシュバンに挟んでいます。ハーブフライと一緒に提供されます。

ギネススタウト、ウスターソース、ジェイムソンのアイリッシュウイスキーを加えたリッチなバターをたっぷり塗った一品。スペイン風フライドポテト、サラダ、カリカリの揚げシャロットと共に提供されます。

この北アフリカ風のシチューは、まだ肌寒い日々にぴったりです。甘くて風味豊かなスパイスで味付けされたロースト冬野菜の盛り合わせと、チャーモウラでローストしたポータベロが添えられています。

私たちのオムレツは、ウェストアレクサンドリアのデール・フィルブルンが育てた有機卵を使用しています。フランスの鉄製パンで伝統的な方法で調理され、ひっくり返されます。ミックスドレッシングのグリーンと一緒に提供されます。

ローマからインスパイアを受けたマリネしたアーティチョークのハートは、新鮮なバジル、パセリ、パルメザンと混ぜ合わせられます。レモンを絞って仕上げ、ドレッシングをかけたミックスグリーンと一緒に提供されます。

カリフォルニアゴールドラッシュの時代、この料理は新興富裕層の間で人気があり、この豊かなアメリカンスタイルのオムレツが作られました。バレルの牡蠣が町に運ばれ、殻を剥かれ、コーンミールでパン粉をまぶされ、スモーキーなベーコンと一緒に調理されました。

パンバスケットと共に提供され、選択肢と価格は日によって異なります。

バルサミコビネグレット、セサミ味噌、レモンゴルゴンゾーラ。

ロメインレタス、マンチェゴチーズ、自家製クルトン、そして伝統的なガーリックとレモンドレッシングで味付けされたふっくらとした白アンチョビ。

味の要素を研究したキムは、自宅でこの中毒性のあるサラダを開発しました。サラダの葉は、メジュールデーツ、カラマタオリーブ、トーストしたくるみ、薄切りのスパイシーなカポコーラ（美味しいイタリアのサラミ）と混ぜられます。ドレッシングは、ニンニク、コショウ、塩、レモン汁、オリーブオイルをすり鉢とすりこぎで一緒に叩いて作ります。おお、ララ！

新鮮なリコッタはイタリアのレモンオイル、新鮮なほうれん草、ハーブで味付けされ、パン粉をまぶした鍋で焼かれます。シチリア風ペスト、干しトマトとアーモンドのソースと共に提供されます。

本日の職人チーズのセレクションにメジュールデーツとクインスペーストを添えて。