대다

“맵단짠”밸런스가 환상적인 닭육수에 “쫄깃”한 넓적다리순살과 곤이를 넣은 탕입니다.

통돼지고기와 직접담아 숙성시킨 김치로 깔끔+깔깔한 맛이 일품인 돼지찌개입니다.

국내산 육우와 직접담근 열무김치가 어울어진 샤베트 물회입니다.

한우 소대창과 신선한야채를 특제마늘소스로 뽀닥하게 볶은요리입니다.

올리브오일에 새우와 한우민찌를 특제 까나리소스로 풍미를 살려 녹진하게 볶은면입니다.

광장시장! 마장동! 직접손질! 전용도마! 전용칼! 쉐프장갑! 청결! 신선! 정량! 비흡연!

2006년부터 용산능이네에서 백숙을 끓여온 비법으로 재료 본연의 맛을 내는데 집중한 메뉴

2006년부터 개발한 17년차 요리사의 진정한 양념과육수 닭다리살과 국산고춧가루의 환상조합

맛잇는 저탄수 전을 만들고 싶엇어요... 올리브오일에 튀기듯이 구워나갑니다.

감자를 주문 즉시 갈아 “노릇노릇” 앞/뒤로 두번씩 익히기 때문에 주문 후 20분 걸립니다

(25,000원)

유린기를 돼지고기로 재해석한 것으로 적당히 찰기가 잇는 튀김반죽을 입혀 바삭하게 튀긴요리.

추억의 포차 우동!! 찰진 사누끼우동면을 사용해서 더욱 맛잇어요.