ヨーゼフ・クロミー・レストラン

タスマニア周辺から仕入れたもので、湾ごと、東から南、日ごとに味の違いを楽しんでいます。私たちはシェルを開け、ひっくり返し、触れずにそのままレモンと一緒に提供します。推奨ワイン：ヨーゼフ・クローミー・スパークリング・ヴィンテージ

スロウエッグ、ブラウンバターエマルジョン、ヘーゼルナッツ。推奨ワイン：ヨーゼフ・クローミー2008スパークリング

ビーツクラウト、シェーブル、ガーデンハーブのひまわりクランチ。お勧めのワインペピック・ピノ・ノワール

サーモンキャビア、コス、レモン ローストチキンクリーム。推奨ワイン：ペピック ピノ グリジオ

エンドウ、ホースラディッシュ、メドウスイートバターミルク、スプラウトグリーングレイン。推奨ワイン：ヨーゼフ・クローミー・ロゼ

キュウリ、フェンネル、アーモンドミルク、ソレル、ヴェルジュース。推奨ワイン：ペピックスパークリングロゼ

市場の白身魚、ケール、グリルしたブロッコリーニ、ホワイトベイトのブール・ノワゼット。推奨ワイン：ペピック・シャルドネ

パフドクラックル、味噌、カシューナッツ、古い人参、新しい人参。推奨ワイン：ヨーゼフ・クローミー・リースリング

フェヌグリーク、スモークオイスタークリーム、ピューレにした玉ねぎ、焦がしたもの、漬け込んだブロス。推奨ワイン：ヨーゼフ・クローミー・ピノ・ノワール

そして2つのサイドを選んでください

乾燥オリーブ、ローズマリー、アイオリ

ニンニクとトーストしたアーモンドで和えた

西洋わさび、オレンジ、パンラッタート

おろし卵、味噌マスタードクリーム

ガーデンハーブ、カッテージシード

アイオリ

タスマニア周辺から仕入れたもので、湾ごと、東から南、日ごとに味の違いを楽しんでいます。私たちはシェルを開け、ひっくり返し、触れずにそのままレモンと一緒に提供します。推奨ワイン：ヨーゼフ・クローミー・スパークリング・ヴィンテージ

スロウエッグ、ブラウンバターエマルジョン＆ヘーゼルナッツ。推奨ワイン：ヨーゼフ・クローミー2008スパークリング

ビーツクラウト、シェーブル、ガーデンハーブ＆ひまわりクランチ。お勧めのワインペピック・ピノ・ノワール

サーモンキャビア、コス、レモン、ローストチキンクリーム。推奨ワイン：ペピック・ピノ・グリジオ

エンドウ、ホースラディッシュ、メドウスイートバターミルク、スプラウトグリーンと穀物。推奨ワイン：ヨーゼフ・クローミー・ロゼ

キュウリ、フェンネル、アーモンドミルク、ソレルとヴェルジュース。推奨ワイン：ペピックスパークリングロゼ

市場の白身魚、ケール、グリルしたブロッコリーニとホワイトベイトのブール・ノワゼット。推奨ワイン：ペピック・シャルドネ

パフドクラックル、味噌、カシューナッツ、古い人参と新しい人参。推奨ワイン：ヨーゼフ・クローミー・リースリング

フェヌグリーク、スモークオイスタークリーム、ピューレにした玉ねぎ、焦がしたもの、漬物、スープ。推奨ワイン：ヨーゼフ・クローミー・ピノ・ノワール

そして2つのサイドを選んでください

乾燥オリーブとローズマリー、アイオリ

ニンニクとトーストしたアーモンドで和えた

西洋わさび、オレンジ、パンラッタート

おろし卵、味噌とマスタードクリーム

庭のハーブ、カードと種

アイオリ