ザ・オレゴン・グリル

ミニョネット、カクテルソース、自家製ホットソース

カクテルソース、レモン

牡蠣、キングクラブカクテル、シュリンプカクテル、ロブスターカクテル、カンパチクルード

アジアンペア、セラーノチリ、熟成醤油、ピンクペッパーコーン

ディジョネーズソース

ディジョネーズ＆カクテルソース

クレームフレッシュ

ルッコラ、24ヶ月熟成パルミジャーノ、ガーリックディルソース

ダブルT牡蠣、柚子胡椒バター、ブルークラブ、バジル

熟成卵黄、漬けマスタードシード、焼きカントリーブレッド

赤ワイン煮込み、オリーブ、グリーンチリ、イカ墨入り白豆ピューレ

アップルウッドスモークベーコン、サフラン、ハラペーニョ、パン粉

ケイパーアイオリ、24ヶ月熟成パルミジャーノ、ルッコラ

焼きビーツ、アジアンペア、キャンディードペカン

パームハート、ちぎったハーブ、オリーブ、マイヤーレモンビネグレット、ザクロ

ベビージェムレタス、マンチェゴチーズ、レモンとブラックペッパーエマルジョン

ベビージェム＆ビブレタス、アボカド、ローストコーン、ニンジン、6分茹で卵、オリーブ、シャンパンビネグレット

キャンディードヌスキーズベーコン、ピクルドオニオン、ポイントレイズブルーチーズ

チェリートマト、ローストしたピーマン、熟成チェダー、ローストしたシポリーニオニオン

トリュフトレモールゴートチーズ、赤ワイン全粒マスタード、キャラメリゼドオニオン

ロゼッタファームズビーフ、レタス、赤玉ねぎ、ピクルス、バーガーソース

レタス、トマト、ルームラード

ハーブでマリネした鶏胸肉、フォンティーナチーズ、ピクルスした赤玉ねぎ、ルッコラ、カントリーブレッド

オールドベイアイオリ、ピクルドオニオン、セロリ

焼き鳥の胸肉、グリルした脚ともも肉、レモングラスのブロス、グリルした青梗菜、紫蘇、唐辛子

鮭の照り焼き、エンドウ豆の若芽、削りたての人参＆ハートオブパームサラダ、柚子だし

セロリの根のスロー、チリルーマラード、フレンチフライ

ブラックトリュフ +MKT

リンゴ、咲き誇るフジ、アカシア

花の香り、赤いベリー、熟した果実、香草の香り

ブラックベリー、ラズベリー

新鮮な柑橘類、白い花、ぶどうの桃

新鮮に切られたスグリ、バラ、レモンの皮の風味

brioche, pear and tonic, lemon curd, asian pear, green apple

熟したグレープフルーツ、微妙なハーブの風味

レモンキャンディ、メレンゲ、花の香り、ハーブ

乾燥した干し草、レモンの皮の風味

パッションフルーツ、グアバ、エルダーフラワー

オーク、バタースコッチ、ブリオッシュ、リンゴ、洋ナシ、ライム

リンゴ、柑橘類、胡椒

ブラックチェリー、ラズベリー、花、そしてペッパリーなガリガ

スパイスの効いたダークベリー、ハーブのオリーブ、ベーコン、スミレ、牡丹

チェリー、ブラックラズベリー、スパイシーなブラックペッパー

複雑で熟成された、熟したスモモのノート、バター

ブラックベリー、バニラ、ブラックチェリー、ダークベリー、スパイシーオーク

豊かでフルーティー、花の香り、ブラックチェリー、プラム

ベリーミントコンポート、トフィー、ミディアムボディ

バランスの取れた軽いボディ、チェリー、オーク

ジューシーなダークチェリー、プラム、スパイス、グリルしたハーブ、レザー、リコリス

ブラックベリー、ナツメグ、焼かれた木材、スパイス

白い花、柑橘類

熟して新鮮、苦いオレンジ、レモンの皮、ジンジャー

複雑、カシス、ブラックベリー、キャラメル

リッチ、焙煎ナッツ、リコリス

コーヒー、トフィー、デーツ、土っぽい

ウィートリーボドカ、アペロール、クランベリー、オレンジ、ライム、ソーダ

