シダー・マナー

モアカム湾のブラウンシュリンプを詰め、サフランとムール貝のソースを添えています

鶏のコロッケを使った伝統的なシーザーサラダ

ラベンダー、タイム、ライ麦クリスプと共に

トーストしたチャバタとドレッシングをかけた葉と共に

アスパラガス、ラディッシュ、スナップエンドウ、葉、ビネグレットと共に

ローストビートとブラックオリーブのチュイルを使ったカースウェイトのヤギのチーズ

ごまのクラスト、キャラメリゼしたマンゴー、新じゃがのガレット、タラゴンソース添え

リングイネと赤ワイン、チェリー、ローズマリーソースを添えて

ミント入りのマッシュピーとタルタルソース付き

パンで焼いたプイユレンズ豆のサラダ、ローストキャロット、玉ねぎ、ドーフィノワポテト

コンフィトマト、マッシュルーム、チーズと玉ねぎのポレンタを添えて

赤玉ねぎのサラダ、タヒニ、ピタパン付き

コーヒーに浸したヘーゼルナッツスポンジの層、ガナッシュチョコレートバタークリームの層、チョコレートでグレーズし、ブラッドオレンジのソルベを添えたデザート

自家製ショートブレッドを使ったオレンジ

グラノーラのクランブルとカスタード添え

ベリーコンポートとクロテッドクリーム添え

3つの美味しいアイスクリームのスクープ

北部のチーズのセレクション、ぶどう、セロリ、チャツネ、クラッカー付き（追加コースとして£10.95で提供可能）

チリ・セントラルバレー - ブラックカラントとプラムの香りが、グラファイトとトーストしたコーヒーの風味とバランスを取っています

オーストラリア、ビクトリア州 - マルベリーとプラムのパンチの効いたシラーズの香りが、バニラとコーヒーオークのヒントによって支えられています。口当たりはジューシーでスパイシー、満足感があり、まろやかなフィニッシュです。

メッツァコローナ、ヴィニェティ・デッレ・ドロミティ IGT、イタリア - プラムと赤いチェリーの果実、そしてフィニッシュにダークチョコレートのヒントがある滑らかで飲みやすいメルロ

メッツァコローナ、ヴィニェティ・デッレ・ドロミティ IGT、イタリア - エレガントでドライ、リンゴとバナナのフルーツアロマ、口の中での花の香り、そしてシャープなフィニッシュ

サンタ・リタ、セントラル・バレー、チリ - フレッシュで熟した風味がフルーティーでまろやかな口当たりを持ち、持続的な後味へと続きます

ボデガ・ノルトン、アルゼンチン - シトラス、ハーブ、ピンクグレープフルーツの強い香り。新鮮でフルーティーな味わいとエレガントなドライフィニッシュ

ボーレナール・ドメーヌ、ローヌ渓谷、フランス - 非常にフルーティな香り、スパイシーでバルサミックなノート、そして口の中での素晴らしい複雑さ：力強さ、繊細さ、そして信じられないほど長く、ミネラル感のあるフレッシュなフィニッシュ

デュボーフ、ボージョレ、フランス - 魅力的なチェリー色で、いちごとカシスの香り。滑らかでバランスが良い

マージ、ヴェネト、イタリア - 明るく強烈な香りで、保存されたチェリーや干しプラムのアロマに、森の果実やシナモンのヒントが加わっています。アルコールからの良い重みがあり、口の中で構造があり、魅力的なチェリーとバニラのアロマが広がります。

ドメーヌ・アムラン、ブルゴーニュ、フランス - 繊細で表現力豊かな香り、青リンゴ、シトラス、ユリのアロマ。口当たりはまろやかでありながらエレガントで、クラシックなミネラリティとドライなフィニッシュを持っています。

ドメーヌ・リュシアン・クロシェ、ロワール渓谷、フランス - グレープフルーツを特に感じるシトラスのノート、白い花と洋梨の香り。リッチでフルーティーな味わい、フィニッシュにはミネラルのノートがある

ドメーヌ・ミシェル・ブザルー、ブルゴーニュ、フランス - 繊細で洗練されたムルソーは、スモーキーでナッツのような香りを示し、驚くほど強いアプリコットの味わいが広がります。明るく活気に満ちた現代的なムルソーのスタイルの素晴らしい例です。

トルマレスカ、ファミリア・アンティノリ、プーリアIGT、イタリア - 赤い果実、ブラックチェリー、ブラックカラントの香り。口に含むと、ネグロアマーロのスパイスがプリミティーヴォのジューシーなプラムジャムの風味と相まって、柔らかくバランスの取れたワインが生まれます。

ラペルバレー、チリ - 熟した赤い果実、プラム、干しイチジク、黒いスパイスの力強い香り。柔らかくエレガントな味わい

デラス・フレール、ローヌ渓谷、フランス - 丸みを帯びた果実味があり、香りには熟した赤いベリーが感じられ、ふっくらとしたジューシーな味わい。

ノートン、メンドーサ、アルゼンチン - 深い赤色に紫の色合い。熟した赤い果実、カシス、黒胡椒の香りがあり、口の中ではさらに果実味とスパイスのタッチが感じられます。エレガントで滑らか、長いフィニッシュ。

ジョルジュ・デュブッフ、ブルゴーニュ、フランス - 魅力的なチェリー色で、いちごとカシスの香り。滑らかでバランスが良い

マクラン、ヴェネト、イタリア - 深みと濃縮感のあるボルドー風ブレンドで、メルローのプラムとスパイスがカベルネのカシスの骨格を引き立てている。熟した調和のとれた味わい。

