イタリア料理 ノンナジーニャ
イタリアリョウリ ノンナジーニャ / Italian Cuisine Nonna Gina
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季節感あふれる本格イタリア料理
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メニュー
懇親会や女子会等、お気軽にお使い頂けるシェアコース！料金や料理内容はご希望によりご相談致します。
夏鹿始めました。この時期の鹿肉はクセが無く食べやすいことが特徴です。季節のフルーツを効かせたソースを合わせます。
旬のサマートリュフを使ったパスタ。今年は豊作の様です。
この時期当店の定番パスタです。ハーブとオリーブオイルでコンフィにした鮎と地物野菜の組み合わせ。丸ごと鮎を楽しめます。
旬の岩牡蠣です。しっかり詰まった身と優しい食べ応え。おすすめです。
旬の生シラス。レモンとバージンオイルで味付け。ガーリックトーストに乗せお食べください。
釣りで獲った新鮮な鯵を塩で〆てビネガーでマリネ。ホワイトバルサミコで味けします。
脂の乗った旬の本マス。軽く表面を焼いてタタキ風に。バジリコのソースを合せます。
歯ごたえの良いツブ貝と旬のホワイトアスパラをガーリックオイルで焼き、チーズとバルサミコ酢で仕上げます。隠し味にハチミツを効かせ、味をまとめます。
肉厚のスミイカをカルパッチョに。軽く炙ることで、香りと甘味を引き立てます。最後にカラスミを振り塩気をプラスします。
旬のホワイトアスパラと卵の組み合わせ。生ハムと葉野菜、トリュフの香りをえて…
漁港から直接入荷する産直鮮魚です。レモンとバージンオイルであっさりと仕げます。
肉・魚・野菜を使った、一口サイズの前菜を8種類ほど盛り合わせます。
サニーレタスなどの葉野菜やトマトなどを使った、おまかせサラダです。
イタリア産のチーズを6種類ほど盛り合わせます。
季節の地物野菜をアンチョビとガーリックのソースでいただきます。
季節に合わせたスープをご用意しております。スタッフまでお尋ねください。
旬の桜海老が入荷しました。筍と合わせてオイルソースのパスタにします。
アスパラや菜の花等、出回り始めた春野菜のソース。パルミジャーノチーズをえます。
カニミソが美味しいトゲクリ蟹です。フレッシュトマトであっさり仕上げます。
旬のウニをソースに溶かしこんだ、人気のパスタ。
旬の地物ホワイトアスパラガス。甘くて旨味があります。調理法をお選びくだい。
幅広の手打ちパスタと、赤ワインを効かせた蓼科牛の煮込みのソースの組み合せ。
旨味のある赤アワビのリゾット。肝のソースとチーズで味を調えます。
エビ・ホタテ貝・鮮魚等を使った、イタリア版ブイヤベース
高知県産 天然マダイ（切り身：100ｇ）
海老・イカ・ホタテ・白身魚。イタリア定番料理、季節の魚介のフライです。
上田市の地鶏「真田丸」。歯ごたえがあり旨味の多い地鶏です。
春先に美味しい子牛を使った料理です。定番のカツレツでご用意します。
赤身が美味しく、牛肉本来の味が楽しめる赤毛の和牛です。
卓上のポップをご覧ください。
*へーゼルナッツ*ココナッツ*バニラ*キャラメル*オレンジ
自家製バニラジェラートのエスプレッソがけ
お好みのジェラートを３種類お選びください
ロック又は、水割り
冷凍庫で冷やした甘いレモンのリキュール
ワインの蒸留酒670円~ご用意しております。スタッフにお尋ねください。
甘口 又は 辛口
レモンorミルク
リンゴのスパークリングワイン
シャルドネ100%。しっかりしたボディで、安定した美味しさを楽しめる辛口。
土着品種ヴェルデーカ100%。爽やかで飲み心地の良いミディアムボディ、中辛。
マルヴァジア種、トレビアーノ種。まろやかな味わいの辛口。
ガルガネーガ100%。ステンレスタンク熟成。柔らかく長い余韻の辛口。
ペコリーノ種100%。爽やかな味わいの中に重みも感じる。バランスの良い中辛。
ピノ･ビアンコ種100%。酸と果実味が上手く調和されたコクのある辛口。
トレッビアーノ･ディ･ルガーナ100%。芳醇な香りの辛口ミディアムボディ。
ピガート･ビアンケッタ･ヴェルメンティーノの３種。力強いミネラル感、辛口。
シャルドネ100%。辛口で重みもあるデリケートなシチリア白ワイン。
ピノ･グリ-ジョ100%。飲み口は柔らかですが、非常に深い味わいのピノです。
シャルドネ100％。オーク樽とステンレスタンクで発酵。深みのある味わい。
フラッパート種、シラー種のセパージュ。柔らかい味わいのミディアムボディ。
ネッビオーロ種100%。特有の引き締まった厚みのある味わい。重めの辛口。
サンジョベ-ゼ･カナイオ-ロ･コネリ-ノ。全体のバランスが良く力強い味わい。
モンテプルアーノ100%。濃く豊かな香りと穏やかな口当たり。中辛。。
メルロー60%､カベルネ40%。まろやかなタンニンとフル-ティ-なフルボディ。
1度醸造し､陰干ししたブドウの搾りかすを加え再発酵させた辛口赤ワイン。
辛口で柔らかな印象。果実味の素晴らしい余韻が長く広がるフルボディ。
土着品種マリオッコ100%。小樽で熟成。柔らかなタンニンでエレガント。辛口。
ネッビオーロ100%。芳醇で長い余韻。コストパフォーマンスも抜群です。
力強い果実味を持ちつつ滑らかな口当たり。骨太な辛口赤ワイン。
メルロー５０％、カベルネ･Ｓ５０％。仕上がりの良いどっしりした辛口。
コルヴィーナ種70%･ロンディネーラ･モリネ―ラ種。深い果実味が広がります。
カシスやベリーの香り。豊かな果実実と酸味のバランスが良いフルボディ。
サンジョベーゼ80%･カベルネＳ15%･カベルネＦ５％。「アンティノリ」の逸品。
メルロー種、カベルネソーヴィニョン種のセパージュ。バランスの取れた味わい。
ネグロアマーロ種、マルバジーバ･ネーラ種。柔らかな味わい。中辛。
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