日本橋蛎殻町 すぎたのレストランご予約 | AutoReserve[オートリザーブ]

日本橋蛎殻町 すぎた

4.75

ミシュラン東京2017において初の一つ星を獲得し、都内有数の予約困難店として噂されている当店。日本橋の老舗寿司屋 都寿司で修行を積んだ孝明氏は、物柔らかな人柄と市場に毎日通うことで養われた目利きの腕で産地問わず上質な食材をから選ぶ。赤酢や煮きり醤油を使うなど、伝統の江戸前を継承するための創意工夫も忘れない。一度食べたら忘れられない味わいを楽しみに食通が足繁く通う名店である。

予算

¥30,000
¥30,000

ジャンル

寿司

タバコ

禁煙

席のタイプ

カウンターテーブル個室

住所

東京都中央区日本橋蛎殻町1-33-6 ビューハイツ日本橋 B1F

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