몇 번이고. (삿포로 중심・홋카이도)

홋카이도의 진수를 맛볼 수 있는 창작 레스토랑

나카지마 공원 근처의 조용한 주택가에 위치한 '서리멈춘묘'는 이가라시 셰프의 독창적인 세계관에 기반한 요리를 제공하는 레스토랑입니다. 프렌치와 일식의 경계를 넘는 혁신적인 메뉴가 매력적이며, 지역 홋카이도의 식재료를 마음껏 만끽할 수 있습니다. 고품질의 다다미와 편안한 향기가 맞이하는 세련된 공간에서 자연과의 조화를 느낄 수 있을 것입니다. 이가라시 셰프가 직접 선택한 내추럴 와인도 함께 즐기고 싶은 요리를 더욱 돋보이게 합니다.

매혹적인 수제 이탈리안 경험

팔코 피에라는 자가제 조미료와 샤르퀴트리가 자랑인 이탈리안 레스토랑입니다. 홋카이도의 신선한 해산물과 채소, 고기를 사용한 요리가 제공됩니다. 셰프의 탐구심과 놀이 정신이 가득 담긴 각 요리는 독특한 이야기를 가지고 있으며, 방문할 때마다 놀라움과 발견이 있습니다. 방문할 때마다 진화하는 이곳에서 유일무이한 식 경험을 꼭 즐겨보세요.

홋카이도의 매력을 느낄 수 있는 최고의 프랑스 레스토랑

오베르주 드 릴 삿포로는 프랑스 알자스 지역의 전통을 계승하며, 홋카이도의 엄선된 재료를 활용한 프랑스 요리를 제공하는 명소입니다. 재료의 본래 맛을 최대한 끌어낸 소스의 진하고 깊은 맛은 일품이며, 특별한 순간을 연출합니다. 방문할 때마다 새로운 매력을 발견할 수 있는 신뢰와 안심의 레스토랑입니다.

홋카이도의 엄선된 식재료를 사용한 정통 이탈리안

세미나는 홋카이도 삿포로시에 위치한 정통 이탈리안 레스토랑입니다. 이탈리아 북동부에서 수련한 셰프가 홋카이도의 신선한 식재료를 사용하여 북이탈리아 중심의 요리를 제공합니다. 자가 제작한 치즈와 다양한 파스타, 그리고 홋카이도산 와인과의 페어링이 절묘하여 방문할 때마다 새로운 감동을 경험할 수 있습니다. 계절마다 다양한 식재료를 활용한 메뉴로 이탈리안의 진수를 즐길 수 있는 특별한 레스토랑입니다.

창작 일본 요리로 마음을 사로잡는 구리야마초의 명점

아지도코로는 홋카이도 구리야마초에서 유명한 창작 일본 요리 전문점입니다. 주인은 과거의 명점에서 수련을 거쳐 이곳에서 새로운 맛의 발견을 제공합니다. 요리의 예술과 같은 비주얼과 놀라운 맛이 융합된 한 접시는 방문할 때마다 새로운 감동을 선사합니다.

숨겨진 트라토리아에서 지역 재료를 즐기다

트라토리아 다 오쿠무라는 지하에 위치한 숨겨진 이탈리안 레스토랑입니다. 지역의 신선한 재료를 활용한 요리는 셰프의 확실한 기술로 절묘한 맛을 제공합니다. 가게 내부는 아담하고 따뜻한 서비스가 아늑한 분위기를 연출합니다. 맛있는 와인과 함께 마음이 풍요로운 시간을 보낼 수 있는 추천하는 가게입니다.

홋카이도의 자연을 느낄 수 있는 극상의 식체험

홋카이도의 엄선된 최고의 식재료를 사용하여, 셰프의 섬세한 기술로 특별한 식체험을 제공하는 가게입니다. 방문할 때마다 새로운 놀라움과 맛을 경험할 수 있는 그 창의성은 일본의 전통과 프렌치 기법을巧妙하게 융합한 한 접시에 집약되어 있습니다. 아름답게 색칠된 요리는 오감을 자극하며, 자연과 조화를 이루는 내추럴 와인이 그 매력을 더욱 돋보이게 합니다. 격식 없이도 세련된 서비스와 함께 홋카이도만의 호화로운 순간을 즐겨보세요.

붉은 식초가 이끄는, 삿포로 스스키노의 신성

삿포로 스스키노에 위치한 고급 스시 '타쿠즈시'. 전국 각지에서 공수한 엄선된 해산물을 정성스럽게 준비하여 맛을 극대화하고, 붉은 식초를 사용한 샤리와 조화를 이룹니다. 향이 우러나는 한 점, 여운까지 아름다운 한 접시를 일본주나 와인과 함께 즐겨보세요. 화이트를 기본으로 한 스타일리시한 공간에서 마음이 풀리는 고급스러운 시간을 만끽하시기 바랍니다.

