スシサンバ

海塩とライム

グリルしたスパイシーペッパー、海塩、ライム

アヒアマリロ

ベビースピナッチ、グリルカボチャ、ヘリテージキャロットの削り、ラディッシュ、リンゴとマンゴードレッシング

ザクロモラセス、ピクルスオニオン、ミントクレス

ゆず、黒トリュフオイル、にんにく、チャイブ

ザクロのレチェ・デ・ティグレ、紫トウモロコシ、ワサビピー、バジル

タマリンド、ゴマ、海藻、マカダミア

ユズレチェデティグレ、野菜ジュリエンヌ、ライスクラッカー

味噌

ペルーアスパラガス、味噌

ホイップ豆腐、乾燥味噌

ごま

マスタード味噌、ぶぶあられ

エビ、イカ、スズキ、ムール貝、アサリ、ココナッツミルク、デンデオイル、チミチュリライス

シトラス ソルト

ポーチドエッグ、 assorted mushrooms、トリュフ、ガーリックチップ

リブアイ、チョリソ、フィレミニョン、黒豆、ソテーした野菜、スシサンバのディッピングソース付き

焦げたヒスピ、チミチュリ

アボカド、アスパラガス、シシトウペッパー、コリアンダー、レッドオニオン、キヌア、ソイペーパー

ズワイガニ、きゅうり、アボカド、シトラスマヨ、トリュフオイル

5グラム

クリスピーノリ

7ピースのニギリ

にぎり3貫、巻き寿司6貫

海塩とライム

アヒアマリロ

アボカド、ピクルスしたマッシュルーム

ホイップ豆腐、乾燥味噌

ごま、甘い醤油

ほうれん草、グリルしたかぼちゃ、ハニートリュフポン酢、ヘリテージキャロットの削り、ラディッシュ、リンゴとマンゴーのドレッシング

しば漬け、きゅうり、アボカド、ごま、甘いゴーヤ、ねぎ、天ぷらフレーク

シェフの選択

ポーチドエッグ、 assorted mushrooms、トリュフ、ゆず醤油、ガーリックチップ

マスタード味噌

柔らかい日本の米のケーキにアイスクリームとホワイトチョコレートガナッシュが詰まっています

海塩とライム

アヒアマリロ

アボカド、ローストコーン味噌

ブラックトリュフアイオリ

ユズ、ブラックトリュフオイル、ガーリック、チャイブ

味噌、ペルーのトウモロコシ

カニ肉、タイガープラウン天ぷら、わさびマヨ、ビートルートヨーグルト、ウナギソース

シェフの選択

赤味噌とライム

シトラスソルト

メープルバター、プランテインチップ、バニララムアイスクリーム

海塩とライム

アヒアマリロ

アボカド、ピクルス シャロット

スナップエンドウのジュリエンヌ、スパイシーなマヨネーズ、黒トリュフビネグレット

かぼちゃピューレと甘い醤油

ゆず醤油、わさび漬け、黒トリュフ、ゆずキャビア

ソフトシェルクラブ、ハマチ、ユズトビコ、カツオフレーク、アボカド、アスパラガス、ユズ味噌

プレミアムシェフセレクション

ピクルスにしたトマト、削ったトリュフ

味噌

ヴァローナチョコレート、クリーミーバニラビーンクリーム、ストロベリームース、バニラアイスクリーム、アーモンドチョコレート土

マスカルポーネ、抹茶に浸したレディフィンガー、クリスピーなシソの葉

レモンの球体、ネクタリンとアプリコットのムース、オリーブオイル、パッションフルーツゼリー、ベルガモットメレンゲ

ドルセ・デ・レチェの日本のドーナツ、赤いフルーツのクーリ、シトロンアイスクリーム

メープルバター、プランテインチップ、バニララムアイスクリーム

ヴァローナチョコレート、クリーミーバニラビーンクリーム、ストロベリームース、バニラアイスクリーム、アーモンドチョコレート土

柔らかい日本の米のケーキにアイスクリームが詰められ、ホワイトチョコレートガナッシュが添えられています

日替わりセレクション

ボトル

海塩とライム

グリルしたスパイシーペッパー、海塩、ライム

アヒアマリロ

ブラックトリュフアイオリ

ゆば、日本のきのこ、コリアンダー

1注文につき2個

ごま、ゆずキャビア

かぼちゃピューレと甘い醤油

ザクロモラセス、ピクルスオニオン、ミントクレス

ベビースピナッチ、グリルカボチャ、ヘリテージキャロットの削り、ラディッシュ、リンゴとマンゴードレッシング

スナップエンドウのジュリエンヌ、スパイシーなマヨネーズ、黒トリュフビネグレット

甘くて辛いタマリンド

ペルーのトウモロコシと一緒に提供されます

熱石、ディッピングソース、梅干し

かぼちゃ、黒蜜、マスタードクレス

エビ、イカ、スズキ、ムール貝、アサリ、ココナッツミルク、デンデオイル、チミチュリライス

リブアイ、チョリソ、フィレミニョン、ブラックビーンズ、ソテーしたグリーン、スシサンバのディッピングソース付き

ポーチドエッグ、 assorted mushrooms、トリュフ、ガーリックチップ

ペルーのアスパラガス、味噌

焦げたヒスピ、チミチュリ

ソフトシェルクラブ、ハマチ、ユズトビコ、カツオフレーク、アボカド、アスパラガス、ユズ味噌

サーモン、ハラペーニョ、シソ、新鮮な溶けたモッツァレラ、クリスピーハサミ、スパイシーなマヨネーズ、ウナギソース

マグロ、天ぷらフレーク、アヒパンサ、スパイシー マヨ

