징기스 하나비 동래점

양고기의 대표적인 부위로 갈비뼈가 붙어있고 풍부한 육즙과 부드러운 살결이 특징입니다.

여러 부위 중 맛이 가장 풍성하고 마블링 좋아 고소하고 담백한 맛이 특징입니다.

T자 모양 뼈를 중심으로 안심과 등심을 함께 맛볼 수 있는 고급 부위입니다.

양 한마리 중 1% 내외로 소량만 맛볼 수 있는 특수 부위들로 육색과 맛이 진합니다.

양삼겹살에 야채와 갖은 재료를 말아 화로에 구워먹는 요리

표고버섯과 와사비 소스를 버무린 참소라 숙회와 아츠캉을 함께 즐기는 요리

생가리비에 녹진한 안키모(아귀간)를 얹어 숯불에 구워 낸 요리

장작에 구워 낸 가지와 타마미소 소스를 곁들인 즉석요리

일본식 참치내장젓갈(슈토)를 오븐에 조리한 메쉬포테이토와 함께 먹는 요리

살짝 구워 낸 저염 명란에 오이를 곁들인 요리

가쓰오부시와 각종 야채로 우려낸 진한 육수에 다양한 종류의 어묵으로 맛을 낸 일본식 어묵탕

즉석에서 우려내는 가쓰오육수와 소고기마끼, 하야니에 우동, 죽까지 함께 제공되는 식사메뉴

즉석으로 지어 낸 버섯밥과 구수한 낫또를 넣은 재래식 된장찌개

직접 반죽하여 화덕에서 구워 낸 수제 또띠아

겨자 씨앗을 직접 숙성시켜 만든 톡톡 터지는 식감의 머스터드(소스류)