보석 같은 스시를 만끽할 수 있는 숨겨진 명소

스스키노 스시킨은 세련된 공간에서 홋카이도산 신선한 스시 재료를 맛볼 수 있는 명점입니다. 주인 마츠하시는 스시 문화를 전수하는 데 열정을 쏟으며, 국내외 손님을 따뜻하게 맞이합니다. 제공 타이밍에 맞춰 지은 식초밥은 일품이며, 스시에 대한 진지한 자세가 느껴집니다. 스스키노의 대로에서 한 블록 들어간 작은 골목에 위치한 이 가게는 진정으로 스시를 맛보고 싶은 분들에게 완벽한 장소입니다.

삿포로에서 맛보는 극상의 스시 체험

스시 타나카는 홋카이도의 최고의 재료를 사용한 정성 가득한 스시를 제공하는 가게입니다. 간단하면서도 놀라운 맛을 자랑하는 샤리는, 엄선된 식초와 쌀을 사용하여 재료와의 절묘한 하모니를 만들어냅니다. 매장 내부는 나무를 기본으로 한 차분한 분위기로, 특히 인상적인 나무 그랜드 피아노가 공간을 우아하게 연출하고 있습니다. 장인의 열정과 기술을 느낄 수 있는 특별한 순간을 즐겨보세요.

참치 애호가들이 모이는, 따뜻한 스시집

스시 쇼타는 참치가 자랑인 따뜻한 가게입니다. 방문한 손님들은 모두 그 신선하고 진한 참치의 맛에 감동받습니다. 붉은색과 흰색의 샤리 균형이 절묘하며, 다양한 맛을 즐길 수 있도록 공들여 만들어졌습니다. 저절로 행복한 기분이 드는 그 맛은 여러 번 방문하고 싶게 만드는 매력이 있습니다.

홋카이도의 사계를 담은, 삿포로의 숨겨진 에도마에 스시

삿포로시 중앙구, 스스키노역에서 도보 5분. 백목재 카운터 8석만 있는 작은 무대에서 홋카이도의 혜택을 에도마에 기술로 승화시키는 '스시 히데타카'. 대장 야마다 히데타카가 그날 가장 좋은 제철 재료를 선별하여 정성껏 한 점으로 제공합니다. 차분한 분위기 속에서도 편안한 대화가 오가는 기분 좋은 공간. 방문할 때마다 변하는 계절과 마주하며 기억에 남는 순간을 제공합니다.

엔산공원 근처에 위치한, 홋카이도를 대표하는 가게입니다. 메뉴는 식재료의 보고라고도 불리는 홋카이도의 해산물을 풍부하게 사용한 오마카세만을 제공합니다. 품위 넘치는 세련된 공간과, 손수 만들어낸 보석 같은 네타는 방문한 사람들을 매혹시킵니다.

홋카이도 삿포로에 빛나는 열정과 탐구심이 넘치는 스시 명가

홋카이도 삿포로시의 번화가에 위치한 홋카이도를 대표하는 가게로, TV 등 미디어에도 출연한 경험이 있다. 현재 점주는 2대째인 쿠도 순야씨. 쿠도 씨는 홋카이도의 특산품은 물론 전국 각지의 최고급 식재료를 사용해 그 식재료의 상태에 맞는 조리를 한다. 그 감성은 남다른 노력으로 이루어진 것으로, 홋카이도 내외에서 많은 미식가들이 찾아온다.

최고의 섬세함과 세련된 초밥 경험

‘스시 미야가와’는 삿포로 은산 지역에 위치한 명점으로, 미슐랭 쓰리 스타를 획득한 실력파다. 점주 미야가와 마사아키씨의 손에 의해, 한 접시 한 접시가 마치 예술작품처럼 완성된다. 섬세한 집어쥐기와 외관에 대한 세심한 주의가, 방문할 때마다 새로운 감동을 선사한다. 그리고 하얀 나무 카운터에서 따뜻한 환대를 받을 수 있다.

신선한 제철 해산물과 일본주를 만끽할 수 있는 어른의 은신처

쇼류안 사카나야 쿠노리는 에히메와 도요스에서 직송된 신선한 해산물을 사용한 회와 아키타 직송의 히나이 닭을 제공하는 가게입니다. 스스키노역에서 도보 3분 거리에 위치해 있으며, 오너의 정교한 요리와 함께 일본주를 천천히 맛볼 수 있습니다. 밤이 깊어질수록 품격 있는 시간을 보낼 수 있는 어른의 은신처 같은 곳입니다.

극상의 텐푸라와 창작 요리가 빛나는 숨겨진 가게

텐푸라 마사는 삿포로에서 화제가 되고 있는 텐푸라와 창작 요리를 만끽할 수 있는 가게입니다. 섬세하고 얇은 옷이 특징인 텐푸라는 정성스러운 장인 기술로 튀겨지며, 그 향기와 식감에 마음을 빼앗길 것입니다. 회나 국물 요리 등 텐푸라 외의 요리에도 신경을 쓴 흔적이 느껴지며, 마지막까지 맛있는 일품이 이어집니다. 이 가게에서만 경험할 수 있는 독특한 요리들을 꼭 즐겨보세요.