열심히 한 나에게, 보상 밥💍

새로운 경지를 개척하는 이탈리안 레스토랑

바리아안테는 셰프가 이탈리아 전통 요리에 현대적인 요소를 더해 최고의 한 접시를 제공하는 레스토랑입니다. 셰프의 창의적인 감성과 세련된 미적 감각이 느껴지는 내부에서 이탈리안의 새로운 경지를 경험할 수 있습니다. 각 요리에 맞는 다양한 와인과 일본주와의 페어링은 요리의 맛을 더욱 돋보이게 하며, 방문할 때마다 새로운 세계가 펼쳐집니다. 식재료와 조리의 품질에 놀라게 될 것입니다.

신선함을 느끼게 하는 혁신적인 일본 요리

진보초에서 외원전으로 이전한 이 일본 요리점 '덴'은 독창적인 요리로 많은 미식가들을 매료시키고 있습니다. 전통에 뿌리를 두면서도 틀에 얽매이지 않는 혁신적인 요리는 방문할 때마다 새로운 놀라움을 제공합니다. 셰프 하세가와 자이유의 세계에서 수많은 상을 수상한 경험에 뒷받침된 요리는 국내외 손님들에게 감동을 선사합니다. 따뜻한 환대와 함께 일본 요리의 새로운 가능성을 만끽할 수 있는 장소입니다.

정직한 초밥과 독창적인 아이디어가 돋보이는 정교한 안주를 맛볼 수 있는 가게입니다.

도쿄 미슐랭에서 6년 연속으로 3성을 획득한 인기 레스토랑입니다. 긴자에 매장을 두고 있지만, 카주얼하게 들어갈 수 있는 분위기를 추구하고 있습니다. 대표 메뉴는 손님들로부터 매우 좋은 평가를 받고 리피트 비율도 높습니다. 계절에 맞는 신선한 요리를 꼭 즐겨보시기 바랍니다.

서마부와 오모테산도 사이에 위치한 "L'Effervescence". 점주는 세계의 세 개의 미셸랭 레스토랑에서 경험을 쌓은 나마에 쇼신씨. 그런 나마에 씨가 만들어내는 요리는 메시지성이 강하면서도 섬세합니다. 일본 요리와 프랑스 요리의 기법을 활용하여 식재료의 좋은 점을 최대한으로 살린 한 접시 한 접시는 많은 사람들을 매혹시킵니다.

섬세한 에도마에 스시와 따뜻한 환대가 빛나는 곳

히로오에서 높은 지지를 받고 있는 스시 신파쿠는 인기 스시집입니다. 이시다 대장이 만드는 한 점 한 점은 풍미의 조화가 생생하게 느껴지며, 술안주에서 스시로 이어지는 흐름 속에 계절감이 깃들어 있습니다. 카운터는 편안한 긴장감과 안락함을 만들어내어 식사 경험을 더욱 풍부하게 해줍니다. 희귀한 일본주와의 페어링도 매력적이며, 방문할 때마다 새로운 발견이 기다리고 있습니다.

재료의 특성을 살린 완벽한 텐푸라의 기술

텐푸라 모토요시는 식재료의 잠재력을 최대한 끌어내는 텐푸라 전문점입니다. 계절마다 장식된 가게의 조용한 분위기 속에서, 튀김 기술을 활용하여 야채와 해산물을 가볍고 부드럽게 튀긴 최고의 요리를 즐길 수 있습니다. 특히, 절묘한 조리로 만들어진 굴과 재료를 잘 조합하여 만든 텐푸라는 놀라운 맛을 제공합니다. 텐푸라의 새로운 매력을 발견할 수 있는, 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 경험을 꼭 즐겨보세요.

금토초의 젊은 선두 주스야로 평판이 높은 이 가게. 주인인 하시모토 히로유키씨는 명점 '니혼바시 카키가이초 스기타'에서 수련한 후, 31세의 젊은 나이에 독립했습니다. 독립 개점 직후부터 화제가 되어, 어느새 초밥 업계의 젊은이 대명사로 취급되기도 했습니다.

중국 요리의 매력을 일본에 알린 선구자로 알려진 조양씨의 가게입니다. 중국 정부 요인과 각국의 국빈을 모시는 경험이 있는 조양씨가 30년 이상 전에 일본에 와서 오픈한 가게가 "조양"입니다. 탄탄면이나 마파두부 등 현재는 인기가 높은 중국 요리지만 당시에는 아직 알만한 훌륭한 요리였다고 합니다. 그 중국 요리의 최고봉을 꼭 체험해보시기 바랍니다.

따뜻한 마음을 담은 창작 모던 가스트로노미

세라라바아드는 조용한 주택가에 위치해 있으며, 사계절의 제철 재료를 사용한 혁신적인 모던 가스트로노미를 즐길 수 있습니다. 하시모토 셰프의 창의력으로 인해, 각 요리는 마치 동화의 일부처럼 느껴집니다. 북유럽 스타일의 인테리어로 둘러싸인 공간에서 식사를 할 때마다 계절감과 향수를 느끼게 하는 신비로운 경험이 기다리고 있습니다. 아름다운 프레젠테이션의 요리와 따뜻한 환대가 매번 새로운 감동을 선사합니다.