ボンベイサファイアジン、ベルガモット、ライム、アールグレイ

オルメカ・アルトス・プラータ・テキーラ、グリーンアップル、ハチミツ、クルミ

オルメカ・アルトス・レポサード・テキーラ、コーヒー、バニラ、シナモン

バッファロートレースバーボン、アマーロ、スモークティー、オレンジ、チョコレート

ピエール・フェラン コニャック、ラズベリー、カカオ、レモン、スパークリングワイン

バカルディスペリア、パイナップル、キュウリ、バジル、ジンジャー

Compass Box Blended Scotch, Sherry, Peach, Lemon, Almond

ショットタワージン、ブルートアメリカーノ、ベルモット、シャルトリューズ、梨

サガモア・スピリット・ライ、シェリー、ウォルナット、メープル、チリ

ウィートリーウォッカ、アペロール、クランベリー、オレンジ、ライム、ソーダ

ボンベイサファイアジン、ベルガモット、ライム、アールグレイ

オルメカ・アルトス・プラタ・テキーラ、グリーンアップル、ハニー、クルミ

オルメカ アルトス レポサド テキーラ、コーヒー、バニラ、シナモン

バッファロートレースバーボン、アマーロ、スモークティー、オレンジ、チョコレート

ピエール・フェラン・コニャック、ラズベリー、カカオ、レモン、スパークリングワイン

バカルディスーペリア、パイナップル、キュウリ、バジル、ジンジャー

コンパス ボックス ブレンデッド スコッチ、シェリー、ピーチ、レモン、アーモンド

ショットタワージン、ブルートアメリカーノ、ヴェルモット、シャルトリューズ、ペア

サガモアスピリットライ、シェリー、クルミ、メープル、チリ

ミニョネット、カクテルソース、自家製ホットソース

カクテルソース、レモン

オイスター、キングクラブカクテル、シュリンプカクテル、ロブスターカクテル、カンパチクルード

アジアナシ、セラーノチリ、エイジド醤油、ピンクペッパーコーン

ディジョネソース

ディジョネーズカクテルソース

クレームフレーシュ

ケイパーアイオリ、24ヶ月熟成パルミジャーノ、アルグラ

アルグラ、24ヶ月熟成パルミジャーノ、ガーリックディルソース

ダブルTオイスター、ユズコショウバター、ブルークラブ、バジル

ハックルベリーリダクション、ドライアプリコットコンポート、キャンディペカン

cured egg yolk, ピクルスしたマスタードシード, 焼きたてのカントリーブレッド

赤ワイン煮込み、オリーブ、グリーンチリ、イカ墨ホワイトビーンピューレ

ショートリブマーマレード、ピクルドオニオン、グリーンガーリックブレッドクラム

アップルウッドスモークベーコン、サフラン、ハラペーニョ、パン粉

ローストビーツ、アジアナシ、キャンディペカン

パームハート、オリーブ、ザクロ、ちぎったハーブ、マイヤーレモンビネグレット

ベビー ジェム レタス、マンチェゴ チーズ、レモン-ブラックペッパー エマルジョン

キャンディー・ナスキーズ・ベーコン、ピクルド・オニオン、ポイント・レイエス・ブルーチーズ

ブランデー入りシャンティクリーム、チャイブ

クルトン、グリュイエール、パルミジャーノ

ドライエイジドブレスト、フォアグラ、コンフィ、シトラスマーマレード、ダックグラス

ローストブレスト、グリルレッグサイ、レモングラスブロス、グリルボクチョイ、シソ、チリ

赤ワイングレーズ、ロースト根菜

アーモンドブラウンバター、オランダからの野生捕獲

酒グレーズサーモン、エンドウのつる、削ったニンジン、パームハートサラダ、ユズダシ

セロリルートスロー、チリレムラード、フレンチフライ

リコッタ、ポモドーロソース、バジル

ブラックトランペットマッシュルーム、ファーマーズチーズ、パースニップチップ