淡水ウナギ、グリルパイナップル、キュウリ、アボカド、削ったタマゴ、パイナップル甘い醤油

エビ天ぷら、キヌア、シシトウペッパー、コリアンダー、スパイシーなマヨネーズ、赤玉ねぎ

カニ肉、タイガーエビの天ぷら、わさびマヨ、ビートルートヨーグルト、ウナギソース

ズワイガニ、きゅうり、アボカド、シトラスマヨ、トリュフオイル

しば漬け、きゅうり、アボカド、ごま、甘いゴーヤ、ねぎ、天ぷらフレーク

マグロの腹身、ネギ、漬けわさび、漬けたくあん、シソ

炙ったA5神戸、フォアグラ、削ったトリュフ、柚子の皮

5グラム

クリスピーノリ

7つの握り

にぎり3つ、まき6つ

炙った握りのピース

海塩とライム

アヒアマリロ

ブラックトリュフアイオリ

ザクロモラセス、ピクルスオニオン、ミントクレス

甘くて辛いタマリンド

ゆずレチェデティグレ、野菜ジュリエンヌ、ライスクラッカー

ごま、ゆずキャビア

ホイップ豆腐、乾燥味噌

私たちのバーチームによって社内で作られた月間インスピレーション。詳細はサーバーにお尋ねください。

現代的なピスコサワー、現代のピスコサワー愛好者のために。バーソルピスコ、マラスキーノリキュール、ターメリックを、日本のシトラスと卵白と一緒にしっかりシェイクしました。

ボンベイサファイアジン、コリアンダーインフュージョン、チリ、レモングラス、ライムリーフ。砕いた氷を通して攪拌し、ジンジャーシロップとシトラスジュースを加えます。ロングスタイルで提供。

グレイグース・ル・シトロン・ウォッカ、エルダーフラワー・コーディアル、バニラ。ココナッツクリームとライチウォーターと一緒にしっかりシェイク。ロングスタイルで提供。

アイコニックなエスプレッソマティーニの私たちの解釈。コーヒーで洗ったバカルディ・カータ・ネグラ・ラム、スパイス入りメープル、ダークチョコレートリキュール。必須のエスプレッソショットとシェイク。

ベルヴェデーレ ピュア ウォッカ、シソの葉、リンゴとタイバジルのシロップ。砕いた氷とリンゴとライムのジュースで混ぜ合わせる。カシスをかけて仕上げる。

ヴェーリョバレイロ カシャーサとバカルディクアトロ ラムを砕いた氷とココナッツリキュール、ライムと混ぜて作った飲み物。ロングスタイルで提供。

グレイ グース ラ ポワール ウォッカ、サン ジェルマン エルダーフラワー リキュールとプラム酒。ライチ水、パッションフルーツシロップ、日本のシトラスと混ぜる。‘アップ’で提供。

シナモン バニラ infused 梅酒、ペアミルクパンチ、マンチーノベルモット。アイスの上にショートで提供。

アイスアメリカーノコーヒー、ミルク、ミント、トンカビーンズ、塩キャラメル。氷の上にショートで提供。

フランクリン・サンズが醸造したジンジャービールにライム、サフラン、砂糖、シソを混ぜたもの。氷の上にショートで提供。

ライチジュース、レモングラス、チリシロップ、ライムジュースをフランクリン・サンズのソーダ水でスプラッシュ。ロングスタイルで提供

シードリップ グローブ 42、コリアンダー インフュージョン、チリ、レモングラス、ライムリーフ。砕いた氷とジンジャーシロップ、シトラスジュースで混ぜ合わせる。ロングスタイルで提供。

エルダーフラワーコーディアル、パッションフルーツピューレとレモンジュース。アップで提供。

エバーリーフマウンテン、アガベ、抹茶パウダー、そしてユズ。氷の上に長く提供されます。

エバーリーフフォレスト、パレットボールド、プラム、アップルジュース、サフランシロップ、レモンジュースと卵白をしっかりシェイク。ショートで提供。

現代的なピスコサワー、現代のピスコサワー愛好者のために。バーソルピスコ、マラスキーノリキュール、ターメリックを、日本のシトラスと卵白と一緒にしっかりシェイクしました。

ボンベイサファイアジン、コリアンダーインフュージョン、チリ、レモングラス、ライムリーフ。砕いた氷を通して攪拌し、ジンジャーシロップとシトラスジュースを加えた。ロングスタイルで提供。

シャトー・ミニュティ・プレステージ・ロゼワインとセント・ジャーマン・エルダーフラワーリキュール。ミオスパークリング酒とグレープフルーツオイルでスプリッツ。ロングスタイルで提供。

グレイ グース ラ ポワール ウォッカ、サン ジェルマン エルダーフラワー リキュール、プラム 酒。ライチ ウォーター、パッション フルーツ シロップ、日本のシトラスと混ぜる。アップで提供。

ブラジルのクラシックに私たちのクリエイティブなアプローチ。香り高いカフィルライムの葉をヴェーリョ・バレイロのカシャーサに浸し、ライムと砂糖と混ぜ合わせました。短く、砕いた氷の上に提供されます。

グレイグース・ル・シトロン・ウォッカ、エルダーフラワー・コーディアル、バニラ。ココナッツクリームとライチウォーターを入れてしっかりシェイク。ロングスタイルで提供。

アイコニックなエスプレッソマティーニの私たちの解釈。コーヒーで洗ったバカルディ・カルト・ネグラ・ラム、スパイス入りメープル、ダークチョコレートリキュール。必須のエスプレッソショットとシェイク。