マシ、トゥプンガート、アルゼンチン - 熟した果実の香りにプルーンとリコリスのノートが加わり、香りは芳香で複雑です。口に入れると力強く、スパイスと煮たチェリーのヒントがあり、長く食欲をそそるフィニッシュが続きます。

ニュージーランド、マールボロ - 黒プラムと黒チェリーの香りが微妙なフレンチオークとグリルした肉のニュアンスと交わる。リッチでしっかりとした口当たりに大胆で甘い果実。熟した黒チェリーのコアがフィニッシュに残る。

モンターニュ・サン・エミリオン、ボルドー、フランス - 口の中で感じる美味しいチェリーとプラムの風味が、杉のオークで覆われています。

ハワード・パーク、オーストラリア西部 - このシラーズは、黒胡椒、熟したプラムのコンポート、五香粉、トーストしたオークの魅力的な香りを提供します。味わいは濃厚で果実味があり、チョコレートと風味豊かなノートが複雑さを加えています。

バデガス・バルデマール、スペイン - 微妙なスパイシーなノートと熟した黒い果実のタッチを伴う複雑なアロマがあり、プラム、レーズン、チョコレートが詰まった豊かで強烈な味わいへと導きます。果実とオークの美しいバランスがあり、長く持続するフィニッシュがあります。

サンタ・リタ、マイポ・バレー、チリ - 熟した黒い果実と甘いプラムがバニラとスパイスのノートで強調された複雑な香りを持つ、バランスの取れたメルロ。口の中で濃縮されており、非常に熟した、ほぼ甘い構造を持っています。

マルケージ アンティノリ、トスカーナ、イタリア - 強い赤い果実の香りが繊細なバニラとチョコレートのノートによって和らげられています。口の中で新鮮で活気のある感覚が心地よく残ります

ドメーヌ H & P ジャクソン、ブルゴーニュ、フランス - 強いフルーティーさがあり、赤と黒のベリーの香り、そしてリコリスのヒントがあります。明るく、中程度のボディです。

クルーフ、ダーリン、南アフリカ - インクのような濃度を持つワインで、リッチなプラムとカシスの香り、口の中での超ジューシーな感触、スパイスとタバコのノートが加わり、引き立てる

アメリカ・カリフォルニア州 - 非常に滑らかでジューシー、熟した黒い果実の風味があり、硬いエッジがない - 優しい巨人。

南アフリカ、ステレンボッシュ - グリーンメロン、ネクタリン、ハニーサックルの香りが、より塩味のあるセロリソルトのキャラクターと対照を成しています。クリスプでフルボディの口当たりに、華やかなフローラルノートが引き立っています。

マールボロ、ニュージーランド - これはまさにクラシックなマールボロソーヴィニヨンです：鮮やかなグーズベリー、パッションフルーツ、ネクタリンにハーブのニュアンスが加わっています。口の中での印象的なフレーバーの重み、リッチさとテクスチャー、そして長いフィニッシュが特徴です。

メッツァコローナ、トレンティーノ、イタリア - 非常にクリーンでバランスが良く、優しい花の香りがあり、口の中での中程度の重さと爽やかなフィニッシュを持っています

ドメーヌ・フルニエ、ロワール渓谷、フランス - トロピカルフルーツとハーブの香りが広がり、洋ナシとシトラスの風味に加えて、グーズベリーのヒントが感じられるドライな味わい。シャキッとした新鮮さと爽やかなフィニッシュ。

オーストラリア、ビクトリア - このシャルドネは熟した洋梨、ネクタリン、リンゴの香りを示します。味わいは熟して滑らかで、過剰にならない美味しいフルーツのキャラクターがあります。

ドメーヌ・アムラン、ブルゴーニュ、フランス - 新鮮でクラシックな香り、青リンゴ、ハトムギ、ミネラルのノート。口の中ではシャキッとしながら、良い深みのある味わいを示し、長くダイナミックなフィニッシュ。

デラス・フレール、ヴァン・ド・ペイ・ドック、フランス - キャラクターが溢れ出す：アプリコット、ピーチ、保存されたシトラスフルーツ。口当たりは滑らかで新鮮、スパイスのヒントがあります。

バルデマールワイナリー、スペイン - 新鮮で強烈な果物と白い花の香り、リンゴと洋ナシのニュアンスが支配的です。口の中でフルーティーで新鮮で、心地よいフィニッシュがあります。

マルケージ・アンティノリ、ウンブリア、イタリア - 香りは花の香りと果実の香り、特にパイナップルとバナナを示し、味わいはミディアムボディで、より多くの果実と丸みを帯びた繊細なフィニッシュを持っています

ルネ・ミュレ、フランス - 控えめでありながら表現力豊かなこのワインは、ゲヴュルツトラミネールの特徴的なエキゾチックな香り、バラの花びら、ライチ、ジンジャーブレッドをエレガントでミディアムボディのスタイルで提供します。これは料理のために作られたゲヴュルツです！

マジ、トゥプンガト、アルゼンチン - バラ、オレンジの花、ブロームの香りに加え、グレープフルーツ、オレンジ、桃のフルーティーなヒントがあります。新鮮で、フルボディで、口の中でバランスが良く、長く続く味わいで、フィニッシュにはレモンのタッチがあります。

ドメーヌ・J-C・シャトラン、ロワール渓谷、フランス - 生き生きとした、強烈な緑の果実の香り、次に口の中で焦点を絞った鉱物的なノートが、爽やかなシトラスとスパイス、ミントの風味で支えられています