가마다 역에서 조금 벗어난 주택가에 한 곳이 있는 가게입니다. 125년 이상의 오래된 전통 초밥집으로 유명하지만, 역사뿐만 아니라 미슐랭 2스타를 10년 이상 지켜왔습니다. 정말로 명성과 실력을 겸비한 가게입니다. 기후 변화에 맞춰 샤리와 네타의 온도를 조절하는 등 신경 쓴 일은 방문한 사람을 행복하게 만들어 줄 것입니다.

편안한 분위기에서 즐기는 절품 스시

아사카야에 위치한 스시 슌스케에서는 젊은 대장이 정성껏 만든 스시를 즐길 수 있습니다. 가게는 화기애애한 분위기로 가득 차 있으며, 아늑함이 돋보입니다. 다양한 종류의 일본주와 함께, 스시 재료의 온도를 세심하게 조절한 스시를 만끽할 수 있어, 한 번 방문하면 다시 가고 싶어지는 매력이 가득합니다.

전통을 이어가는 장어 요리의 명가

이케부쿠로에 있는 세계적으로 유명해진 장어집. 기본적으로 오마카세 코스 하나. 장어 풀코스를 즐길 수 있는 유일한 가게. 단골이 되면 꼬치구이도 주문할 수 있다고 한다. 예약은 매우 어려워서 지금은 1, 2년을 기다려야 한다고 한다. 가게 주인이 카운터 너머로 장어를 손질하고 구워내는 모습은 압권이다.

튀김 예술을 만끽할 수 있는 명점

미카사는 절품의 튀김을 즐길 수 있는 명점으로, 방문할 때마다 새로운 놀라움을 제공합니다. 계절 재료를 살린 튀김은 섬세하면서도 풍부한 맛이 특징입니다. 특히 대장의 창의력이 빛나는 각 요리는 재료의 맛과 아로마를 완벽하게 강조합니다. 방문할 때마다 감동을 주는 미카사에서 행복한 시간을 보내세요.

소개제로 운영되는 숨겨진 텐푸라 전문점

남아오야마 마사미츠는 주소가 비공개인 숨겨진 텐푸라 전문점입니다. 카운터 좌석에서 하나하나 정성을 담아 만든 장인의 기술을 가까이에서 즐길 수 있습니다. 텐푸라뿐만 아니라 신선한 해산물 요리도 일품이며, 특히 성게와 구에의 회는 방문할 가치가 있습니다. 정성이 담긴 서비스와 고집스러운 요리가 매번 새로운 놀라움을 선사합니다.

시구야를 대표하는 정도로 유명한 가게입니다. 전대자쓰나와 케이지씨는 에도마에주시의 전통을 계승하면서도 다양한 혁신적인 스타일을 선보인 일본 최고 수준의 스시장인입니다. 그 케이지씨를 이어받는 것이 2대째 카츠마타 케이타씨입니다. 아직 30대임에도 불구하고 오래된 가게의 간판을 메고 있는 카츠마타씨도 쓰나와씨와 마찬가지로 스타일리시한 기법을 사용하는 멋진 스시집입니다.

시가현에 단련된 대장인 시노하라 무사씨가 2016년 10월에 "긴자 시노하라"로 도쿄에 개점한 이 가게는 일본 전국에서 모아온 계절 재료를 적합한 방법으로 조리한 한 접시 한 접시를 꼭 즐겨보시기 바랍니다.

혁신적인 차세대 프렌치 레스토랑

플로리레주는 카와테 히로야스 셰프가 선보이는 차세대 프렌치를 만끽할 수 있는 레스토랑입니다. 오픈 키친의 엔터테인먼트성이 높아 방문객의 시각과 미각을 자극합니다. 국산 식재료를 사용한 요리는 일본의 문화와 계절을 반영하며, 각 요리는 시적인 경험을 제공합니다. 정교하고 능숙한 기술로 만들어진 일품은 방문할 때마다 새로운 감동을 선사할 것입니다.

튀김의 새로운 경지를 경험할 수 있는 명점

타키야는 방문할 때마다 튀김의 개념을 뒤엎는 놀라운 경험을 할 수 있는 가게입니다. 일본 요리의 명점에서 수련을 쌓은 카사모토 주인이 선보이는 화려하고 섬세한 요리는 그 외관의 아름다움뿐만 아니라, 재료의 질과 튀김 기술이 절묘합니다. 특히, 아나고 튀김에 꽃 산초를 곁들인 덴돈은 향과 맛이 하나로 어우러지는 완벽한 조화를 느끼게 하는 일품입니다. 방문할 때마다 새로운 발견과 감동이 기다리고 있는, 정말로 튀김의 새로운 경지를 경험할 수 있는 명점입니다.