ベルヴェデーレ ピュア ウォッカ、シソの葉、リンゴとタイバジルのシロップ。砕いた氷とリンゴとライムのジュースで混ぜ合わせる。カシスをかけて仕上げる。

神戸ファットウォッシュドサントリー時ウイスキー、塩キャラメルとメープル。氷冷たくなるまでかき混ぜ、氷の上にショートで提供

私たちのバーチームによって社内で作られた月間インスピレーション。詳細はサーバーにお尋ねください。

ヴェーリョ バレイロ カシャーサとバカルディ クアトロ ラムを砕いた氷とココナッツリキュール、ライムと混ぜて作った飲み物。ロングスタイルで提供。

オホ デ ディオス メスカル、アペロール リキュール、イタリクス ロソリオ ディ ベルガモット、ユズ、ペイショッド ビターズ。シェイクして氷の上に短く提供されます。

モンキー ショルダー スコッチ ウイスキー、パン ダン インフュージョン、イチジクとキャラメルビター。ステアダウンして氷の塊の上に提供される。

エル ラヨ プラタ テキーラ、イタリクス、ピーチ リキュール、そしてマドレッド チリをキュウリとユズと一緒にしっかりシェイク。氷の上にショートで提供。

シナモン バニラ infused 梅酒、ペアミルクパンチ、マンチーノベルモット。アイスの上にショートで提供。

アールグレイを注入した山崎ディスティラーズリザーブウイスキーとレモンジンジャーソルベ。ストレートで提供。

高品質のスパークリングワインとオレンジピールリキュールから作られた爽やかなスプリッツ。人工添加物不使用。氷の上に提供されます。

アイスアメリカーノコーヒー、ミルク、ミント、トンカビーンズ、塩キャラメル。氷の上にショートで提供されます。

フランクリン・サンズが醸造したジンジャービールにライム、サフラン、砂糖、シソを混ぜたもの。氷の上にショートで提供。

ライチジュース、レモングラス、チリシロップ、ライムジュースをフランクリン・サンズのソーダ水でスプラッシュ。ロングスタイルで提供

シードリップ グローブ 42、コリアンダー インフュージョン、チリ、レモングラス、ライムリーフ。砕いた氷とジンジャーシロップ、シトラスジュースで混ぜられています。ロングスタイルで提供されます。

エルダーフラワーコーディアル、パッションフルーツピューレとレモンジュース。アップスタイルで提供。

エバーリーフマウンテン、アガベ、抹茶パウダー、そしてユズ。氷の上に長く提供されます。

エバーリーフフォレスト、パレットボールド、プラム、アップルジュース、サフランシロップ、レモンジュースと卵白をしっかりシェイク。ショートで提供。

スパークリング純米大吟醸「ジョン」桂月、高知 SMV+5 ABV15%、750ML 桃と桜の香りが漂い、骨のようにドライなフィニッシュ。

出羽桜「とび六」スパークリングにごり 山形 SMV-3 ABV 15% ドライ、クリスプ、エフェメッセント：シャンパン愛好家のための爽快な日本酒。

純米 12 アズール ヘブンサケ 小西酒造 兵庫 SMV+2 ABV12% - ❆ アルコール度数を抑えつつ妥協なし。塩キャラメルのノートと明るく新鮮なフィニッシュ

越乃寒梅「特選」吟醸 新潟 SMV+8 ABV 16%、500ML 言葉では表現できない風味が心の端で拡散し、収束します。

秋田晴「古式純造り」純米 SMV+1-+3 ABV14% 心地よくドライで非常にマイルドな、よく作られた伝統的な日本酒。

玉川 ‘アイスブレーカー’ 生純米吟醸 京都 SMV+1 ABV17%, 500ML 樽詰め, 深い味わいとスパイシーさ, さらなる風味のために無殺菌。

純米大吟醸 50 - ‘CEL24‘ 桂月 土佐 嶺北 高知 SMV+2 ABV15% トロピカルフルーツの香りが豊かで、爽やかでミネラル感のある酸味を期待できます。

秋田晴　”酔楽天”　大吟醸　秋田　 SMV±0 ABV15% - ❆ 多彩で繊細に熟成された、珍しい発見

純米大吟醸 – “岩 5” アッサンブラージュ 4 (2023)、増田酒造、富山 SMV-1.5 ABV15% - ❆ 幅広い特性のシームレスな流れを通して。完璧にバランスが取れ、軽やかでありながら深い。強烈で持続的。

真澄「七号」純米大吟醸 長野 SMV+1 ABV 15% - ❆ グラスの中の控えめな優雅さ。最初の一口で優雅に開き、その後はフレーバーのソナタと絶妙なフィニッシュ。

秋田晴「古式純造り」純米 SMV+1 ABV 14% しっとりとしたドライで、格調高いエレガンスを与えるフレーバーノート

惣誉“生酛仕込”純米　栃木 SMV+4 ABV 15% ゴールド賞受賞の日本酒。柔らかくさわやかで、素晴らしいバランスと豊かな旨味の風味を持っています。日本最高の酒造り米、山田錦を使用しています。

惣誉“生酛仕込”純米　栃木 SMV+4 ABV 15% ゴールド賞受賞の日本酒。柔らかく爽やかで、素晴らしいバランスと豊かな旨味の風味を持っています。日本最高の酒造り米、山田錦を使用しています。