チリ・カサブランカバレー - 香りにはミネラルノートとパパイヤ、ライム、マンゴーなどのフルーツアロマがあり、最後には甘いスパイスが感じられます。味わいは濃厚で、さっぱりとしており、バランスが良く、フィニッシュには軽い甘いスパイスのタッチがあります。

アメリカ合衆国カリフォルニア州 - 青リンゴ、レモンとライムの皮、マンダリン、ジャスミンティー、そしてちょうど良い甘さの風味と香りを放つ

グアド・アル・タッソ、ファミリア・アンティノリ、ボルゲリDOC、イタリア - これは、ヴェルメンティーノの特徴であるシャープさと広がりの組み合わせを示しており、魅力的なシトラスの風味と長いミネラルのフィニッシュがあります。

バルデマールワイナリー、スペイン - 明るく澄んだ色合いで、豊かなラズベリーの果実とガルナチャのエレガントなハーブのフィニッシュが特徴です

フランス、サントロペのマイトル・ヴィニョロン - 魅力的な花の香り、赤スグリの果実、口の中での素晴らしい余韻を持つ非常に洗練された辛口ロゼ

マクラン、ヴェネト、イタリア - マスカットブドウ、蜂蜜、花の強い香りが広がり、活気ある味わいへと導きます。甘さは風味の新鮮さと繊細な口当たりによってバランスが取れています。

ソーテルヌ、ボルドー、フランス - すぐに引き込まれる香りは、アプリコットの果実、クリーミーなペストリーのノート、そして特有のシトラスの明るさを組み合わせており、甘さがありながらも美しくバランスの取れた味わいに導きます。豊かでありながら決して甘すぎることはありません。

サウスカ、トカイ、ハンガリー - 例外的なトカイで、豊かな風味を持ちながらも新鮮で若々しい、いちじく、蜂蜜、干し桃、マーマレード、キャラメルの香りが漂います。強い甘さは柑橘系の酸味でバランスが取れ、ワインはピリッとした清潔感のある後味で終わります。

シャンパーニュ、フランス - ピノ・ノワールを基にしたスタイルと洗練のあるシャンパーニュ、カルト・ドールは、白桃、マルメロ、そして少しのスパイスの繊細な香りを提供します。ドライでエレガントな口当たりは、ある程度の濃縮感を示し、細かい泡と長くシャープなフィニッシュを持っています。

シャンパーニュ、フランス - 新鮮でありながら豪華なこのヴィンテージシャンパンは、ブリオッシュ、ヘーゼルナッツ、シトラスのクラシックな香りを示し、口の中でクリーミーなテクスチャー、非常に細かい泡、そして長くドライなフィニッシュを持っています

フランス・シャンパーニュ - 美しくバランスの取れたロゼスタイル：エレガントでありながら個性に満ちています。美しい赤いベリーの香りが、夏の果物とハーブの繊細な味わいへと導き、シャープでドライでさわやかなフィニッシュを迎えます。

自家製のスープと新鮮に焼き上げた白いロールと茶色いロール

自家製チャツネ付き

ルッコラと西洋わさびと共に

カンブリア産のフェルブレッドカンブリアンランプのビーフバーガー、チップス、レリッシュ、サラダガーニッシュ付き

クリーミーなマッシュとベビー野菜で新鮮に作られています

優しくスパイスの効いたトマトソースとペンネパスタ、そしておろしパルメザンチーズ

ぶどう、セロリ、チャツネ、クラッカー付き

バタースコッチソースと自家製バニラアイスクリーム付き

本日のセレクションから3スクープ

ジャムとクリーム付き

ブランデーとアールグレイティーに浸した、ヨーグルト、自家製ジャムやマーマレード、全粒粉または白いトーストに蜂蜜

金メダル受賞の「ピンクス」カンバーランドソーセージと乾燥熟成ベーコン、ランカシャー ブラックプディング、トマト、マッシュルーム、ハッシュブラウン

スクランブル、ポーチド、ボイルドまたはフライドのベジタリアンソーセージ、トマト、マッシュルーム、お好みの平飼い卵、ベイクドビーンズ、ハッシュブラウン

ポーチドエッグとカンバーランドハムをイングリッシュマフィンの上に置き、オランデーズソースをかけた料理

乾燥熟成ベーコンとメープルシロップを添えて提供（ベジタリアン用にベーコンなしでも利用可能）

ポーチドエッグとオランデーズソース付き

自家製マーマレードとジャムまたは蜂蜜と一緒に

モアカムベイのブラウンシュリンプを詰め、サフランとムール貝のソースを添えた

鶏のコロッケを使った伝統的なシーザーサラダ

ラベンダー、タイム、ライクリスプ入り

トーストしたチャバタとドレッシングされた葉と共に

アスパラガス、ラディッシュ、シュガースナップ、葉、ビネグレット入り

カースウェイトのヤギのチーズ、ローストビートルートとブラックオリーブのチュイル

ごまのクラスト、キャラメリゼしたマンゴー、新じゃがいもガレット、タラゴンソース付き

リングイネと赤ワイン、チェリー、ローズマリーソースと共に

ミント入りマッシュピーとタルタルソース付き

パンで焼いたプイレンズ豆のサラダ、ローストキャロット、玉ねぎ、ドフィノワポテト

コンフィトマト、マッシュルーム、チーズオニオンポレンタ付き

赤玉ねぎサラダ、タヒニ、ピタパン付き

コーヒーに浸したヘーゼルナッツスポンジの層、ガナッシュチョコレートバタークリームと重ね、チョコレートでグレーズし、ブラッドオレンジソルベを添えたもの

自家製ショートブレッドを使ったオレンジ

グラノーラ クランブルとカスタード付き

ベリーコンポートとクロテッドクリーム付き

3スクープの美味しいアイスクリーム

北のチーズのセレクション、ぶどう、セロリ、チャツネ、クラッカー付き（追加コースとして£10.95で提供可能）

チリ・セントラルバレー - ブラックカラントとプラムの香りが、グラファイトとトーストしたコーヒーの風味とバランスを取っています

オーストラリア、ビクトリア - マルベリーとプラムの良いパンチの効いたシラーズの香りが、バニラとコーヒーオークのヒントによって支えられています。口当たりはジューシーでスパイシー、満足感があり、丸みを帯びたフィニッシュです。

