地酒蕗の薹

横手市五百万石55%/+1/1.7/15°冷蔵2年熟成酒、奥深さとフレッシュでありながら、まろやかな味わいを感じます。・一杯（100ml）…650円・一合（180ml）…1,100円

大仙市美山錦・めんこいな57%/+5/1.3/16° （2000）店主想い出の酒、刈穂吟醸酒の原点、酒名の由来は全量を六基の酒槽で搾ることから、命名は作家の水上勉氏。・一杯（100ml）…650円・一合（180ml）…1,100円

大仙市秋田産美山錦 65%/+5/1.7/16°口に含めば米の持つ旨味が広がり、程良い酸味とキレある辛口の酒質は様々な料理と相性良し。・一杯（100ml）…650円・一合（180ml）…1,100円

横手市秋田酒こまち45%/+3/1.6/16°麹米「秋田酒こまち」掛米「美山錦」の組み合わせで仕込まれたので「こま美」。・一杯（100ml）…650円・一合（180ml）…1,100円

酒田市出羽燦々50%/-2/1.4/15° 山形KA （2000）その名の如く、出羽富士「鳥海山」の麓を流れる清流のような透明感をイメージしました。・一杯（100ml）…650円・一合（180ml）…1,100円

山形市出羽燦々33%/±0/1.3/17°出羽燦々らしい華やかなマスカット系の香りと、口に含んだときのシルキーでなめらかな口当たり。・一杯（100ml）…650円・一合（180ml）…1,100円

鶴岡市出羽の里60%/-5/1.6/16.6°吟醸香と旨味のバランスが良く、フルーティな甘口ですがキリッとした酸が味を引き締めます。・一杯（100ml）…650円・一合（180ml）…1,100円

天童市出羽燦々50%/+4/1.4/15.5°（7000）山形を代表する「出羽燦々」、「オリーゼ山形（麹菌）」「山形酵母」山形オリジナル原料のみで醸す。・一杯（100ml）…650円・一合（180ml）…1,100円

会津若松市五百万石 50%/+1/1.3/16.4° （1500）透明感のある綺麗で上品な吟醸香、口中にさわやかな吟醸味、やわらかな舌さわり、程よく幅がある喉越し。・一杯（100ml）…650円・一合（180ml）…1,100円

紫波町秋田酒こまち55%/+3/1.7/15°『秋田酒こまち』と岩手県の酵母『ジョバンニの調べ』の組み合わせで醸した、上品な甘みと旨み軽快な後味から連想してラベルデザインには「パイナップル」をイメージ。・一杯（100ml）…650円・一合（180ml）…1,100円

加美町宮城県産蔵の華 50%/+2/ 13/15°爽やかな香りと軽快な飲み口の純米吟醸。 キリッと冷やしてストレート、ロックでも美味しい夏季限定酒。・一杯（100ml）…650円・一合（180ml）…1,100円

青森市青森県産華吹雪60%/±0/1./16° 1回火入れ（3000）穏やかで上品な香り。きれいなお米の旨みと、山廃仕込の程良いコク。柔らかな飲み口。・一杯（100ml）…650円・一合（180ml）…1,100円

長野県上伊那郡辰野町山田錦55%/+1/ 1.3/16°「槽搾り」の手法で、酒袋に入れてゆっくり搾られる。華やかな香り、上品な甘さとふくよかな味わい。・一杯（100ml）…650円・一合（180ml）…1,100円

佐渡市 佐渡産五百万雅楽代ラインナップ唯一の超辛口。選び抜いた五百万石を使用し、きょうかい901号酵母を用いてじっくりと醸したものを生原酒のまま瓶詰め。・一杯（100ml）…650円・一合（180ml）…1,100円

松本市長野県産ひとごこち59%/+5/-/ 16°フレッシュ感のある爽やかな香り、口に含むと綺麗な甘味と酸が広がるスッキリとした綺麗な味わい。・一杯（100ml）…650円・一合（180ml）…1,100円

福井県永平寺町福井県産五百万石 55%/+4.5/-/15.5°「いっちょらい」とは福井の方言で「一張羅」のこと。心地よい吟醸香とくせのない旨さが人気の純吟。・一杯（100ml）…650円・一合（180ml）…1,100円

ゆうほ・石川県羽咋市佐渡産五百万石/+4/2.3/17°しっかりとした米の旨み。調和の取れた酸が特徴。お料理を邪魔しない穏やかな香りとしっかりと旨み。・一杯（100ml）…650円・一合（180ml）…1,100円

高知県中土佐町久礼高知産吟の夢50%/+5/-/17°旨味と吟醸らしさをフレッシュに感じて頂ける純米吟醸の「荒走り」部のみを贅沢に瓶詰した生原酒です。・一杯（100ml）…650円・一合（180ml）…1,100円

高知県香美市非公開 50% / - / -/ 16.5°穏やかな香りから喉越しでは甘味がジューシー感を、優しく、透明感のある風味と味わい。・一杯（100ml）…650円・一合（180ml）…1,100円

佐賀県小城市国産米60%/-/-/ 14°光栄菊の定番酒として、名前の通り新しく登場した清海（すかい）どこまでも清々しく爽やかな美味しさ！・一杯（100ml）…650円・一合（180ml）…1,100円

北洋酒造(富山県魚津市) 立山連峰の清流水仕込・魚津の銘酒。

北洋酒造(富山県魚津市) 立山連峰の清流水仕込・魚津の銘酒。

北洋酒造(富山県魚津市) 立山連峰の清流水仕込・魚津の銘酒。

ほなみ美山錦55%/+8/2.4/15°口に含むと、キリっとした辛口の味わいの後、パッと広がる米のエキス感！ 鼻に抜ける果実香。・一杯（100ml）…650円・一合（180ml）…1,100円