大七“生もとクラシック”純米　福島 SMV+1 ABV 17.5% リッチでドライ、米の香りが重なったフルボディ。

純米 12 アズール ヘブンサケ 小西酒造 兵庫 SMV+2 ABV12% - ❆ アルコール度数を抑えつつ妥協なし。塩キャラメルのノートと明るく新鮮なフィニッシュ。

名倉山 '善き哉' 純米吟醸 福島 SMV-3 ABV 16% 甘くてクリーンで、華やかな香り

越乃寒梅“特選”吟醸 新潟 SMV+8 ABV 16%、500ML 言葉では表現できない風味が心の端で拡散し、収束します。

出羽桜“出羽燦々”山形 SMV+4 ABV 15% 桃の風味とドライフルーツのトーンがあり、軽やかで滑らか。クリーンでさわやか。

白壁蔵 松竹梅 純米大吟醸 SMV+5 ABV16% 深く、豊かでまろやかで、蜂蜜、白い花、蒸し米、レモンの皮の香りがします。非常に表現力豊かで複雑です。

越乃寒梅「灑」純米吟醸 新潟 SMV+2 ABV 15% 新潟の酒の最高峰—シャープでクリーン、満足のいく旨味の印象

純米吟醸 ヘブンサケ 浦霞 宮城 SMV+1 ABV 15% シトラス、メロン、グリーンアップル、ミルクチョコレート、甘いナッツ、ライスプディングのヒント。

獺祭39磨き三割九分 純米大吟醸 山形 SMV+4 ABV 16% トロピカルフルーツのヒントと穏やかな酸味を持つ、軽やかでバランスの取れた味わい。

出羽桜“一路”純米大吟醸 山形 SMV+3 ABV 15.5% フルーティで調和のとれた味わい、パパイヤ、パイナップル、イチゴの風味。まろやかで滑らか、ドライで優しい余韻。

手取川「いきな女」大吟醸 石川 SMV+5 ABV 16.5% リッチで印象的、複雑な味わいで、野生の蜂蜜の香りが漂う。クリーンで、長くドライなフィニッシュ。

天平 大吟醸原酒 高知 SMV+5 ABV17% - 500mlボトル 特別な occasion に最適な酒。エレガントな花の香りといちごのような微妙な果実味。バランスの取れたドライさが滑らかなフィニッシュへと続く。

越乃寒梅 “無垢” 純米大吟醸 新潟 SMV +4 ABV 16% しっかりとバランスが取れた、豊かでありながら透明感のあるフレーバープロファイル

真澄 “山花”純米大吟醸 長野 SMV +2 ABV 15% 新潟の酒の最高峰—シャープでクリーン、満足のいく旨味の印象

純米大吟醸 50 - ‘CEL24‘ 桂月 土佐 嶺北 高知 SMV+2 ABV15% トロピカルフルーツの香りが豊かで、爽やかでミネラル感のある酸味を期待できます。

獺祭 23 磨き二割三分 純米大吟醸 山口 SMV+3 ABV 16% 米は23%まで磨かれ、超繊細で純粋な風味を表現します。クリスプでベルベットのようなテクスチャーの後に、新鮮な桃の余韻が続きます。

真澄『七號』純米大吟醸　長野 SMV+1 ABV 15% 優雅なフレーバーのソナタ、クインスのかすかな香り。

徳 純米大吟醸 北海道 SMV±0 ABV 16% 新鮮さと長い余韻がこの絶品の日本酒を特徴づけています。ハニーデューメロンの香りが、グランクリュシャンパンを思わせるチョークのような味わいへと続きます。

純米大吟醸 – 「岩 5」アッサンブラージュ 4 (2023)、増田種ぞ、富山 SMV-1.5 ABV15% リシャール・ジョフロワ、ドン・ペリニョンの元シェフ・ド・カーヴが手がけた「岩 5」は、単一の醸造ではなく、ブレンドによって作られています。異なる酒のベース、過去の年の貯蔵酒、そして数十年の経験を活かしています。最初の一口から最後の一口まで素晴らしい存在感を持ち、幅広い特性のシームレスな流れを通じて完璧にバランスが取れ、軽やかでありながら深い味わいを持っています。強烈で持続的です。

スパークリング純米大吟醸”ジョン” 桂月、高知 SMV+5 ABV15%, 750ML 桃と桜の香りがあり、口の中は骨のようにドライなフィニッシュ。

出羽桜 “とび六” スパークリングにごり 山形 SMV-3 ABV 15% ドライ、クリスプ、エフェメッセント：シャンパン愛好家のための爽快な日本酒。

賀茂泉 にごり吟醸 広島 SMV+1 ABV 17% 活気があり、豊満 - にごりファンのためのデラックスラベル。

梅の宿『あらごし梅酒』　奈良 ABV 12% 梅でマセレートされ、マジパンとトーストアーモンドの独特な風味があります。

梅の宿 “ゆず酒” 奈良 SMV N/A ABV 8% 日本の柚子の美しいシトラスの注入、より新鮮で軽い酒のために

玉川‘タイムマシーン’ 京都 SMV -82 ABV 12% 360ml ボトル 1712年に記録されたレシピから醸造。甘くて豊かで、ドライフルーツと風味豊かなトーストのノート。