メッツァコローナ、ヴィニェティ デッレ ドロミティ IGT、イタリア - プラムと赤いチェリーの果実、そしてフィニッシュにダークチョコレートのヒントがあるスムーズで飲みやすいメルロ

メッツァコローナ、ヴィニェティ・デッレ・ドロミティ IGT、イタリア - エレガントでドライ、リンゴとバナナのフルーツアロマ、口の中での花の香り、そしてシャープなフィニッシュ

サンタ・リタ、セントラル・バレー、チリ - フレッシュで熟した風味とフルーティーでまろやかな口当たりが持続的な後味へと導きます

ボデガ・ノルトン、アルゼンチン - シトラス、ハーブ、ピンクグレープフルーツの強い香り。新鮮でフルーティーな味わいとエレガントなドライフィニッシュ

ボーレナールのドメーヌ、ローヌ渓谷、フランス - 非常にフルーティな香り、スパイシーでバルサミックなノート、そして口の中での素晴らしい複雑さ：力強さ、繊細さ、そして信じられないほど長く、ミネラル感のあるフレッシュなフィニッシュ

デュボーフ、ボージョレ、フランス - 魅力的なチェリー色で、いちごとカシスの香り。滑らかでバランスが良い

マジ, ヴェネト, イタリア - 明るく強い香りがあり、保存されたチェリーと干しプラムの香りに、森の果実とシナモンのヒントが加わっています。アルコールからの良い重みがあり、口の中で構造があり、魅力的なチェリーとバニラの香りが広がります。

ドメーヌ アムラン、ブルゴーニュ、フランス - 繊細で表現力豊かな香り、青リンゴ、シトラス、ユリのアロマ。口当たりはまろやかでありながらエレガントで、クラシックなミネラリティとドライなフィニッシュ。

ドメーヌ・リュシアン・クロシェ、ロワール渓谷、フランス - シトラスのノート、特にグレープフルーツ、白い花と洋梨の香り。リッチでフルーティーな味わい、フィニッシュにはミネラルのノートがある

ドメーヌ ミシェル ブゼロ、ブルゴーニュ、フランス - 繊細で洗練されたムルソーは、スモーキーでナッツの香りを示し、驚くほど強いアプリコットの味わいが広がります。明るく活気に満ちた現代ムルソーのスタイルの素晴らしい例です

トルマレスカ、ファミリア・アンティノリ、プーリアIGT、イタリア - 赤い果実、ブラックチェリーとブラックカラントの香り。口に含むと、ネグロアマーロのスパイスがプリミティーヴォのジューシーなプラムジャムの風味と相まって、柔らかくバランスの取れたワインが生まれます。

ラペル・バレー、チリ - 熟した赤い果実、プラム、干しイチジク、黒いスパイスの力強い香り。柔らかくエレガントな味わい

デラス・フレール、ローヌ渓谷、フランス - 丸みがあり、果実味豊かで、熟した赤いベリーの香りと、ふっくらとしたジューシーな味わい。

ノートン、メンドーサ、アルゼンチン - 深い赤色に紫の色合い。熟した赤い果実、カシス、黒胡椒の香りがあり、口の中ではさらに果実とスパイスのタッチが感じられる。エレガントで滑らか、長いフィニッシュ。

ジョルジュ・デュブッフ、ブルゴーニュ、フランス - 魅力的なチェリー色で、いちごとカシスの香り。滑らかでバランスが良い

マクラン、ヴェネト、イタリア - ボルドー風のブレンドで、深みと濃縮感があり、メルローのプラムとスパイスがカベルネのカシスの骨格を引き立てている; 熟した調和のとれた味わい

マシ、トゥプンガト、アルゼンチン - 熟した果実の香りにプルーンとリコリスのノートが加わり、香りが豊かで複雑です。口に入れると前面に出て力強く、スパイスと煮たチェリーのヒントがあり、長く食欲をそそるフィニッシュがあります。

マールボロ、ニュージーランド - 黒プラムと黒チェリーの香りが微妙なフレンチオークとグリルした肉のニュアンスと交わる。リッチでしっかりとした口当たりに大胆で甘い果実。熟した黒チェリーのコアがフィニッシュに残る。

モンターニュ・サン・エミリオン、ボルドー、フランス - 口の中でチェリーとプラムの美味しい風味が、杉のオークで覆われています。

ハワード パーク、西オーストラリア - このシラーズは、黒胡椒、熟したプラムのコンポート、五香粉、トーストしたオークの魅力的な香りを提供します。味わいは濃厚で果実主導であり、チョコレートと風味豊かなノートが複雑さを加えています。

バデガス・バルデマール、スペイン - 微妙なスパイシーなノートと熟した黒い果実のタッチを持つ複雑なアロマがあり、プラム、レーズン、チョコレートで満たされた豊かで強烈な味わいへと導きます。果実とオークの美しいバランスがあり、長く持続するフィニッシュがあります。

