プロ・グスト

ディップ：チェリートマト、ルコラペスト、ガーリックバター

イタリアの生肉のミックス

フォカッチャと一緒に提供されるイタリアの cured meat のセレクション（プロシュート・クルード、サラミ、フィノッキオーナ、モルタデッラ）

チェリートマトとバジルのブルスケッタ

モルテッド・タレッジョチーズ、トスカーナハム、洋梨、クルミ、ハチミツ

ブッファラモッツァレラ、新鮮なトマトと自家製バジルオリーブオイル

ブッラータチーズ、新鮮なトマト、バジルオリーブオイル。

フェンネル、パルメザンチーズの削り、オレンジのくし形切り、バルサミコグレーズ、ルッコラペスト

エルサレムアーティチョークのピューレ、クリスピーパンチェッタ

チェリートマトピューレ、バジルペースト、サンドライドトマトペースト

ライムマヨネーズを添えた揚げイカ

ニンニク、チリ、パセリ、白ワイン、レモン、トマトソース、サワードウブレッド

ブッラータチーズ、野生のマッシュルームとポルチーニソース

リコッタチーズとナス、トマトソース、ストラッチャテッラ・ディ・ブファラ、バジルを詰めた料理

イノシシのラグーソース

パスチャライズされた卵黄、グアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ DOP

新鮮なムール貝、パセリ、オリーブオイル、チリ、白ワイン、レモンパン粉

唐辛子、ニンニク、パセリ、オリーブオイル

クリーミータルトゥーフォソースで提供され、グラナ・パダーノのホイールの前で調理されます

ロブスタービスク、新鮮なロブスター、干しチェリートマト

バターナッツスクワッシュ、タレッジオチーズ、コーヒーパウダー、ヘーゼルナッツ

さつまいもピューレ、バルサミコと赤い果実の reduction ソース、ソテーしたほうれん草

サイドサラダとポテトが添えられた丸ごとの魚

自家製パスタとロブスタービスクと共に提供

ラズベリーソルベ

ヘーゼルナッツプラリネ、コーヒーアイスクリーム、トフィーソースと共に提供

エスプレッソコーヒーをかけたバニラアイスクリーム

ビスケット付きの甘いワイン

デザート

自家製フォカッチャとミックスイタリアンクルードミートのセレクション

自家製フォカッチャとミックスイタリアンクルードミートのセレクション

チェリートマト、ガーリック 自家製バジルEVOOブリスケッタ

ブファラモッツァレラ、新鮮なチェリートマト、自家製バジル、エキストラバージンオリーブオイル

ブッラータチーズ、新鮮なトマト、バジルオリーブオイル、バルサミコグレーズ、パルマハム、柿、松の実

ニンニク、チリ、パセリ、白ワイン、レモン、トマトソース、サワードウブレッド

甘いチリソースで揚げたカラマリ

エルサレムアーティチョークのピューレ、スカロップの生ソース、パッションフルーツ

ガーリックとチリバター、潰したアボカド、ポピーシード

赤唐辛子ピューレ、スパイシーマヨネーズ、クリスピーオニオン

バターナッツスクワッシュ、リコッタチーズ、ゴルゴンゾーラ、クルミ

タラ、ポテト、チェリートマト、ストラッチャテッラ、松の実

トスカーナラグーソース

唐辛子、ニンニク、パセリ、オリーブオイル

ピスタチオペースト、プロウンビスク、チェリートマト

クリーミータルトゥーフソースで提供され、グラナパダーノのホイールの前で調理されます

ロブスター、ロブスタービスク、レモンゼスト

ポルチーニマッシュルーム、野生のキノコミックス、パルメザン

チェリーと赤ワインの reduction ソース、スイートポテトピューレ、ソテーしたほうれん草

サイドサラダとローストポテトを添えた丸ごとの魚

自家製パスタとロブスタービスクと一緒に提供されます

レモンとパルメザンと共に

ヘーゼルナッツプラリネ、コーヒーアイスクリーム、トフィーソースと共に提供されます

エスプレッソコーヒーをかけたイタリアンバニラアイスクリーム

ビスケット入りの甘いワイン

新鮮なイチゴ、ヌテラ

ザバイオーネとバニラアイスクリームと一緒に提供されます

ピスタチオアイスクリームと一緒に提供されます

フライとエンドウ豆と一緒に提供

デザート

自家製フォカッチャとミックスイタリアンクルードミートのセレクション

自家製フォカッチャとミックスイタリアンクルードミートのセレクション

チェリートマト、ガーリック、手作りバジルEVOOブルスケッタ

ブファラモッツァレラ、新鮮なチェリートマトと自家製バジルEVOO

ブッラータチーズ、新鮮なトマト、バジルオリーブオイル、バルサミコグレーズ、パルマハム、柿、松の実

ニンニク、チリ、パセリ、白ワイン、レモン、トマトソース、サワードウブレッド

甘辛いチリソースで揚げたイカ

エルサレムアーティチョークのピューレ、スカロップの生ソース、パッションフルーツ

ガーリックとチリバター、潰したアボカド、ポピーシード

赤唐辛子ピューレ、スパイシーマヨネーズ、クリスピーオニオン

バターナッツスクワッシュ、リコッタチーズ、ゴルゴンゾーラ、クルミ

タラ、ポテト、チェリートマト、ストラッチャテッラ、松の実

トスカーナラグーソース

唐辛子、ニンニク、パセリ、オリーブオイル

ピスタチオペースト、プロウンビスク、チェリートマト

目の前でグラナパダーノのホイールで調理されたクリーミータルトゥーフソースで提供されます

ロブスター、ロブスタービスク、レモンゼスト

ポルチーニマッシュルーム、野生のキノコミックス、パルメザン

チェリーと赤ワインの reduction ソース、スイートポテトピューレ、ソテーしたほうれん草

サイドサラダとローストポテトを添えた丸ごとの魚

自家製パスタとロブスタービスクと一緒に提供

レモンとパルメザンと共に

ヘーゼルナッツプラリネ、コーヒーアイスクリーム、トフィーソースと共に提供されます

エスプレッソコーヒーをかけたイタリアンバニラアイスクリーム

ビスケット入りの甘いワイン

新鮮なイチゴ、ヌテラ

ザバイオーネとバニラアイスクリームと一緒に提供されます

ピスタチオアイスクリームと一緒に提供されます

フライとエンドウ豆と一緒に提供

デザート