海塩とライム

アヒアマリロ

アボカド、ピクルスしたマッシュルーム

ホイップ豆腐、乾燥味噌

ごま、甘い醤油

ほうれん草、グリルしたかぼちゃ、ハニートリュフポン酢、ヘリテージキャロットの削り、ラディッシュ、リンゴとマンゴーのドレッシング

しば漬け、きゅうり、アボカド、ごま、甘いゴーヤ、ねぎ、天ぷらフレーク

シェフの選択

ポーチドエッグ、 assorted mushrooms、トリュフ、ゆず醤油、ガーリックチップ

マスタード味噌

柔らかい日本の米のケーキにアイスクリームとホワイトチョコレートガナッシュが詰まっています

海塩とライム

アヒアマリロ

アボカド、ローストコーン味噌

ブラックトリュフアイオリ

ユズ、ブラックトリュフオイル、ガーリック、チャイブ

味噌、ペルーのトウモロコシ

カニ肉、タイガープラウン天ぷら、わさびマヨ、ビートルートヨーグルト、ウナギソース

シェフの選択

赤味噌とライム

シトラスソルト

メープルバター、プランテインチップ、バニララムアイスクリーム

海塩とライム

アヒアマリロ

アボカド、ピクルド シャロット

スナップエンドウのジュリエンヌ、スパイシーなマヨネーズ、黒トリュフビネグレット

かぼちゃピューレと甘い醤油

ゆず醤油、わさび漬け、黒トリュフ、ゆずキャビア

ソフトシェルクラブ、ハマチ、ユズトビコ、カツオフレーク、アボカド、アスパラガス、ユズ味噌

プレミアムシェフセレクション

ピクルスにしたトマト、削ったトリュフ

味噌

ヴァローナチョコレート、クリーミーバニラビーンクリーム、ストロベリームース、バニラアイスクリーム、アーモンドチョコレート土

海塩とライム

アヒアマリロ

グリルしたスパイシーペッパー、海塩、ライム

ベビースピナッチ、グリルカボチャ、トリュフポン酢、ヘリテージキャロットの削り、ラディッシュ、リンゴとマンゴードレッシング

ザクロモラセス、ピクルスオニオン、ミントクレス

甘い醤油

ごま、甘い醤油

ホイップ豆腐、乾燥味噌

盛り合わせのきのこ、トリュフ、ゆず醤油

オクラ、ココナッツミルク、デンデ油、トリュフフライドライス

きゅうり、トリュフ豆腐クリーム、マスタードクレス

漬物大根、シソ、ゴマ

ごまの種とコリアンダーのクレッセ

アボカド、アスパラガス、シシトウペッパー、コリアンダー、レッドオニオン、キヌア、ソイペーパー

海塩とライム

グリルしたスパイシーペッパー、海塩、ライム

アヒアマリロ

ベビースピナッチ、グリルカボチャ、ヘリテージキャロットの削り、ラディッシュ、リンゴとマンゴードレッシング

ザクロモラセス、ピクルスオニオン、ミントクレス

ユズ、ブラックトリュフオイル、ガーリック、チャイブ

ザクロのレチェ・デ・ティグレ、紫トウモロコシ、ワサビピー、バジル

タマリンド、ゴマ、海藻、マカダミア

ゆずレチェデティグレ、野菜ジュリエンヌ、ライスクラッカー

味噌

ペルーアスパラガス、味噌

ホイップ豆腐、乾燥味噌

ごま

マスタード味噌、ぶぶあられ

エビ、イカ、スズキ、ムール貝、アサリ、ココナッツミルク、デンデ油、チミチュリライス

シトラス ソルト

ポーチドエッグ、 assorted mushrooms、トリュフ、ガーリックチップ

リブアイ、チョリソ、フィレミニョン、黒豆、ソテーした野菜、スシサンバのディッピングソース付き

焦げたヒスピ、チミチュリ

アボカド、アスパラガス、シシトウペッパー、コリアンダー、レッドオニオン、キヌア、ソイペーパー

ズワイガニ、きゅうり、アボカド、シトラスマヨ、トリュフオイル

5グラム

クリスピーノリ

7ピースのニギリ

にぎり3つ、まき6つ

マスカルポーネ、抹茶に浸したレディフィンガー、クリスピーなシソの葉

レモンの球体、ネクタリンとアプリコットのムース、オリーブオイル、パッションフルーツゼリー、ベルガモットメレンゲ

ドルセ・デ・レチェの日本のドーナツ、赤いフルーツのクーリ、シトロンアイスクリーム

メープルバター、プランテインチップ、バニララムアイスクリーム

ヴァローナチョコレート、クリーミーバニラビーンクリーム、ストロベリームース、バニラアイスクリーム、アーモンドチョコレート土

柔らかい日本の米のケーキにアイスクリームが詰められ、ホワイトチョコレートガナッシュが添えられています

日替わりセレクション

ボトル

海塩とライム

グリルしたスパイシーペッパー、海塩、ライム

アヒアマリロ

ブラックトリュフアイオリ

ゆば、日本のきのこ、コリアンダー

1注文につき2個

ごま、ゆずキャビア

かぼちゃピューレと甘い醤油

ザクロモラセス、ピクルスオニオン、ミントクレス

ベビースピナッチ、グリルカボチャ、ヘリテージキャロットの削り、ラディッシュ、リンゴとマンゴードレッシング

スナップエンドウのジュリエンヌ、スパイシーなマヨネーズ、黒トリュフビネグレット

甘くて辛いタマリンド

ペルーのトウモロコシと一緒に提供されます

熱石、ディッピングソース、梅干し

かぼちゃ、黒蜜、マスタードクレス

エビ、イカ、スズキ、ムール貝、アサリ、ココナッツミルク、デンデ油、チミチュリライス

リブアイ、チョリソ、フィレミニョン、黒豆、ソテーした野菜、スシサンバのディッピングソース付き