サンタ リタ、マイポ バレー、チリ - 熟した黒い果実と甘いプラムがバニラとスパイスのノートで強化された複雑な香りを持つバランスの取れたメルロー。口の中で濃縮され、非常に熟した、ほぼ甘い構造を持つ。

マルケージ アンティノリ、トスカーナ、イタリア - 強い赤い果実の香りが繊細なバニラとチョコレートのノートによって和らげられています。口の中で新鮮で活気のある感覚が心地よく残ります

ドメーヌ H P ジャクソン、ブルゴーニュ、フランス - 強いフルーティーさがあり、赤と黒のベリーの香り、そしてリコリスのヒントがある。明るく、中程度のボディ

クルーフ、ダーリン、南アフリカ - 濃厚なインクのようなワインで、リッチなプラムとカシスの香り、口の中での超ジューシーな感触、スパイスとタバコのノートがアクセントを加えています

カリフォルニア、アメリカ合衆国 - とても滑らかでジューシー、熟した黒い果実があり、硬いエッジがない - 優しい巨人。

ステレンボッシュ、南アフリカ - グリーンメロン、ネクタリン、ハニーサックルの香りが、より塩味のあるセロリソルトのキャラクターと対比しています。クリスプでフルボディの味わいに、華やかなノートが引き立っています。

マールボロ, ニュージーランド - これは絶対にクラシックなマールボロソーヴィニヨンです: 鮮やかなグーズベリー、パッションフルーツ、ネクタリンにハーブのヒントが加わっています。口の中での印象的なフレーバーの重み、リッチさとテクスチャー、そして長いフィニッシュがあります。

メッツァコローナ、トレンティーノ、イタリア - 非常にクリーンでバランスが良く、優しい花の香りがあり、口の中での中程度の重さと爽やかなフィニッシュ

ドメーヌ フルニエ、ロワール渓谷、フランス - トロピカルフルーツとハーブの香りが、洋ナシとシトラスの風味に加え、グーズベリーのヒントを持つドライな味わいへと導きます。クリスプでフレッシュ、そして爽やかなフィニッシュ。

ビクトリア、オーストラリア - このシャルドネは熟した洋梨、ネクタリン、リンゴの香りを示しています。味わいは熟して滑らかで、過剰にならない美味しいフルーツの特徴があります。

ドメーヌ・アムラン、ブルゴーニュ、フランス - 新鮮でクラシックな香り、青リンゴ、ハクモクレン、ミネラルのノート。口の中でシャキッとしながら、良い深みのある味わいを示し、長くダイナミックなフィニッシュ。

デラス・フレール、ヴァン・ド・ペイ・ドック、フランス - キャラクターがあふれる：アプリコット、ピーチ、保存されたシトラスフルーツ。口当たりは滑らかで新鮮、スパイスのヒントがある。

ボデガス バルデマール、スペイン - 新鮮で強い果物と白い花の香り、リンゴとナシのニュアンスが支配的。口の中でフルーティーで新鮮、心地よいフィニッシュ。

マルケージ アンティノリ、ウンブリア、イタリア - 香りは花のようなノートとフルーティーなノート、特にパイナップルとバナナを示し、味わいはミディアムボディで、より多くのフルーツと丸みを帯びた繊細なフィニッシュを持っています

ルネ・ミュレ、フランス - 控えめでありながら表現力豊かなこのワインは、ゲヴュルツトラミネールの特徴的なエキゾチックな香り - バラの花びら、ライチ、ジンジャーブレッド - をエレガントでミディアムボディのスタイルで提供します。これは料理のために作られたゲヴュルツです！

マシ、トゥプンガト、アルゼンチン - バラ、オレンジの花、ブロームの香りに加え、グレープフルーツ、オレンジ、桃のフルーティーなヒント。新鮮で、フルボディで、バランスが良い口当たり；口の中で長持ちし、フィニッシュにレモンのタッチがある。

ドメーヌ・J-C・シャテルラン、ロワール渓谷、フランス - 生き生きとした、強烈な緑の果実の香り、次に口の中で焦点を絞った鉱物的なノートが、爽やかなシトラスとスパイス、ミントの風味に支えられています

カサブランカバレー、チリ - 香りにはミネラルのノートとパパイヤ、ライム、マンゴーなどのフルーツアロマがあり、最後には甘いスパイスがあります。味わいは濃厚で、さっぱりしていて、バランスが良く、フィニッシュには軽い甘いスパイスのタッチがあります。

カリフォルニア、アメリカ合衆国 - 青リンゴ、レモンとライムの皮、マンダリン、ジャスミンティー、そしてちょうど良い甘さの風味と香りを放つ

グアド・アル・タッソ、ファミリア・アンティノリ、ボルゲリDOC、イタリア - これは、ヴェルメンティーノの特徴であるシャープさと広がりの組み合わせを示しており、魅力的なシトラスの風味と長いミネラルのフィニッシュがあります

バルデマールワイナリー、スペイン - 明るく透明感のある色合いで、豊かなラズベリーの果実とエレガントなハーブのフィニッシュが特徴のガルナチャ

フランス・サントロペのメートル・ヴィニョロン - 非常に洗練されたドライロゼで、魅力的な花の香り、赤スグリの果実、口の中での素晴らしい余韻があります

マクラン、ヴェネト、イタリア - マスカットブドウ、ハチミツ、花の強い香りが広がり、活気ある味わいへと導きます。甘さは風味の新鮮さと繊細な口当たりでバランスが取れています。

