レッドフィッシュ・レイク・ロッジ

キャンディー仕立てのハラペーニョ/ ハニーコンパウンドバター/ 注文に応じて焼き上げ

ローストコーンサルサ/ ポブラノ/ アボカド/ ブラックビーンズ/ ライスチチャロネス

揚げたブリュッセルスプラウト/パンチェッタラルドン/保存されたレモン/スパイシーアイオリ/揚げ卵

バラードファームズチーズ/ ローズマリーのホットハニー/ ブラックベリーのチポトレジャム/ ピスタチオ

ドライクリークファームズのサラノバレタス/ ピクルス大根/ チェリートマト/ スナップエンドウ/ スモークアーモンド/ レモンビネグレット

赤と緑のジェムレタス/ ピクルスの辛いペッパー/ チェリートマト/ ニンジン/ キャンディベーコン/ スモークブルーチーズドレッシングとクランブル

スライスしたエアルーム/ グリーンガーリックペスト/ ブッラータ/ ルッコラ/ ホワイトバルサミコ/ エクストラバージンオリーブオイル

ローストしたブラスカ野菜/ フリゼ/ パンチェッタ/ パルメザン/ 保存したレモン

トーマスキャトルランチハンガー/ チミチュリ/ グリル春玉ねぎ/ ブリスターチェリートマト/ フライ

ダブルRランチビーフ/ ハウススプレッド/ ピクルス/ ジェムレタス/ ブリオッシュバン/ フライ

12オンスのロースト/ 季節の野菜/ 焼き、マッシュ、または2度焼きのポテトから選択/ オージュ/ ホースラディッシュクリーム

アイダホスティールヘッド/エロテコーンピューレ/ブラックビーンズ/ソフリトライス/シラントロ/ライムブールブラン

アラスカ産/ パースニップとフェンネルのグラタン/ ルバーブガストリック/ ストロベリーフェンネルサラダ/ パースニップクリスプ

パンローストした胸肉と脚肉 / 春のエンドウ豆のピューレ / フィンガーリングポテト / 地元のキノコ / 白いんげん豆 / キノコのブールブラン

ベトナム風煮込みショートリブ/ ジャスミンライス/ 青パパイヤサラダ/ レモングラスピーナッツ/ 豚肉グレーズ

リコッタ春エンドウ詰めアニョロッティ/グリーンガーリックペスト/保存レモン/サンマルツァーノトマト/アスパラガス/パルメザン/ローズマリーブレッドクラム/ハーブオイル

煮込んだショートリブ/ ラグー/ 地元のキノコ/ パルメザン/ ミックスハーブ

クリームチーズフロスティング/ピーカン/キャンディキャロットとオレンジ/セージブラウンバターキャラメル

トーストしたマシュマロアイスクリーム/ ピーナッツバターコア/ ダークチョコレートクランチ/ スモークグラハムクラッカー/ ファッジソース

レモンバーベナ/ストロベリー

カフェイナ エスプレッソ/ チョコレートまたはバニラアイスクリーム

ハマチ、ポン酢ソース、ピクルドグレープ、ラディッシュとハーブサラダ、パフドキヌア

グリルしたホタテ、セラーノビネグレット、キュウリとマンゴーのサラダ、アボカド、シトラススプリーム

レモンビネグレット、新鮮なハーブ、フレーク状の海塩