마루

요리는 이바라키 현지의 식재료를 적극적으로 도입한 것이 특징이다. 신선한 야채와 조로리쿠 소고기, 가미가우라의 해산물 등 그 지역 특유의 식재료를 살리면서 다국적 에센스를 가미하고 있다. 메뉴에는 계절별로 추천 메뉴가 준비되어 있으며, 일본식 조리법에 서양식 소스를 가미하는 등 장르를 넘나드는 구성이 많다.