ザ・ボトル・アンド・グラス・イン

オニオンピューレとランカシャーバムチーズ

ローストカリフラワーピューレ、ピクルスしたくるみと骨髄

伝統的なビートルート、マスタードシード、トースト

カレー風味のマヨネーズ、グリルしたリーク、トマトジャム

ピクルスしたフェンネルとスモークしたタラの卵

焦がしたリンゴ、ブルーチーズ、トーストしたクルミと共に

ブラックプディング、シャーヴィルの根とスプラウト

ムール貝、ベーコン、キングオイスター茸、海のハーブ

エルサレムアーティチョーク、ローストパースニップ、ポテトテリーヌ添え

赤キャベツの煮込みとマッシュポテト添え

オイスター茸、ローストオニオン、黒ニンニクケチャップ、手切りのチップスと一緒に提供されます

バタースコッチソース、ミルクアイスクリーム、ハニカム。推奨ペアリング：シャトー・フィリオ、ソーテルヌ、フランス、2010年 - $7.50

モレロチェリーとクレームフレーシュアイスクリーム。推奨ペアリング：ドメーヌ・ド・ラ・レクトリ、バニュルス、キュヴェ・レオン・パルセ、ルシヨン、フランス、2013年 - $8.50

チョコレートソルベ付き。推奨ペアリング：クロ・ド・トゥ、ジュランソン、フランス 2016 - $8.50

アモレッティビスケットアイスクリーム添え。推奨ペアリング：シャトー・フィルホ、ソーテルヌ、フランス、2010年 - $7.50

ブラックベリー、トーストオーツ、ブラックベリーソルベ。推奨ペアリング：ペドロ・ヒメネス、ルスタウ、スペイン - $7.50

殺菌された牛乳、土のような風味とナッツのような味わい - フォード・ファーム、ドーセット

未殺菌の牛乳、柔らかい白カビの皮、シトラスとトリュフのノート – バンゲイ、サフォーク

殺菌されたセミソフトの羊乳チーズ、まろやかでリッチ - アイルランド