ソーテルヌ、ボルドー、フランス - すぐに引き込まれる香りは、アプリコットの果実、クリーミーなペイストリーのノート、そして特有のシトラスの明るさを組み合わせており、甘さと美しいバランスの取れた味わいへと導きます。豊かでありながら決して甘すぎることはありません。

サウスカ、トカイ、ハンガリー - 例外的なトカイで、豊かな風味がありながらも新鮮で若々しく、いちじく、蜂蜜、干し桃、マーマレード、キャラメルの香りが漂います。強い甘さは柑橘系の酸味でバランスが取れ、ワインはさっぱりとした後味で仕上がります。

シャンパーニュ、フランス - ピノ・ノワールを基にしたスタイルと洗練のシャンパーニュ、カルト・ドールは白桃、マルメロ、そして少しのスパイスの繊細な香りを提供します。ドライでエレガントな味わいは、濃縮感とともに、細かい泡と長くシャープなフィニッシュを示します。

シャンパーニュ、フランス - 新鮮で贅沢なこのヴィンテージシャンパンは、ブリオッシュ、ヘーゼルナッツ、シトラスのクラシックな香りを示し、口の中でクリーミーなテクスチャー、非常に細かい泡、長くドライなフィニッシュを持っています

シャンパーニュ、フランス - 美しくバランスの取れたロゼのスタイル：エレガントでありながら個性に満ちています。美しい赤いベリーの香りが、夏の果物とハーブの繊細な味わいへと導き、クリスプでドライでさわやかなフィニッシュを迎えます。

自家製スープと新鮮な白いロールと茶色いロール

自家製チャトニー付き

ロケットと西洋わさびと共に

カンブリアンフェル育ちのカンブリアンランプビーフバーガー、チップス、レリッシュ、サラダガーニッシュ付き

クリーミーなマッシュとベビー野菜で新鮮に作られています

優しくスパイシーなトマトソースとペンネパスタ、そしておろしパルメザンチーズ

ぶどう、セロリ、チャツネ、クラッカー付き

バタースコッチソース 自家製バニラアイスクリーム

今日のセレクションの3スクープ

ジャムとクリーム付き

ブランデーとアールグレイティーに浸したもの、ヨーグルト、自家製ジャムやマーマレード、全粒粉または白いトーストと一緒に

金メダル受賞の「ピンクス」カンバーランドソーセージと乾燥熟成ベーコン、ランカシャーのブラックプディング、トマト、マッシュルーム、ハッシュブラウン

スクランブル、ポーチド、ボイルドまたはフライドのベジタリアンソーセージ、トマト、マッシュルーム、お好みの平飼い卵、ベイクドビーンズとハッシュブラウン

ポーチドエッグとカンバーランドハムをイングリッシュマフィンの上にのせ、オランデーズソースをかけた料理

乾燥熟成ベーコンとメープルシロップを添えて提供（ベジタリアン用にベーコンなしでも利用可能）

ポーチドエッグとオランデーズソース付き

自家製マーマレードとジャムまたは蜂蜜と一緒に

モアカムベイのブラウンシュリンプを詰め、サフランとムール貝のソースを添えた

伝統的なシーザーサラダとチキンコロッケ

ラベンダー、タイム、ライクリスプ入り

トーストしたチャバタとドレッシングされた葉と共に

アスパラガス、ラディッシュ、シュガースナップ、葉、ビネグレットと共に

カースウェイトのヤギのチーズ、ローストビートルートとブラックオリーブのチュイル付き

ごまのクラスト、キャラメリゼしたマンゴー、新じゃがのガレット、タラゴンソース添え

リングイネと赤ワイン、チェリー、ローズマリーソースと共に

ミント入りマッシュピーとタルタルソース付き

パンで焼いたピュイレンズ豆のサラダ、ローストキャロット、玉ねぎ、ドーフィノワポテト

コンフィトマト、マッシュルーム、チーズと玉ねぎのポレンタ付き

赤玉ねぎサラダ、タヒニ、ピタパン付き

コーヒーに浸したヘーゼルナッツスポンジの層、ガナッシュチョコレートバタークリームと重ね、チョコレートでグレーズし、ブラッドオレンジソルベを添えたもの

自家製ショートブレッドを使ったオレンジ

グラノーラクランブルとカスタード付き

ベリーコンポートとクロテッドクリーム付き

3スクープの美味しいアイスクリーム

北のチーズのセレクション、ぶどう、セロリ、チャツネ、クラッカー付き（追加コースとして£10.95で提供可能）

チリ・セントラルバレー - ブラックカラントとプラムの香りが、グラファイトとトーストしたコーヒーの風味とバランスを取っています

オーストラリア、ビクトリア - マルベリーとプラムの良いパンチの効いたシラーズの香りが、バニラとコーヒーオークのヒントによって支えられています。口当たりはジューシーでスパイシー、満足感があり、まろやかなフィニッシュです。

メッツァコローナ、ヴィニェティ デッレ ドロミティ IGT、イタリア - プラムと赤いチェリーの果実、そしてフィニッシュにダークチョコレートのヒントがあるスムーズで飲みやすいメルロ

メッツァコローナ、ヴィニェティ・デッレ・ドロミティ IGT、イタリア - エレガントでドライ、リンゴとバナナのフルーツアロマ、口の中での花の香り、そしてシャープなフィニッシュ

サンタ リタ、セントラル バレー、チリ - フレッシュで熟したフレーバーがフルーティーでまろやかな口当たりを導き、持続的なアフターテイストに繋がります

ボデガ・ノルトン、アルゼンチン - シトラス、ハーブ、ピンクグレープフルーツの強い香り。新鮮でフルーティーな味わいとエレガントなドライフィニッシュ

ボーレナールのドメーヌ、ローヌ渓谷、フランス - 非常にフルーティな香り、スパイシーでバルサミックなノート、そして口の中での素晴らしい複雑さ：力強さ、洗練、そして信じられないほど長く、ミネラル感のあるフレッシュなフィニッシュ