三重県名張市麹・山田錦・ 掛・五百万石60% ±0/1.7/16°造り手・大西唯克氏が「過去に囚われず、未来に囚われず、 ただ今を精一杯生きる」という純粋かつ強い気持ちで醸しだ出す、三重県名張の銘酒「而今」。

石川県珠洲市岡山県赤磐産雄町55%/+4/1.7/17°本場、赤磐産雄町を使用した純米生原酒。上立ち香は穏やかでふくよかな米の香り、口に含むと柔らかくふっくらと米の旨味が舌にじんわりと広がり、絶妙な甘味のバランスとふんわりとキレていく上質な後味！

秋田県湯沢市秋田県産美郷錦50%/-7.3/1.6/16°一回瓶火入れを行っており、味わいのバランスの良さ、そして華やかに広がる香りとたっぷりとした旨味が堪能できます。「十四代」 高木社長からの異例の技術指導が行われ、その話題性と非常にレベルの高い酒質。

鳥取県境港市山田錦50%/ -/ -/ 16°鳥取県境港の豊かな自然が育む酒、千代むすび酒造の純米大吟醸 「港の朝霧」。その名の通り、 港町の朝を包む霧のように柔らかで繊細な味わいが特徴です。

奈良県御所市櫛羅産山田錦50%/+8/2.1/16°千代酒造がある 「櫛羅」の地で自家栽培した山田錦を使用。純米吟醸スペックのお酒を、搾りの際に一番香味が安定する“中取り”部分だけを贅沢に瓶詰めした生原酒になります。フレッシュで香りは比較的穏やか、口当たりには瑞々しさがあり、やや軽やかさのあるキリっとした飲み口に、クリアでスマートな旨み。

福島県会津坂下町創業は文化・文政年間（1804～30） 酒名の 「泉川」は絶え間なく流れる川のように、常に繁栄するようイメージされ命名されました。 現在は 「飛露喜」が有名になり東北では山形 「十四代」 会津 「寫楽」 青森 「田酒」 と共に入手困難な清酒のひとつになっております。

麹米 山田錦40%掛米 五百万石50%/-/-/16°理屈抜きで「美味しい」。言葉では表現できないバランスの良さ。飛露喜だからこそ成せる豊かな香味。一口一口心に染みる銘酒「飛露吾」。

会津産五百万石55%/+3/-/15°「飛露喜」が世に出る前からの地元ブランド、飲み飽きのこない滑らかな味わい。落ち着くところに、 すうっと入っていきます。

2011.3.11東日本大震災によって蔵が倒壊し福島第一原発事故により帰還困難区域となり福島県浪江町から山形県長井市で預けていた酵母で困難を乗越え酒造りを再開、2011年春、悲願の浪江町でも復活。

酒造好適米65%/-/-/16°香りは穏やか。ほのかに麹由来の甘やかさやトロピカルなニュアンスも感じられます。口当たりは瑞々しく、しっとり。軽やかなタッチながら、軽やかなタッチながら、リッチなエキス感が広がります。ふくよかさのある優しい旨みに、心地よい爽やかな酸。飲み心地よく、飲み飽きしない味わいです。一杯（100ml）…650円一合（180ml）…1,100円

岡山県産雄町65%/-/-/17°お燗最適銘打たれた、古来より日本人に親しまれてきた「銅」にあやかり『磐城壽』鈴木酒造店の山廃仕込みの純米酒です。熟成によって真価を発揮する酒質設計。一杯（100ml）…650円一合（180ml）…1,100円

兵庫県香住町兵庫産山田錦68%/+2.5/-/15°「山廃仕込 但馬の自信」をリニューアルしました。上品で滑らかな味わいの「山廃」一合（180ml）

福島県田村市船引町福島地元産米65%/-/ -/ 14°中辛口で地元で毎日の晩酌用として愛されているお酒。やわらかい旨みが味わえます。蔵元では、このレギュラー酒を含め全てのお酒を、今では珍しくなった槽と呼ばれる圧搾機で搾っております。一合（180ml）

水割り・料理等の水は、大阪島本町水無瀬神宮「離宮の水」（環境省選定 名水百選）をいただいて使用しています。清酒時々「和らぎ水」が上手な飲み方、気分スッキリ深酔しません。今日も楽しいお酒を....

後鳥羽上皇の没後、 かつての離宮だった水無瀬殿の跡に、上皇を祀って1240年建立された。境内には環境省認定 「全国名水百選」に選ばれた 「離宮の水」 があり、名水を求めて訪れる人が絶えな千利休も好んで使ったとされるこの水は、 淀川の支流、天王山を源とする水無瀬川の伏流水。境内の茶室 燈心亭 （国指定重要文化財） では毎年、三千家 （表・裏・武者小路） 、 山田宗扁流の各家よって、この井戸水を使った献茶式が催される。 「紙本著色後鳥羽天皇像」 「後鳥羽天皇宸翰御手印置」を始めとする国宝2点と文化財などがあり、また参道正面の神門に残された手形は、 社殿に祀られた名刀を盗みに入ろうとしたときに石川五右衛門が残したとされる。

国分酒造・鹿児島県霧島市

宮崎県高鍋町

サントリー山崎蒸溜所貯蔵ブレンド 16°

（赤星）

（缶 330ml）

（缶330ml）

原料米・精米歩合/日本酒度/酸度/アルコール度数 コメント（日本酒度は + が高いほど辛口）（）内の数字は蔵元の石高： 一石は一升瓶100本換算、蔵の規模がわかります。