梛

スクガラスどうふ、イチャガラスどうふ、わたガラスどうふ

余分な脂肪や、骨などを取り除いた鶏のもも正肉。塩胡椒でシンプルに味付けされ、肉の旨みがダイレクトに感じられます。たっぷりの白ネギや野菜と共に、ポン酢でさっぱりと。ピリッとした辛さが癖になる逸品です。