고기명작 관평점

17년 숙성명장과 프리미엄한돈의 만남. 단연코 그동안 맛보지 못했던 육즙의 향연

강비중 최상위 부뤼로써 맛이 가장 좋은 6,7,8 번째 갈비를 사용하여 훌륭한 맛

걸어다니는 올리브나무 이베리코 베로타 풍부한 육즙과 고소함이 일품

(15,000원)

부드러운 육즙과 화려한 육질

소고기 부위중에 최고의 마블링을 자랑하며 사르르 녹는 식감과 풍부한 육즙을 가진부위

고기위에 내린 하얀 눈꽃 마블링의 조화 진갈비살이라고 불리움. 살치살과 함께 최고의 맛

(17,000원)

(18,000원)

한마리당 200g정도 소량생산되는 특수부위.담백하고 쫄깃하면서 부드러움이 느껴지는 부위

이베리코 중에 가장 유명한 부위. 스페인 황실에서 먹던 부위로 최상의 고기맛을 볼 수 있음

소고기를 능가하는 마블링과 고소함 고기에서 느끼는 부드러움과 풍부한 육즙

(7,000원)

바지락 or 차돌(택1)

(7,000원)