카지카

'카지카'의 요리는 전채를 시작으로 생선회, 팔찬, 조림, 튀김, 밥, 육수, 물요리까지 제철 식재료를 활용한 총 10가지의 가이세키 요리를 즐길 수 있다. 그 중에서도 명이나물 초밥과 조림은 특히 높은 평가를 받고 있다. 신선한 해산물을 사용한 생선회, 정성을 들여 만든 조림, 계절감을 느낄 수 있는 밥 등 한 접시 한 접시 정성을 다해 만든 요리다.

매장 내에는 차분한 일본식 공간이 펼쳐져 있으며, 다다미 방석이 있는 테이블 좌석과 프라이빗한 느낌이 중요한 개인실이 완비되어 있다. 나무의 따뜻함을 느낄 수 있는 공간에서 조용한 시간을 보내며 요리를 즐길 수 있다. 주변의 소음을 느끼지 않고 천천히 식사를 만끽할 수 있어 특별한 순간에 적합한 장소이다.

'카지카'는 교토 낙서(洛西)의 자연에 둘러싸인 곳에 위치해 있으며, 현지의 신선한 식재료를 중심으로 계절별 요리를 제공하고 있다. 특히 제철 식재료를 엄선하여 그 맛을 최대한 살리는 데에 중점을 두고 있다. 조림이나 명이나물 초밥 등 한 가지 한 가지 정성스럽게 만들어져 방문할 때마다 새로운 발견이 있다.