デュボーフ、ボージョレ、フランス - 魅力的なチェリー色で、いちごとカシスの香り。滑らかでバランスが良い

マジ, ヴェネト, イタリア - 明るく強烈な香りがあり、保存されたチェリーと干しプラムのアロマに、森の果実とシナモンのヒントが加わっています。アルコールからの良い重みがあり、口の中で構造があり、魅力的なチェリーとバニラのアロマに広がります。

ドメーヌ・アムラン、ブルゴーニュ、フランス - 繊細で表現力豊かな香り、青リンゴ、シトラス、ユリのアロマ。口当たりはまろやかでありながらエレガントで、クラシックなミネラリティとドライなフィニッシュ。

ドメーヌ・リュシアン・クロシェ、ロワール渓谷、フランス - シトラスのノート、特にグレープフルーツ、白い花と洋梨の香り。リッチでフルーティーな味わいにミネラルのノートがフィニッシュに感じられる

ドメーヌ ミシェル ブゼロ、ブルゴーニュ、フランス - 繊細で洗練されたムルソーは、スモーキーでナッツの香りを示し、驚くほど強いアプリコットの味わいが広がります。明るく活気に満ちた現代ムルソーのスタイルの素晴らしい例です

トルマレスカ、ファミリア・アンティノリ、プーリアIGT、イタリア - 赤い果実、ブラックチェリーとブラックカラントの香り。口に含むと、ネグロアマーロのスパイスがプリミティーヴォのジューシーなプラムジャムの風味と相まって、柔らかくバランスの取れたワインが生まれます。

ラペル・バレー、チリ - 熟した赤い果実、プラム、干しイチジク、黒いスパイスの力強い香り。柔らかくエレガントな味わい

デラス・フレール、ローヌ渓谷、フランス - 丸みがあり、果実味が豊かで、熟した赤いベリーの香りと、ふっくらとしたジューシーな味わい。

ノートン、メンドーサ、アルゼンチン - 深い赤色に紫の色合い。熟した赤い果実、カシス、黒胡椒の香りがあり、口の中ではさらに果実とスパイスのタッチが感じられる。エレガントで滑らか、長いフィニッシュ。

ジョルジュ・デュブッフ、ブルゴーニュ、フランス - 魅力的なチェリー色で、いちごとカシスの香り。滑らかでバランスが良い

マクラン、ヴェネト、イタリア - ボルドー風のブレンドで、深みと濃縮感があり、メルローのプラムとスパイスがカベルネのカシスの骨格を引き立てている; 熟した調和のとれた味わい

マシ、トゥプンガート、アルゼンチン - 熟した果実の香りにプルーンとリコリスのノートが加わり、香りが豊かで複雑です。口に入れると力強く、スパイスと煮たチェリーのヒントがあり、長く食欲をそそるフィニッシュがあります。

マールボロ、ニュージーランド - 香りには黒プラムと黒チェリーが混ざり合い、微妙なフレンチオークとグリルした肉のニュアンスが感じられます。口の中ではリッチでしっかりとした味わいがあり、大胆で甘い果実が広がります。熟した黒チェリーのコアがフィニッシュに残ります。

モンターニュ・サン・エミリオン、ボルドー、フランス - 口の中でチェリーとプラムの美味しい風味が、杉のオークで覆われています。

ハワード パーク、西オーストラリア - このシラーズは、黒胡椒、熟したプラムのコンポート、五香粉、トーストしたオークの魅力的な香りを提供します。味わいは濃厚で果実主導であり、チョコレートと風味豊かなノートが複雑さを加えています。

バデガス・バルデマール、スペイン - 微妙なスパイシーなノートと熟した黒い果実のタッチを持つ複雑なアロマがあり、プラム、レーズン、チョコレートで満たされた寛大で強烈な味わいへと導きます。果実とオークの美しいバランスがあり、長く持続するフィニッシュがあります。

サンタ リタ、マイポ バレー、チリ - 熟した黒い果実と甘いプラムがバニラとスパイスのノートで強調された複雑な香りを持つバランスの取れたメルロー。口の中で濃縮され、非常に熟した、ほぼ甘い構造を持っています。

マルケージ アンティノリ、トスカーナ、イタリア - 強い赤い果実の香りが繊細なバニラとチョコレートのノートによって和らげられています。口の中で新鮮で活気のある感覚が心地よく残ります

ドメーヌ H & P ジャクソン、ブルゴーニュ、フランス - 強いフルーティーさがあり、赤と黒のベリーの香り、そしてリコリスのヒント。明るく、中程度のボディ

クルーフ、ダーリン、南アフリカ - 濃厚なインクのようなワインで、リッチなプラムとカシスの香り、口の中での超ジューシーな感触、スパイスとタバコのノートがアクセントを加えています

カリフォルニア、アメリカ合衆国 - とても滑らかでジューシー、熟した黒い果実があり、硬いエッジはない - 優しい巨人。

ステレンボッシュ、南アフリカ - グリーンメロン、ネクタリン、ハニーサックルの香りが、より塩味のあるセロリソルトのキャラクターと対比しています。クリスプでフルボディの味わいに、華やかなノートが引き立っています。

