チョンレ

달궈진 돌판에 소고기를 구워먹는 요리, 드라이아이스를 이용한 플레이팅 참치와 소고기의 조화(43,000원)

정래가 만든 수제 데리야끼 소스가 들어가서 더욱 특별한 오코노미야키(16,000원)

전복을 세척 후 술찜으로 2시간 동안 찐 후, 직접 손질한 전복 내장 게우소스와 같이 제공(17,000원)

전골 느낌의 육개장 다대기를 이용한 소고기 육수로 맛을 낸 요리(18,000원)

신선한 재료들을 이용해 만든 일본식 백색의 해물짬뽕(18,000원)

정래가만든 소스로 누구도 따라올수 없는 일본식 볶음우동(18,000원)

사케와어울리는 타코와사비 누구나 좋아하는 맛(11,000원)

토마토와치즈의 만남 정래가 직접만든소스로 더욱맛을낸 와인안주의 끝판왕(19,000원)

생새우를 직접튀겨서 정래가 양념한 진짜 새우깡 맥주를부르는맛이죠(10,000원)

일본식 찹쌀떡 두부요리 정래가 직접만든 수제소스와 와사비와의 환상적인조합(9,000원)

수비드 조리한 닭정육에 전분으로 튀김옷을 입혀 고온으로 짧은 시간 튀겨낸 닭고기(18,000원)

수비드 조리한 등심에 전분을 이용한 튀김옷으로 고온에서 짧은 시간 튀겨낸 탕수육(18,000원)

前日のご予約が必要です。 (真鯛、サーモン、アワビ、マグロ、ヒラメ)

新鮮なモドウサシミ（ヒラメ、マダイ、アワビ、マグロ、サーモン）

新鮮なサーモンとシェフのソースの爽やかな出会い