ポーチドエッグ、各種きのこ、トリュフ、ガーリックチップ

ペルーのアスパラガス、味噌

焦げたヒスピ、チミチュリ

ソフトシェルクラブ、ハマチ、ユズトビコ、カツオフレーク、アボカド、アスパラガス、ユズ味噌

サーモン、ハラペーニョ、シソ、新鮮な溶けたモッツァレラ、クリスピーシャロット、スパイシーなマヨネーズ、ウナギソース

マグロ、天ぷらフレーク、アヒパンサ、スパイシー マヨ

淡水ウナギ、グリルパイナップル、キュウリ、アボカド、削ったタマゴ、パイナップル甘い醤油

エビ天ぷら、キヌア、シシトウペッパー、コリアンダー、スパイシーなマヨネーズ、赤玉ねぎ

カニ肉、タイガープラウン天ぷら、わさびマヨ、ビートルートヨーグルト、ウナギソース

ズワイガニ、きゅうり、アボカド、シトラスマヨ、トリュフオイル

しば漬け、きゅうり、アボカド、ごま、甘いゴーヤ、ねぎ、天ぷらフレーク

マグロの腹身、ネギ、漬けわさび、漬けたくあん、シソ

炙ったA5神戸、フォアグラ、削ったトリュフ、柚子の皮

5グラム

クリスピーノリ

7つの握り

にぎり3つ、まき6つ

炙った握りのピース

海塩とライム

アヒアマリロ

ブラックトリュフアイオリ

ザクロモラセス、ピクルスオニオン、ミントクレス

甘くて辛いタマリンド

ユズレチェデティグレ、野菜ジュリエンヌ、ライスクラッカー

ごま、ゆずキャビア

ホイップ豆腐、乾燥味噌

私たちのバーチームによって社内で作成された月間インスピレーション。詳細はサーバーにお尋ねください。

現代的なピスコサワー、現代のピスコサワー愛好者のために。バーソルピスコ、マラスキーノリキュール、ターメリックを、日本のシトラスと卵白と一緒にしっかりシェイクしました。

ボンベイサファイアジン、コリアンダーインフュージョン、チリ、レモングラス、ライムリーフ。砕いた氷を通して攪拌し、ジンジャーシロップとシトラスジュースを加えます。ロングスタイルで提供。

グレイグース・ル・シトロン・ウォッカ、エルダーフラワー・コーディアル、バニラ。ココナッツクリームとライチウォーターと一緒にしっかりシェイク。ロングスタイルで提供。

アイコニックなエスプレッソマティーニの私たちの解釈。コーヒーで洗ったバカルディ・カータ・ネグラ・ラム、スパイス入りメープル、ダークチョコレートリキュール。必須のエスプレッソショットとシェイク。

ベルヴェデーレ ピュア ウォッカ、シソの葉、リンゴとタイバジルのシロップ。砕いた氷とリンゴとライムジュースで混ぜ合わせる。カシスをかけて仕上げる。

ヴェーリョ・バレイロ カシャーサとバカルディ・クアトロ ラムを砕いた氷とココナッツリキュール、ライムと混ぜて作った飲み物。ロングスタイルで提供。

グレイ グース ラ ポワール ウォッカ、サン ジェルマン エルダーフラワー リキュール、プラム 酒。ライチ ウォーター、パッション フルーツ シロップ、日本のシトラスと混ぜる。アップで提供。

シナモンとバニラが infused された梅酒、ペアミルクパンチ、マンチーノベルモット。氷の上にショートで提供されます。

アイスアメリカーノコーヒー、ミルク、ミント、トンカビーンズ、塩キャラメル。氷の上にショートで提供。

フランクリン＆サンズの生姜ビールにライム、サフラン、砂糖、シソを混ぜたもの。氷の上にショートで提供。

ライチジュース、レモングラス、チリシロップ、ライムジュースをフランクリン＆サンズのソーダ水でスプラッシュ。ロングスタイルで提供

シードリップ グローブ 42、コリアンダー インフュージョン、チリ、レモングラス、ライムリーフ。砕いた氷とジンジャーシロップ、シトラスジュースで混ぜ合わせる。ロングスタイルで提供。

エルダーフラワーコーディアル、パッションフルーツピューレ、レモンジュース。アップで提供されます。

エバーリーフマウンテン、アガベ、抹茶パウダー、そしてユズ。氷の上に長く提供されます。

エバーリーフフォレスト、パレットボールド、プラム、アップルジュース、サフランシロップ、レモンジュースと卵白をしっかりシェイク。ショートで提供。

現代的なピスコサワー、現代のピスコサワー愛好者のために。バーソルピスコ、マラスキーノリキュール、ターメリックを、日本のシトラスと卵白と一緒にしっかりシェイクしました。

ボンベイサファイアジン、コリアンダーインフュージョン、チリ、レモングラス、ライムリーフ。砕いた氷を通して攪拌し、ジンジャーシロップとシトラスジュースを加えました。ロングスタイルで提供。

シャトー・ミニュティ・プレステージ・ロゼワインとセント・ジャーメイン・エルダーフラワーリキュール。ミオスパークリング酒とグレープフルーツオイルでスプリッツ。ロングスタイルで提供。

グレイ グース ラ ポワール ウォッカ、サン ジェルマン エルダーフラワー リキュールとプラム酒。ライチウォーター、パッションフルーツシロップ、日本のシトラスと混ぜる。アップで提供。

ブラジルのクラシックに対する私たちのクリエイティブなアプローチ。香り高いカフィルライムの葉をヴェーリョ・バレイロのカシャーサに浸し、ライムと砂糖と一緒に混ぜました。短く提供し、砕いた氷の上に盛り付けます。