黒トリュフ、キャラメライズオニオン、レモン、バジル、ディル、ロブスターバター

黒トリュフ +MKT

ミニョネット、カクテルソース、自家製ホットソース

カクテルソース、レモン

オイスター、キングクラブカクテル、シュリンプカクテル、ロブスターカクテル、カンパチクルード

アジアナシ、セラーノチリ、エイジド醤油、ピンクペッパーコーン

ディジョネソース

ディジョネーズカクテルソース

クレームフレーシュ

アルグラ、24ヶ月熟成パルミジャーノ、ガーリックディルソース

ダブルTオイスター、ユズコショウバター、ブルークラブ、バジル

cured egg yolk, ピクルスマスタードシード, チャードカントリーブレッド

赤ワイン煮込み、オリーブ、グリーンチリ、イカ墨ホワイトビーンピューレ

アップルウッドスモークベーコン、サフラン、ハラペーニョ、パン粉

ケイパーアイオリ、24ヶ月熟成パルミジャーノ、アルグラ

ローストビーツ、アジアナシ、キャンディーペカン

パームハート、ちぎったハーブ、オリーブ、マイヤーレモンビネグレット、ザクロ

ベビー ジェム レタス、マンチェゴ チーズ、レモン-ブラックペッパー エマルジョン

ベイビーGemビブレタス、アボカド、ローストコーン、ニンジン、6分卵、オリーブ、シャンパンビネグレット

キャンディードナスキーベーコン、ピクルドオニオン、ポイントレイエスブルーチーズ

チェリートマト、ローストペッパー、エイジドチェダー、ローストチポリーニオニオン

トリュフトレモールゴートチーズ、赤ワイン全粒マスタード、キャラメライズドオニオン

ロゼッタファームズビーフ、レタス、レッドオニオン、ピクルス、バーガーソース

レタス、トマト、ルモラード

ハーブマリネの鶏胸肉、フォンティーナチーズ、ピクルス赤玉ねぎ、アルグラ、カントリーブレッド

オールドベイアイオリ、ピクルドオニオン、セロリ

ローストブレスト、グリルレッグサイ、レモングラスブロス、グリルボクチョイ、シソ、チリ

酒グレーズサーモン、エンドウのつる、削ったニンジン、パームハートサラダ、ユズダシ

セロリルートスロー、チリレムラード、フレンチフライ

黒トリュフ +MKT

リンゴ、藤の花、アカシア

花の香り、赤いベリー、熟した果実、香り高いハーブ

ブラックベリー, ラズベリー

新鮮なシトラス、白い花、ブドウの桃

新鮮なカラント、バラ、レモンの皮

ブリオッシュ, 洋梨とトニック, レモンカード, アジア梨, 青リンゴ

熟したグレープフルーツ、微妙なハーブの香り

レモンキャンディ、メレンゲ、花とハーブ

乾燥した干し草、レモンの皮

パッションフルーツ, グアバ, エルダーフラワー

オーク, バタースコッチ, ブリオッシュ, リンゴ, ナシ, ライム

リンゴ, シトラス, ペッパー

ブラックチェリー, ラズベリー, 花, そしてペッパリー・ガリグ

スパイスの効いたダークベリー、ハーブのオリーブ、ベーコン、バイオレット、ピオニー

さくらんぼ、ブラックラズベリー、スパイシーなブラックペッパー

複雑で成熟した、熟したプラムとバターのノート

ブラックベリー、バニラ、ブラックチェリー、ダークベリー、スパイシーオーク

リッチ、フルーティ、フローラル、ブラックチェリー、プラム

ベリー・ミント コンポート, トフィー, ミディアムボディ

バランスの取れた軽いボディ、チェリー、オーク

ジューシーなダークチェリー、プラム、スパイス、グリルハーブ、レザー、リコリス

ブラックベリー, ナツメグ, トーストした木, スパイス

白い花, シトラス

熟した新鮮な苦いオレンジ、レモンの皮、生姜

複雑, カシス, ブラックベリー, キャラメル

リッチ、ローストナッツ、リコリス

コーヒー、トフィー、デーツ、アーシー