マールボロ、ニュージーランド - これは絶対にクラシックなマールボロソーヴィニヨンです：鮮やかなグーズベリー、パッションフルーツ、ネクタリンにハーブのヒントが加わっています。口の中での印象的な風味の重み、リッチさとテクスチャー、そして長いフィニッシュがあります。

メッツァコローナ、トレンティーノ、イタリア - 非常にクリーンでバランスが良く、優しい花の香りがあり、口の中での中程度の重さと爽やかなフィニッシュ

ドメーヌ フルニエ、ロワール渓谷、フランス - トロピカルフルーツとハーブの香りが、洋ナシとシトラスの風味に加え、グーズベリーのヒントを持つドライな味わいへと導きます。クリスプでフレッシュ、そして爽やかなフィニッシュ。

ビクトリア、オーストラリア - このシャルドネは熟した洋梨、ネクタリン、リンゴの香りを示します。味わいは熟して滑らかで、過剰にならない美味しいフルーツの特徴があります。

ドメーヌ・アムラン、ブルゴーニュ、フランス - 新鮮でクラシックな香り、青リンゴ、ハクモクレン、ミネラルのノート。口の中でシャキッとしながら、良い深みのある味わいを示し、長くダイナミックなフィニッシュ。

デラス・フレール、ヴァン・ド・ペイ・ドック、フランス - キャラクターがあふれる：アプリコット、ピーチ、保存されたシトラスフルーツ。口当たりは滑らかで新鮮、スパイスのヒントがあります。

ボデガス バルデマール、スペイン - 新鮮で強い果物と白い花の香り、リンゴとナシのニュアンスが支配的。口の中でフルーティーで新鮮、心地よいフィニッシュ。

マルケージ アンティノリ、ウンブリア、イタリア - 香りは花のようなノートとフルーティーなノート、特にパイナップルとバナナを示し、味わいはミディアムボディで、より多くのフルーツと丸みを帯びた繊細なフィニッシュを持っています

ルネ・ミュレ、フランス - 控えめでありながら表現力豊かなこのワインは、ゲヴュルツトラミネールの特徴的なエキゾチックな香り - バラの花びら、ライチ、ジンジャーブレッド - をエレガントでミディアムボディのスタイルで提供します。これは料理のために作られたゲヴュルツです！

マシ、トゥプンガト、アルゼンチン - バラ、オレンジの花、ブロームの香りに加え、グレープフルーツ、オレンジ、桃のフルーティーなヒント。新鮮で、フルボディで、口の中でバランスが良い; レモンのタッチが残る長い余韻

ドメーヌ・J-C・シャテルラン、ロワール渓谷、フランス - 生き生きとした、強烈な緑の果実の香り、次に口の中で焦点を絞った鉱物的なノートが、爽やかなシトラスとスパイス、ミントの風味で支えられています

カサブランカバレー、チリ - 香りにはミネラルノートとパパイヤ、ライム、マンゴーなどのフルーツアロマがあり、最後には甘いスパイスがあります。味わいは濃厚で、さっぱりとしており、バランスが良く、フィニッシュには軽い甘いスパイスのタッチがあります。

カリフォルニア、アメリカ合衆国 - 青リンゴ、レモンとライムの皮、マンダリン、ジャスミンティー、そしてちょうど良い甘さの風味と香りを放つ

グアド・アル・タッソ、ファミリア・アンティノリ、ボルゲリDOC、イタリア - これは、ヴェルメンティーノを特徴づけるシャープさと広がりの組み合わせを示しており、魅力的なシトラスの風味と長いミネラルのフィニッシュがあります

バルデマールワイナリー、スペイン - 明るく澄んだ色合いで、豊かなラズベリーの果実とエレガントなハーブのフィニッシュを持つガルナチャ

フランス・サントロペのメートル・ヴィニョロン - 非常に洗練されたドライロゼで、魅力的な花の香り、赤スグリの果実、口の中での素晴らしい余韻があります

マクラン、ヴェネト、イタリア - マスカットブドウ、ハチミツ、花の強い香りが広がり、活気ある味わいへと導きます。甘さは風味の新鮮さと繊細な口当たりでバランスが取れています。

ソーテルヌ、ボルドー、フランス - すぐに引き込まれる香りは、アプリコットの果実、クリーミーなペイストリーのノート、そして特定のシトラスの明るさを組み合わせており、甘さと美しくバランスの取れた味わいへと導きます。豊かですが決して甘すぎることはありません。

サウスカイ、トカイ、ハンガリー - 例外的なトカイで、豊かな風味がありながらも新鮮で若々しく、いちじく、蜂蜜、干し桃、マーマレード、キャラメルの香りが漂います。強い甘さは柑橘系の酸味でバランスが取れ、ワインはさっぱりとしたクリーンな後味で終わります。

シャンパーニュ、フランス - ピノ・ノワールを基にしたスタイルと洗練のシャンパーニュ、カルト ドールは白桃、マルメロ、そして少しのスパイスの繊細な香りを提供します。ドライでエレガントな味わいは、濃縮感とともに、細かい泡と長くシャープなフィニッシュを示します。

シャンパーニュ、フランス - 新鮮で贅沢なこのヴィンテージシャンパーニュは、ブリオッシュ、ヘーゼルナッツ、シトラスのクラシックな香りを示し、口の中で素晴らしいクリーミーなテクスチャー、非常に細かい泡、長くドライなフィニッシュを持っています

シャンパーニュ、フランス - 美しくバランスの取れたロゼのスタイル：エレガントでありながら個性に満ちています。美しい赤いベリーの香りが、夏の果物とハーブの繊細な味わいへと導き、クリスプでドライでさわやかなフィニッシュを迎えます。

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