グレイグース・ル・シトロン・ウォッカ、エルダーフラワー・コーディアル、バニラ。ココナッツクリームとライチウォーターと一緒にしっかりシェイク。ロングスタイルで提供。

アイコニックなエスプレッソマティーニの私たちの解釈。コーヒーで洗ったバカルディカータネグララム、スパイスメープル、ダークチョコレートリキュール。必須のエスプレッソショットとシェイク。

ベルヴェデーレ ピュア ウォッカ、シソの葉、リンゴとタイバジルのシロップ。砕いた氷とリンゴとライムのジュースで混ぜ合わせる。カシスをかけて仕上げる。

神戸ファットウォッシュドサントリー時ウイスキー、塩キャラメルとメープル。氷冷たくなるまでかき混ぜ、氷の上にショートで提供

私たちのバーチームによって社内で作成された月間インスピレーション。詳細はサーバーにお尋ねください。

ヴェーリョ・バレイロ カシャーサとバカルディ・クアトロ ラムを砕いた氷とココナッツリキュール、ライムと混ぜて作った飲み物。ロングスタイルで提供。

オホ デ ディオス メスカル、アペロール リキュール、イタリクス ロソリオ ディ ベルガモット、ユズ、ペイショッド ビターズ。シェイクして氷の上に短く提供されます。

モンキー ショルダー スコッチ ウイスキー、パン ダン インフュージョン、イチジクとキャラメルビター。かき混ぜて氷の塊の上に提供されます。

エル ラヨ プラタ テキーラ、イタリクス、ピーチリキュール、そして刻んだチリをキュウリとユズと一緒にしっかりシェイク。氷の上にショートで提供。

シナモンとバニラが infused された梅酒、ペアミルクパンチ、マンチーノベルモット。氷の上にショートで提供されます。

アールグレイを注入した山崎ディスティラーズリザーブウイスキーとレモンジンジャーソルベ。ストレートで提供。

高品質のスパークリングワインとオレンジピールリキュールから作られた爽やかなスプリッツ。人工添加物不使用。氷の上に提供されます。

アイスアメリカーノコーヒー、ミルク、ミント、トンカビーンズ、塩キャラメル。氷の上にショートで提供。

フランクリン＆サンズの生姜ビールにライム、サフラン、砂糖、シソを混ぜたもの。氷の上にショートで提供。

ライチジュース、レモングラス、チリシロップ、ライムジュースをフランクリン＆サンズのソーダ水でスプラッシュしたもの。ロングスタイルで提供

シードリップ グローブ 42、コリアンダー インフュージョン、チリ、レモングラス、ライムリーフ。砕いた氷とジンジャーシロップ、シトラスジュースで混ぜられています。ロングスタイルで提供されます。

エルダーフラワーコーディアル、パッションフルーツピューレ、レモンジュース。アップで提供。

エバーリーフマウンテン、アガベ、抹茶パウダー、そしてユズ。氷の上に長く提供されます。

エバーリーフフォレスト、パレットボールド、プラム、アップルジュース、サフランシロップ、レモンジュースと卵白をしっかりシェイク。ショートで提供。

スパークリング純米大吟醸”ジョン” 桂月、高知 SMV+5 ABV15%、750ML クリスタルクリアで、桃と桜の香りがあり、骨のようにドライなフィニッシュ。

出羽桜「とび六」スパークリングにごり 山形 SMV-3 ABV 15% ドライ、クリスプ、エフェメッセント：シャンパン愛好家のための爽快な日本酒。

純米 12 アズール ヘブンサケ 小西酒造 兵庫 SMV+2 ABV12% - ❆ 妥協せずにアルコールを抑えた。塩キャラメルのノートと明るく新鮮なフィニッシュ

越乃寒梅「特選」吟醸 新潟 SMV+8 ABV 16%、500ML 言葉では表現できない風味が心の端で拡散し、収束します。

秋田晴「古式純造り」純米 SMV+1-+3 ABV14% 心地よくドライで非常にマイルドな、よく作られた伝統的な日本酒。

玉川 “アイスブレーカー” 生純米吟醸 京都 SMV+1 ABV17%、500ML 樽詰め、深い風味とスパイシーさ、特別な風味のために無殺菌。

純米大吟醸 50 - ‘CEL24‘ 桂月 土佐 嶺北 高知 SMV+2 ABV15% トロピカルフルーツの香りが豊かで、爽やかでミネラル感のある酸味を期待できます。

秋田晴 ‘酔楽天’ 大吟醸 秋田 SMV±0 ABV15% - ❆ 多彩で繊細に熟成された、珍しい発見

純米大吟醸 – “岩 5” アッサンブラージュ 4（2023）、増田酒造、富山 SMV-1.5 ABV15% - ❆ 幅広い特性のシームレスな流れを通して。完璧にバランスが取れ、軽やかでありながら深い。強烈で持続的。

真澄「七号」純米大吟醸 長野 SMV+1 ABV 15% - ❆ グラスの中の控えめな優雅さ。最初の一口で優雅に開き、その後はフレーバーのソナタと絶妙なフィニッシュ。

秋田晴「古式純造り」純米 SMV+1 ABV 14% しっとりとしたドライで、格調高いエレガンスを与えるフレーバーノート

惣誉“生酛仕込”純米　栃木 SMV+4 ABV 15% ゴールド賞受賞の日本酒。柔らかくさわやかで、素晴らしいバランスと豊かな旨味の風味を持っています。日本最高の酒造り米、山田錦を使用しています。

