카마도

쫀득한 소꼬리에 불향을 입혀 비법소스 폰즈젤리와 곁들어 먹는 담백 부드라운 시그니처 요리

후쿠오카 본토 레시피로 조리하며,직접 손질한 한우곱창과 이치반다시,신선한 야채로 만듭니다.

한우곱창과 한우대창을 조리 후 일본식 수제 미소다레를 발라 구워 맛과 불향이 일품인 요리

하림 냉장육을 당일 손질하여 카마도만의 수제타레를 발라 비장탄에 구워 드립니다.

정통 일본식으로 이치반다시…계란물에 숙성명란을 넣어 주문과 동시 말아드리는 건강담백한 요리

저염명란을 숙성하여 짠맛 없이 감칠맛을 낸 후 비장탄에 구워 아보카도와 곁들여 먹는 요리

테바모토 또는 테바를 카마도만의 비법 수제타레를 발라 비장탄에 구워낸 매콤 담백한 요리

국내산 한돈돼지목살을 염장, 삶기, 절임 등 과정으로 7일간 숙성을 거쳐 만들어내는 요리

서해안 관자를 버터로 관자특유의 냄새를 잡고 다시 한번 비장탄에서 구워 불향을 입힌 요리

통영산 돌문어를 직접 삶아 후쿠오카 본토 레시피로 양념 한후 튀겨내는 요리

“계절메뉴” 속초서 직배송한 반건조 알배기 도루묵을 비장탄에 구워내어 살은 쫀득하며 알이 탱글탱글합니다.

일본 어묵과 신선한 야채를 담아 당일 만든 이치반 다시로 끓여 내는 담백한 요리입니다.

신선한 한우대창을 현지 유명 일본식 수제타레를 발라 비장탄에 구워 매콤 고소함이 일품임

통영산 돌문어를 직접 손질하여 현지 유명 일본식 수제타레를 발라 비장탄에 구워 냅니다.

통영 돌문어를 삶아 오이,미역에 이치반 다시,식초 등 배합한 소스를 부어 먹는 새콤한 요리