'아자부 장강'에서 중식, '용음'에서 일식을 배운 카와다 셰프가 실력을 발휘하는 '차젠화(茶禪華)'. 미나미아자부의 한적한 주택가에 자리한 이곳은 대사관 공관으로 사용되던 주택을 개조하여 넓은 공간과 시크한 분위기의 인테리어로 꾸며져 있다. 오픈한 해에 미슐랭 2스타를 획득하는 등 평판도 좋다. 앞으로 도쿄를 대표하는 중식 레스토랑이 될 것임에 틀림없다.
롯본기 교차로에서 도보로 10분 정도 떨어진 주택가에 위치한 가게입니다. "MASA'S KITCHEN"에서 5년간 수련한 야마모토 마사씨가 다양한 중화의 작은 접시 요리를 제공하는 새로운 중화요리 스타일을 확립했습니다. 그 스타일은 많은 트렌드 세터들 사이에서 인기를 얻어 한때 유명해졌습니다.
한적한 주택가에 갑자기 나타나는 동부복사의 근처에 위치한 이 가게. 신사와 인접해 있기 때문에 자연을 잘 살린 실내는 처음 방문한 사람들을 놀라게 합니다. 마당에서는 리버뷰의 절경을 감상할 수 있습니다. 사이토 히로토 씨의 감성을 가득 담은, 일본 특유의 에센스를 담은 중화요리의 풀코스는 한 번 먹으면 중독되는 새로운 감각입니다.
스촨 레스토랑 진 시부야점은 일본 중화 요리계를 이끄는 진건일의 이름을 딴 레스토랑입니다. 스승의 전통적인 기법을 계승하면서도, 젊은 셰프들이 신선한 발상으로 재구성한 요리를 즐길 수 있습니다. 제철 재료와 새로운 식재료를 적극적으로 활용하여, 와인과 함께 감상함으로써 스촨 요리의 매력을 더욱 발견할 수 있는 장소입니다. 방문할 때마다 진화하는 이 레스토랑에서 섬세한 맛을 꼭 경험해 보세요.
이치린 하나레는 가마쿠라의 고택을 배경으로, 사이도 셰프의 독창적인 중화 요리를 즐길 수 있는 가게입니다. 사계절의 식재료를 활용하여 전통과 혁신이 융합된 요리는 한 입 먹으면 마음에서 우러나는 미소가 번집니다. 옛 일본의 분위기를 간직하면서 현대적으로 재구성된 요리는 특별한 순간을 제공합니다. 방문하는 이들에게 따뜻하고 편안한 식사 경험을 선사하는 명소입니다.