旬菜おばんざい とうたく
トウタク / Seasonal Vegetable Obanzai TOTAKU
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地産地消の魅力を堪能できる和食店
評価
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メニュー
季節の食材をふんだんに使ったおまかせコースです。おすすめコース。※要予約
予約が必要な、とうたく珠玉のコース。 要予約です。
とうたくの美味しさが詰まった軽めのおまかせコースです。 お刺身や、焼き物、揚げ物、おばんさんなどなど
相模湾地魚や、当店の屋号でもあるおばんざいなど、とうたくを味わい尽くせるコースです
昼飲み限定プラン
新鮮なお刺身です2名様用の盛り合わせです。
当日の仕入で、メニューを変更させて頂いております。美味しいものを、最も美味しい瞬間に味わって下さい。
新鮮とれたて!地物のあじです!
本日とれたてだからこそお刺身で食べれるカマス!ぜひ、ご賞味あれ^_^
朝取れです。入荷が無い場合もございます。
地魚の身やアラをサッパリ塩味で煮ました!
神奈川県産高座豚を塩漬けにし、鶏ガラと、野菜でコトコト煮込んだ特製コンソメスープで、新じゃがいもと、新玉ねぎを煮込みました。
治部煮とは、くず粉をつけたかもを出しで煮る料理です。ジブジブなることからなどさまざま諸説ありますが由来がございます。鴨の旨みとネギや豆腐、などの野菜の旨みが絶品です。
宮崎県の地鶏日向鷄を炭で焼き上げます。
毎日10種類以上あるおばんざいの中から三種類のおばんざいを選べます!
美味しいアスパラを自家製胡麻醤油で焼きました!
胡瓜と一緒に召し上がれ。
11月以降です
地物のきすはフワッフワ♪(´ε` )
入荷が無い場合もございます
一度煮含ませた里芋をカラッと揚げました!
季節の具材で炊き込む土鍋ご飯です!伊賀焼かまどさんでたきます鰆薬味ご飯かますとたっぷり三つ葉のご飯牡蠣ご飯鰺かやくご飯いさきとアスパラ明太子と九条ネギ信玄鶏と牛蒡のご飯オススメです!!!!!
黒毛和牛の牛骨と豚骨で出汁を取りご飯を炊きました。牛の旨みたっぷりのおすすめご飯です
秋シャケの時期のメニューです
11月ころ白子入荷次第のメニューです。
大人気穴子ひつまぶし!
サントリー認定の樽生達人店の店です!
アサヒスーパードライサッポロ赤星
3種類のベリー系フルーツをソースにし、サワーにしました。
藤沢産幸水梨をおにおろしでおろし、グラニテにしました!
藤沢長後の十郎梅を使用した、梅酒
福井県南部酒造の梅酒
大分県宇佐市の柚子を宇佐市の水で、風土で醸したすべて宇佐市の柚子酒
海老名産イチゴの純米酒漬け
年に一度の新政の新酒生酒お米は秋田酒こまち使用
新政の名刺がわりの銘酒!生酒ですが、コク深い!!特別純米
本来焼酎に用いる白麹を使うことにより、クエン酸の量が増しほのかに酸味だった味わいと、新政本来の米の旨みを引き立てたお酒
新政が醸すと貴醸酒さえもバランスが取れた酒に!というお酒です!温めたいです!
飲み飽きせず、ずっと飲んでいられるお酒です。