惣誉“生酛仕込”純米　栃木 SMV+4 ABV 15% ゴールド賞受賞の日本酒。柔らかく爽やかで、素晴らしいバランスと豊かな旨味の風味を持っています。日本最高の酒造り米、山田錦を使用しています。

大七“生もとクラシック”純米　福島 SMV+1 ABV 17.5% リッチでドライ、米の香りが重なったフルボディ。

純米 12 アズール ヘブンサケ 小西酒造 兵庫 SMV+2 ABV12% - ❆ アルコールを抑えつつ妥協なし。塩キャラメルのノートと明るく新鮮なフィニッシュ。

名倉山 '善き哉' 純米吟醸 福島 SMV-3 ABV 16% 甘くてクリーン、華やかな香り

越乃寒梅“特選”吟醸 新潟 SMV+8 ABV 16%、500ML 言葉では表現できない風味が心の端で拡散し、収束します。

出羽桜“出羽燦々”山形 SMV+4 ABV 15% 桃の風味とドライフルーツのトーンを持つ軽やかで滑らかな味わい。クリーンでさわやか。

白壁蔵 松竹梅 純米大吟醸 SMV+5 ABV16% 深く、豊かでまろやかで、蜂蜜、白い花、蒸し米、レモンの皮の香りがします。非常に表現力豊かで複雑です。

越乃寒梅“灑”純米吟醸 新潟 SMV+2 ABV 15% 新潟の酒の最高峰—シャープでクリーン、満足のいく旨味の印象

純米吟醸 ヘブンサケ 浦霞 宮城 SMV+1 ABV 15% シトラス, メロン, グリーンアップル, ミルクチョコレート, スイートナッツ, ライスプディングのヒントを含む。

獺祭39磨き三割九分 純米大吟醸 山形 SMV+4 ABV 16% トロピカルフルーツのヒントと穏やかな酸味を持つ、軽やかでバランスの取れた味わい。

出羽桜“一路”純米大吟醸 山形 SMV+3 ABV 15.5% フルーティで調和のとれた味わいで、パパイヤ、パイナップル、イチゴの風味があります。まろやかで滑らか、ドライで優しい余韻が残ります。

手取川「いきな女」大吟醸 石川 SMV+5 ABV 16.5% リッチで印象的、複雑な味わいで、野生の蜂蜜の香りが漂う。クリーンで、長くドライなフィニッシュ。

天平 大吟醸原酒 高知 SMV+5 ABV17% - 500mlボトル 特別な occasion に最適な酒。エレガントな花の香りといちごのような微妙な果実味。バランスの取れたドライさが滑らかなフィニッシュへと続く。

越乃寒梅 “無垢” 純米大吟醸 新潟 SMV +4 ABV 16% しっかりとバランスが取れた、豊かでありながら透明感のあるフレーバープロファイル

真澄 “山花”純米大吟醸 長野 SMV +2 ABV 15% 新潟の酒の最高峰—シャープでクリーン、満足のいく旨味の印象

純米大吟醸 50 - ‘CEL24‘ 桂月 土佐 嶺北 高知 SMV+2 ABV15% 軽やかな表現で、トロピカルフルーツの香りが豊かで、爽やかでミネラル感のある酸味を期待できます。

獺祭 23 磨き二割三分　純米大吟醸　山口 SMV+3 ABV 16% 米は23%まで磨かれ、超繊細で純粋な風味を表現します。クリスプでベルベットのようなテクスチャーの後に、新鮮な桃の余韻が続きます。

真澄『七号』純米大吟醸　長野 SMV+1 ABV 15% 優雅なフレーバーのソナタ、クインスのかすかな香り。

トク 純米大吟醸 北海道 SMV±0 ABV 16% 新鮮さと長い余韻がこの絶品の日本酒を特徴づけています。ハニーデューメロンの香りが、グランクリュシャンパンを思わせるチョークのような味わいへと移り変わります。

純米大吟醸 – 「岩 5」アッサンブラージュ 4 (2023)、増田酒造、富山 SMV-1.5 ABV15% リシャール・ジョフロワ、ドン・ペリニョンの元シェフ・ド・カーヴが手がけた「岩 5」は、単一の醸造ではなく、ブレンドによって作られています。異なる酒のベース、前年の貯蔵酒、そして数十年の経験を活かしています。最初の一口から最後の一口まで素晴らしい存在感を持ち、幅広い特性のシームレスな流れを通じて完璧にバランスが取れ、軽やかでありながら深い味わいを持っています。強烈で持続的です。

スパークリング純米大吟醸”ジョン” 桂月、高知 SMV+5 ABV15%、750ML 桃と桜の香りがあり、口の中では骨のようにドライなフィニッシュ。

出羽桜 “とび六” スパークリングにごり 山形 SMV-3 ABV 15% ドライ、クリスプ、エフェメッセント：シャンパン愛好家のための爽快な日本酒。

賀茂泉 にごり吟醸 広島 SMV+1 ABV 17% 活気があり、豊満 - にごりファンのためのデラックスラベル。

梅の宿『あらごし梅酒』　奈良 ABV 12% 梅の実でマセレートされ、マジパンとトーストアーモンドの独特な風味があります。

梅の宿 “ゆず酒” 奈良 SMV N/A ABV 8% 日本の柚子の美しいシトラスの注入、より新鮮で軽い酒のために

玉川‘タイムマシーン’ 京都 SMV -82 ABV 12% 360ml ボトル 1712年に記録されたレシピから醸造。甘くて豊かで、ドライフルーツと風味豊かなトーストのノート。