トラットリア・ノラ・クチーナ 長岡店

長岡は山野や農業（Nora野良）、信濃川や日本海の幸など四季折々の豊かな恵みがいっぱい！NoraCucina長岡店は、人と自然がうみだす素晴らしい食材を美味しい長岡イタリアンの料理（Cucina）にしたてて提供します。「長岡らしさ」「長岡でしか」にこだわり、暮らしとともにある町の食堂（Trattoria）になりたい。ごゆっくりお楽しみ下さい。

長岡巾着なす/糸うり/山古志かぐらなんばん/おもいのほか/だるまれんこん/小雪こかぶ豪雪地帯の高温多湿な気候や、信濃川による肥沃な大地の風土で作られる長岡の農産物。中でも長岡野菜は「長岡野菜ブランド協会」が認めた野菜たちです。独特な食感や風味があり、農家さんたちの手によって大切に守り育てられ、家庭料理、故郷の味として愛されてきました。長岡菜や白雪こかぶ、枝豆、巾着茄子、かぐらなんばん、糸うり、夕顔、ずいき、大口れんこん、食用菊、雪大根ほか、「古くからあって長岡でしか採れない」「どこにでもあるけど長岡で作ると美味しい」「長岡で特別な食べ方をされてきた」四季折々の伝統的な長岡野菜。大切に、心を込めて「長岡イタリアン」としてご提供いたします。

イタリアのナポリで生まれ、世界中で愛されているナポリピッツァ。ナポリの人々は焼き立てのピッツァが運ばれると、脇目もふらず熱いうちに食べるほど大好き！ピッツァは、約450℃にもなる高温の石窯で一気に焼くことで小麦の甘みを引き出すもっちりとした食感が楽しめます。ピッツァを焼くのは熟練のピッツァイオーロ（ピザ職人）。窯の中のベストポジションを見極めてピッツァを入れます。焼き上がりまでは1分少々。新潟産の食材やチーズをたっぷりのせた『ノラ・クチーナのナポリピッツァ』をボナペティート!

おすすめマンジャーレとは「食べること」。新潟イタリアンをたっぷりと楽しめます前菜盛り合わせ/パスタ・ピッツァ2種/ドルチェ×2/ドリンク×22名様分

3名様のグループにおすすめ！パスタかピッツァ3種選べるチェーナ（夕食）セットです前菜盛り合わせ/パスタ・ピッツァ3種/ドルチェ×3/ドリンク×33名様分

＊大盛は+200円となります1 玉ねぎとベーコンのトマトソース“アマトリチャーナ”2 新潟野菜と明太子のクリームソース3 釜揚げシラスと新潟野菜のペペロンチーノ4 渡り蟹のトマトクリーム“グランキオ”[+220円]

＊ハーフ&ハーフは+200円となります1 モルタデッラトマトソース・モルタデッラ（魚沼妻有ポークソーセージ）・サラミ・チーズ2 新潟産トマトのマルゲリータ[+220円]トマトソース・新潟産トマト・バジル・モッツァレラ3 新潟野菜と自家製燻製モッツァレラとベーコン新潟産野菜・燻製モッツァレラ・ベーコン・チーズ4 県内産3種キノコとたっぷりチーズキノコソース・まいたけ・しめじ・エリンギ・チーズ5 シーフード“漁師風”トマトソース・シーフード・ケッパー・玉ねぎ・チーズ・オレガノ

1 グラスビール +２００円でサイズup2 グラスワイン[赤・白]3 豊栄産みのり人参ジュース4 豊栄産トマトジュース5 ブラッドオレンジジュース6 100%オレンジジュース7 100%グレープフルーツジュース8 100%アップルジュース9 赤ブドウジュース10 ウーロン茶11 ホットコーヒー12 アイスコーヒー13 村上冨士美園 雪国紅茶14 アイスティー15 エスプレッソ16 カプチーノ

おすすめ人気No.1メニュー！濃厚な自家製アンチョビソースが野菜の味わいを引き立てます採れたて野菜を、たっぷりかご盛りで、お楽しみください！

色々食べたい方にオススメ! 旬の食材を使った種類豊富なプレート1名様～

自家製のドレッシングを使った野菜たっぷりのサラダ

生ハムと自家製トマトドレッシングのサラダです

ワインにもぴったりの生ハム・チーズ・サラミの盛り合わせ

おすすめ新鮮な釜揚げシラスをかけ放題！釜揚げシラスが一升ますにたっぷり入ってます山盛りシラスのうま味とオイルソースのパスタの相性も抜群です※大盛は+200円となります

