모토이시 목포남악점

업진살+늑간살+안창살+부채살+키리모찌+모듬야채 (다른 부위로 대체 될 수 있습니다.)

삼각살+안창살+부채살+늑간살+꽃갈비살+시오갈비 (다른 부위로 대체 될 수 있습니다)

특제시오양념구이와 직접 만든 간장 숙성 늑간살 ,토시살 또는 삼각살 300~350g

채끝살 소의 허리 뒷부분에 위치한 등심근인 채끝, 채끝등심을 지칭한다.

꽃갈비살은 6,7,8번 꽃갈비에서 뼈를 제거 한 최고급부위이다.

소의 혀는 뿌리쪽이 굵고 서리가 내려앉은 듯한 모양이며 식감이 부드럽다.

얼큰한 맛으로 최고 인기! 돼지국물과 대창, 벌집양, 와규 양지로 맛을 낸 대창라멘

세트 주문시 할인 : 13,000

(20,500원)

모토이시 특제 된장양념으로 맛을 살린 소꼬리 구이

마리당 약 3.4kg정도 생산되는 업진살은 '우삼겸'이라고 불리기도 한다.

갈비뼈 사이사이에 있는 살코기를 분리한것. 그 모양이 손가락처럼 길고 두툼하다.

가느다란 힘줄은 약간 질기지만 씹으면 씹을수록 쫀득쫀득하여 특유의 감칠맛이 일품이다.

야간메뉴로 와규육회200g+와규된장찌개+고래사케(720ml)