ローマの伝統料理。トマトと玉ねぎの甘みも感じるシンプルなトマトソースパスタ

明太子のクリーミーなソースと新潟野菜がベストマッチ

新鮮な卵とベーコンの濃厚な味わい。お子様にも人気のパスタです

大人気メニュー。カニのうま味たっぷりのソースをからみやすいヴォイエロで

ムール貝やエビなどの魚介がお皿の中に満載！笑顔になれる漁師風パスタです

★ヴォイエロとはイタリアのナポリで誕生したブランドで、貴族に愛されていたことから『幻のパスタ』と言われています。イタリア産デュラム小麦100％の『Pasta of Pasta』をどうぞ！

本場イタリア直送の石釜です。釜の中の温度は約450℃！ピザ職人がすばやく丁寧に焼き上げます。

おすすめトマトソース・新潟産トマト・バジル・モッツァレラ

トマトソース・モルタデッラ（魚沼妻有ポークソーセージ）・サラミ・チーズ

トマトソース・ゴルゴンゾーラ・グラナパダーノ・ミックスチーズ・モッツァレラ

新潟産野菜・燻製モッツァレラ・ベーコン・チーズ

キノコソース・まいたけ・しめじ・エリンギ・チーズ

トマトソース・シーフード・ケッパー・玉ねぎ・チーズ・オレガノ

地元産卵のふわふわ生地の中には丸ごとトマトが！

じっくり煮込んだ自慢のボロネーゼソース

クリーミーなホワイトソースとエビがたっぷり。お子様にも人気です

まいたけ・しめじ・エリンギの香り豊かな濃厚クリームリゾット

日替わりドルチェ。スタッフにお尋ねください660円～

ノラ・クチーナの人気メニュー満載のオードブル♪要予約Menu（※一例）・県産ほうれん草とベーコンのキッシュ・県産野菜と鶏肉のパテ・自家製スモークモッツァレラチーズ・生ハム・チョリソーサラミ・県産野菜のピクルス・季節のフリッタータ・日替り前菜・アランチーニ・スモークサーモン・有頭海老のボイル カクテルソース・ソーセージ・越乃黄金豚のミラノ風カツ・ナチュラルビーフのタリアータ・ドルチェ※オードブルは前日までにご予約ください・4人前…7,700円・6人前…11,500円

少人数で楽しめるお得なオードブル♪要予約Menu（※一例）＜上段＞・県産野菜のピクルス・越乃黄金豚のコトレッタ・越の鶏のコンフィ・県産野菜と鶏肉のパテ・生ハム・トリュフ入りボロニアソーセージ・モルタデッラ・ソーセージ・チョリソーサラミ・ソフトサラミ・オリーブマリネ・マカロンと日替わりドルチェ＜下段＞・県産ほうれん草のキッシュ・アランチーニ・日替わり前菜・有頭海老のスチーム・スモークサーモン・スモークモッツァレラチーズ・カマンベールチーズ・フォアグラのブリュレ※オードブルは前日までにご予約ください

4種のチーズトマトベース or チーズベース各

約200g

ソーセージ2本

要予約：予約は前日お昼12:00まで、各種4個以上から承ります特製お弁当は、季節によってメニューが変わります県産食材をふんだんに使用した長岡店オリジナルのお弁当。シーンに合わせたラインナップでご会合、ビジネスランチ、ロケ弁におすすめです

ボローニャ風ラザニアかぷりぷり海老のドリアがお選びいただけます・県産野菜のピクルス・シーフードのバジルマリネ・フォアグラのブリュレ・サラミ2種・ズワイガニのキッシュ・ムール貝の香草パン粉焼き・コシヒカリ玄米のアランチーニ・BADEN-BADENの粗挽きソーセージ・越乃鶏のオーブン焼き・ナチュラルビーフのタリアータ・マカロンとミニフィナンシェ

イタリアン惣菜とミートドリアがセット・ノラ風サラダ・妻有ポークのモルタデッラ・スモークモッツァレラ・フリッタータ（イタリア風オムレツ）・県産人参のラペ・ツナとミックス豆のサラダ・日替わり前菜・コシヒカリ玄米のアランチーニ・シーフードのイタリア風マリネ・越乃鶏のオーブン焼き・フィナンシェ

イタリアン惣菜とペンネグラタンがセット・ノラ風サラダ・フリッタータ（イタリア風オムレツ）・カポナータ（県産野菜のトマト煮）・県産人参のラペ・コシヒカリ玄米のアランチーニ・ツナとミックス豆のサラダ・黄金豚のコトレッタ・あらびきソーセージ・じゃがいもニョッキのフリット

・6個入り…450円・12個入り…850円

6個入り